椛塚

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好物 | 最好吃的花生酥要抿着吃

小心翼翼地抓进口里,也不知道是怎么化开的,香得人晕,酥得人醉。好像是没有虾壳的大虾酥,又像是没有威化的花生威化,把所有的香,酥,甜,都恨不得以最高的密度集中起来,把人一口炸得晕乎乎的。好嘛,那就不要停下来,继续抓,轻轻的。<p>—— 厨友@歌歌小姐 对花生酥糖的评价<p>提起花生酥糖,想必多数人会忆起自己的童年。那时的花生酥糖常常只在逢年过节吃得到,每每小心翼翼地打开纸包,舍不得多吃,却又不肯停下贪吃的嘴……<p>花生酥糖在唐山地区已有近百年历史,是地道的唐山特产。早年此地盛产花生,民国年间常各庄的艾氏用麦芽糖和花生米为主料制成了花生酥糖,这喷香酥润的吃食一下子就火了。<p>下厨房市集这款超好评、让厨友吃得欲罢不能的 …

鲜货 | 英国人每年吃掉2亿盒,这块饼干更健康却更好吃!

准备一顿完美早餐,食材多样,令人食欲大开,同时还要保持营养均衡,只要有酸奶、水果、谷物这三样就已足够了。要齐备这早餐三要素,不一定要费时去准备,其实一块饼干就能搞定。<p>它是被<b>许多美食博主都推荐过、美味程度MAX</b>的减脂零嘴——来自英国的Go Ahead 酸奶夹心饼干。<p>在英国,Go Ahead 酸奶夹心饼干<b>一年就卖掉2亿盒</b>,平均下来每分钟就卖出近400盒。除了英国人大爱它,近些年,它还开始风靡全欧洲,各国吃货都在抢着囤货呢!<p>这个酸奶饼干,咬下去先是品尝到<b>浓浓奶香味</b>,紧接着是<b>果酱夹心的酸甜果香</b>。饼干主体<b>又酥又脆</b>,果酱馅儿则带一些Q弹,口感层次丰富,滋味迷人,一吃就停不了。<p>酸奶饼干的外层是由<b>高钙低脂酸奶</b> …

好物 | 米粉爽滑,高汤鲜辣,这碗湖南牛肉粉,爽!

正如湖南老话所说:“早晨嗦碗粉,神仙站不稳。”<p>爽滑的米粉、酥软的牛肉、鲜香的高汤、酣畅的辣椒……常德牛肉米粉从来不是什么矜贵的食物,但无论早或晚,湖南人都乐意要来上一碗。<p>清朝雍正年间,常德牛肉粉第一次出现,便大受欢迎。直到现在湖南人对它的热情从未消退,反而,牛肉粉已成了湖南人不能割舍的滋味。<p>在湖南常德街头,最多见的就是米粉小店了,店面不大,食客却总络绎不绝。嫩白的鲜米粉在热锅里焯熟,浇上滚热的高汤,铺上牛肉浇头,再抓一把辣椒,这一碗牛肉米粉简直销魂。<p>跟湖南远隔1500公里的北京,也有一家湖南牛肉粉店——伏牛堂,开在国贸这片京城腹地,最初只是门面简陋的小店,但靠着湖南牛肉粉积攒起的口碑,如今已经 …

好物 | 嗦碗湖南牛肉粉,神仙站不稳

正如湖南老话所说:“早晨嗦碗粉,神仙站不稳。”<p>爽滑的米粉、酥软的牛肉、鲜香的高汤、酣畅的辣椒……常德牛肉米粉从来不是什么矜贵的食物,但无论早或晚,湖南人都乐意要来上一碗。<p>清朝雍正年间,常德牛肉粉第一次出现,便大受欢迎。直到现在湖南人对它的热情从未消退,反而,牛肉粉已成了湖南人不能割舍的滋味。<p>在湖南常德街头,最多见的就是米粉小店了,店面不大,食客却总络绎不绝。嫩白的鲜米粉在热锅里焯熟,浇上滚热的高汤,铺上牛肉浇头,再抓一把辣椒,这一碗牛肉米粉简直销魂。<p>跟湖南远隔1500公里的北京,也有一家湖南牛肉粉店——伏牛堂,开在国贸这片京城腹地,最初只是门面简陋的小店,但靠着湖南牛肉粉积攒起的口碑,如今已经 …

好物 | 在家,这样吃到至嫩牛排!

想在家做一顿大餐,想和好友、和爱人独自相处,抛去在外用餐的拘谨,在家里只用最自然的状态相处、交流,谈些家长里短或人生理想,这样的生活再惬意不过了。<p>要做一顿情调满满的大餐,怎能不提简单快手又幸福感超高的牛排呢?你可能会因为三菜一汤而有所顾忌,却永远不会被牛排沙拉所难倒。<p>图片来自厨友@王光光光光<p>煎一块牛排绝对是一门“看着逼格极高,但做起来非常容易”的烹饪技能,尤其是当你有了一块嫩到没朋友、怎么煎都香嫩又诱人的菲力牛排。<p>菲力牛排(Filet Mignon)指的是由一头牛最嫩的肌肉——牛里脊肉的中段厚切而成的牛排。每头牛身上,最多产出12块菲力。因此,不是所有牛排都能被叫作“菲力”。而正因为它鲜嫩多汁 …

夏天这么热|就要留这个不看脸型又清爽好打理的发型

天气越来越热啦,宇博知道你的体重还没准备好拥抱夏天,所以,不如先从头开始~<p>黑长直发太死板,大波浪难打理又厚重,是时候一刀切下去,来个清清爽爽、简单随意的Lob头换个心情了~<p>这两年,很多女明星都爱它,甘愿脱离长发阵营,换上清一色Lob头。<p>到底什么是Lob头呢?其实就是Long Bob,长一点的波波头,长度在下巴到锁骨之间~<p>最早的Lob头据说是Faye Dunaway(里费·唐纳维)在《邦尼与克莱德》的造型,她戴着贝雷帽,留着一头一丝不苟的Lob说老娘就是Bonnie Parker,又酷又优雅。<p>这种发型的祖先Bob头因为长度短,对脸型的要求很高,甚至,对脖子的长短粗细也有要求。并且你可能也舍不得把 …

2根香蕉+几张馄饨皮,能做出这么好吃的点心!

包馄饨很考验手艺,主要体现在,总是会多下几张馄饨皮!不知该如何处置。厨友<b>@峻熙妈妈厨房</b> 想出了一个妙主意。只要家里有 2 根香蕉,几张馄饨皮,就能做出非常好吃的香蕉派。煎好的香蕉派,外皮酥脆,内陷香甜,大人孩子都会爱上它~<p><b>-快手香蕉派-</b><p>by 峻熙妈妈厨房<p>Photo by 峻熙妈妈厨房<p><b>-用料-</b><p>香蕉 2 根<p>馄饨皮 数张<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备好香蕉和馄饨皮。<p>❷ 香蕉对半切开后再分四段,分小段切片。并将香蕉片放置馄饨皮中,用手轻推,使其均匀铺在馄饨皮上。<p>❸ 馄饨皮对折,四边粘紧。<p>❹ 用叉子再按一下四周,加固,防止煎的过程中漏馅。<p>❺ 平底锅刷一层植物油,包好的香蕉派放入。<p>❻ 煎到一面金黄后,翻面继续煎至两面金 …

夏天除了凉鞋凉拖凉高跟,敢不敢来几双好看又舒服的 | 6 款休闲鞋推荐

眼看着气温就要爬到 37 度,裙子短裤已经风凉登场,鞋子怎么能不跟上呢?夏天的鞋子要清凉、透气还要高颜值,最好颜色还能 hold 住五颜六色的衣服!唔,这么说起来好像有些难……表怕,今天就来给大家推荐 6 款不同风格的高颜值鞋子,让你清爽美丽一夏天。❶ SOLUDOS</b> …

“香喷喷”这个词,就是为葱油饼发明的!

夏天的早上应该是这样的:妈妈在厨房煎葱油饼,我站在厨房门口,看那些薄薄的面皮变脆、变金黄,看妈妈把饼夹起来的时候,边缘还留着一点油滴。等她把三四个葱油饼放在盆子里的时候,满屋子都是浓郁的葱香了。“香喷喷”这个词,大概就是为葱油饼而发明的吧!其实自己做葱油饼,一点儿都不难,按照下面这个菜谱做,几乎可以零失败!<p><b>-家常葱油饼-</b><p>by 好吃一踏<p>Photo by 好吃一踏<p><b>-用料-</b><p>面粉 250 克<p>开水(100C) 120 毫升<p>冷水 50—60 毫升<p>油 50 克<p>葱 适量<p>盐<p><b>-做法-</b><p>❶ 将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。<p>❷ 加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置 30 分钟 …

17 款清洁面膜大盘点!

Hello,大家好,我是脸大又白的叁哥~到了夏天,每天我都在一脸油中醒来,出门十分钟,流汗三小时~黑头、白头、毛孔疵着牙冲我笑,只想骂人!之前扯过用粉底、洗脸机对抗这些天敌,今天来扯一下另外一个绝杀技——清洁面膜!清洁面膜使用的注意事项:• 使用前一定要用热毛巾稍微敷一下脸,或者直接洗个澡,确保毛孔是打 …

下厨房

“是是是,我知道蔬菜的重要性。我很爱吃蔬菜啊!我只是懒得单独炒一盆菜!”所以,最好的解决办法就是:把多种蔬菜搞到同一碗饭里,拿着勺子,放空脑袋,一大口一大口吃。<p>厨房君为你整理了6道“同时摄入多种营养的蔬菜饭”,让它们拯救你这个健康懒人。<p><b>-电锅菜饭-</b><p>by 圆猪猪<p>这道菜饭的颜色可以用“缤纷”来形容了,有绿青豆,红胡萝卜,深色的香菇还有白米饭,看着就营养!<p>Photo by 圆猪猪<p><b>-用料-</b><p>白米 1杯<p>清水 适量<p>广式腊肠 1根半<p>胡萝卜 1/3根<p>青豆 3两<p>水发香菇 4朵<p>芝麻香油 少许<p>盐 1/2小匙<p>鸡粉 1/4小匙<p>黑胡椒粉 可选<p><b>-做法-</b><p>❶ 将香菇用温水浸泡半小时至变软,切成细丁状。将青豆洗净备用,将胡萝卜切成 …

好物 | 香滑浓郁的红豆薏米羹,有它一步即成!

红豆和薏仁是两种颇受女生们喜爱的食材,组合在一起更是好处多多。将红豆、薏仁磨成粉之后加水冲泡,就成了一碗香浓稠糯的红豆薏米羹。早餐喝它,营养又快手~<p>目前市集里就有一款薏仁红豆粉,被厨友@美冴meiya 评价为:“特别容易泡,口感也很好。”它来自商家兰笙,掌柜十分注重原料的品质,在市集也是有口皆碑。就拿这款薏仁红豆粉来说,它精选全国有名的薏米品种——浦城薏米,“糯、甘、稠”是它特有的品质;红豆选用的是来自黑龙江五常市的赤小豆。<p>与市面上其他产品不同的是,这款薏仁红豆粉中还加入了来自宁夏中宁的枸杞,中宁县是枸杞的发源地和正宗原产地,有着“中国枸杞之乡”的美称。<p>另外,这款薏仁红豆粉中加入了少量的冰糖, …

自制完美薯条,照这个菜谱零失败

薯条,刚出锅,热热的,外表脆脆,还有一点明显的细盐在外面,里面是软的,最好是拿硬而热的薯条刮甜筒冰淇淋吃。一截一截咬下去,每一口都吃到盐,脆热的外皮,烫嘴的柔嫩土豆肉,还有又甜又凉又奶的冰淇淋。这样就可以冷热甜咸硬软一口吃到。<p>这是作家张春在《各种普通食物最好吃的时刻》中描述的薯条最好吃的时刻。但去快餐店吃的薯条很难满足“刚出锅、外脆内软”,不如自己在家做啊,一点都不难!<p><b>-- 不会失败的薯条做法 --</b><p>by Basil<p><b>-- 用料 --</b><p>土豆 任意<p>植物油 适量<p>水 适量<p>盐 一小撮<p>番茄酱 适量(蘸薯条的啦)<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将土豆削皮切条。<p>❷ 土豆冲水并在水中浸泡 5-10 分钟。<p>❸ 烧一锅水,水沸后把 …

饺子皮做的葱油饼,又脆又香好美味!

包饺子剩下一堆饺子皮怎么办?让它摇身一变,成为葱油饼吧!做出来的成品金黄色 ,看起来好诱人,口感还十分香脆,就着粥喝,就是完整的一顿饭啦。<p><b>-- 饺子皮葱油饼 --</b><p>by 海龙女<p><b>-- 用料 --</b><p>饺子皮 12 片<p>葱花 适量<p>食盐 适量<p>胡椒粉 适量<p>花生油 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 葱花加入适量盐和胡椒粉拌匀,淋上适量 50 度左右的花生油。<p>❷ 饺子皮 3 片叠好,抹上适量葱油。<p>❸ 沿长轴卷起。<p>❹ 把卷成条状的饺子皮盘好。<p>❺ 盘好的饺子皮。<p>❻ 压扁。<p>❼ 用擀面杖擀成薄饼。<p>❽ 下油锅小火把两面煎至金黄,即可。<p>往期内容传送<p>快手晚餐,就靠它们了<br>5分钟就能出锅的美味,上班族晚餐救星!<p>7 款超好吃的拌饭拌面酱!<br>做一次 …

5分钟就能出锅的美味,上班族晚餐救星!

工作日的晚上,回到家早已饥肠辘辘,只想快速弄些食物来填饱肚子。那么做些什么好呢?今天为大家推荐一些五分钟就能完成的菜,快手又美味,就让他们迅速满足你的胃吧~<p><b>-- 快手烧腐竹 --</b><p>by 当当蔫豆包儿<p>一道零难度的爆炒腐竹,新手都能随便做出来,腐竹非常入味,就着它轻轻松松就能吃掉一碗米饭。<p><b>-- 用料 --</b><p>尖椒 一个<p>腐竹 两条<p>酱油 适量<p>糖 适量<p>盐 适量<p>干辣椒 一个 切段<p>葱<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 提前泡好腐竹,切大段,尖椒也切成块。<p>❷ 一个干辣椒切段儿,和葱一起炒香。<p>❸ 倒入酱油,我是放了一点生抽一点老抽,再点一小勺糖。<p>❹ 放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹,爆炒加一点点水,不要太多,继续翻炒均匀。<p>❺ 收汁,出锅 …

好物 | 真正好吃的海苔,是这样的

香香脆脆的海苔是很多人的心头好,看剧、玩游戏时打开一袋,咔呲咔呲很快就能见底。这种小零食低脂又美味,一不小心吃多也不会有负担。<p>如何把随处可见的海苔吃出新意呢?最近市面上的很多海苔中也加入了花生、核桃等坚果,这样一来,营养和口感都会更加丰富。市集里也有一款芝麻夹心海苔,来自商家新食记,自上架以来已默默卖出五百多件,且保持着4.9的超高评分。<p>新食记的掌柜也是一位妈妈,这款芝麻夹心海苔她和孩子都特别爱吃,因为它不像一些海苔那般油腻,也真正做到了无添加,吃起来非常放心。<p>不同于我们平时吃到的咸口海苔,这款海苔本身无油无盐,中间夹的芝麻是微甜的口味,一片小小的海苔就能尝到多重滋味,健康又补钙,一口接一口停 …

鲜货 | 看完这篇,你不会煎不好一块牛排

如果你也想在家自制牛排大餐,却担心煎不好一块牛排,那么看完这篇文章,你会发现一点也不难。要想煎出媲美顶级餐厅的香嫩牛排,只要你选对了肉,再学会几招极易上手的煎牛排技巧,当大厨露一手,简单搞定。<p>煎牛排其实很简单,总结来说就是以下几个步骤:<p>❶ 牛排解冻,用厨房纸巾吸干血水,两面抹上油<p>❷ 预热煎锅,能明显感到热度时,放入牛排,双面各煎1分钟<p>❸ 关火,将牛排移入盘子<p>❹ 洒调料,静置3分钟,开吃<p>如果你第一次在家煎牛排,那么推荐你选肉眼(Rib Eye),它取牛肉中运动量最少的上腰脊肌肉制成,肉质非常细嫩,同时又不失嚼劲,属于肉食爱好者都会爱的口感。而且肉眼牛排肥瘦均匀分布,吃起来汁水丰富,肉味浓郁,香而 …

Q弹顺滑的自制凉皮,一学就会!

天气变暖,又到了吃凉皮的时候。今天做的是不需要洗面的凉皮,方法简单,易成功,蒸好的凉皮,浇上自己做的油泼辣子,美美的吃上一大碗,那真是过瘾!此方子可做出两人份的量。<p><b>-- 自制凉皮 --</b><p>by 孔老师教做菜<p><b>-- 用料 --</b><p>高筋面粉 250g<p>水 500g<p>盐 7g<p>红薯淀粉 20g<p>绿豆芽 300g<p>黄瓜 1 根<p>大蒜 6 瓣<p>老干妈油辣椒 适量<p>生抽 适量<p>醋 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀,然后将一半水慢慢倒入面粉中,一边倒一般用筷子搅拌,直到把一半水倒完。<p>❷ 接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑,没有面疙瘩,这个时间大约需要十几分钟。<p>❸ 将剩余的水倒入,还 …

超快手炒面,懒人晚餐专属

假期只想懒懒地瘫在家里,不过...饭还是要吃的!那么问题来了,如何轻松快速地解决晚餐,又不委屈自己的胃呢?今天就给大家推荐一些好吃又丰盛的快手炒面,简单几步就能完成!<p><b>-- 上海虾仁炒面 --</b><p>by 尚珺<p>油亮亮的炒面,夹杂着略脆的鸡毛菜,猪肉丝虾仁被煸炒得恰到好处,猪油在唇齿间留有余香。<p><b>-- 用料 --</b><p>五花肉(或鸡胸肉) 3—4两<p>鸡蛋 2只<p>粗面 半斤<p>虾仁 15粒<p>生抽、老抽、糖 适量<p>猪油(或玉米油)、料酒 适量<p>鸡毛菜 半斤<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 五花肉(鸡肉)洗净切丝,虾仁洗净待用;鸡毛菜洗净沥干待用。<p>❷ 拿一只小锅,倒入生抽、老抽、少许清水,比例约为 3:1:1,根据个人口味调制比例,加糖熬煮,煮沸冷 …

超诱人的凉拌面,怎么吃都不腻!

这道拌面虽色调素雅,却仍十分诱人,味道也丝毫不单调。鸡丝鲜嫩,黄瓜爽脆,适量花生酱添加进去,整碗面又多了一些香滑。清爽又不寡淡,吃起来真满足~<p><b>-- 花生酱鸡丝黄瓜凉拌面 --</b><p>by tauQQ陶朵朵<p><b>-- 用料 --</b><p>面条 适量<p>鸡胸肉 一块<p>黄瓜 一根<p>花生酱 一勺<p>盐 少许<p>橄榄油 几滴<p>生抽 两勺<p>醋 一勺<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 煮面条,面汤里加少许盐。(用菜场卖的湿面条会更好吃)<p>❷ 用一大碗冷开水过一下面条,沥干。<p>❸ 沥干的面条加几滴橄榄油拌一下。<p>❹ 煮面条的时候准备配料:黄瓜擦丝,稍微挤一下水。<p>❺ 挖一勺花生酱,加少许温水搅化。(花生酱热量较高,减肥期间我只用了 10 克)<p>❻ 鸡胸肉直接手撕成几大块,撒少许 …

简单酥脆的香蕉派,春游野餐就吃它

最近气候正好,有没有去春游踏青的打算?欣赏佳景之余,如果能配上佳肴当然是最好。今天这道快手香蕉派,简单又美味,只需准备好馄饨皮和香蕉,稍煎片刻就能完成!可口迷人又小巧便携,带去春游野餐极佳!<p><b>-- 快手香蕉派 --</b><p>by 峻熙妈妈爱宝贝<p><b>-- 用料 --</b><p>香蕉 2根<p>馄饨皮 数张<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备好香蕉和馄饨皮。<p>❷ 香蕉对半切开后再分四段,分小段切片。并将香蕉片放置馄饨皮中,用手轻推,使其均匀铺在馄饨皮上。<p>❸ 馄饨皮对折,四边粘紧。<p>❹ 用叉子再按一下四周,加固,防止煎的过程中漏馅。<p>❺ 平底锅刷一层植物油,包好的香蕉派放入。<p>❻ 煎到一面金黄后,翻面继续煎至两面金黄就能出锅了。<p>❼ 煎好的香蕉派,外皮酥 …

吃不完的米饭变身完美早餐,有这几招就行!

下班回家饥肠辘辘,想着多煮点米饭,结果没吃完;一个人住,经常把握不准蒸米饭的量,一不小心就煮多了。老是剩下米饭,怎样才能尽快解决它们,且不失美味呢?干脆做成早餐,在第二天伊始就酣畅淋漓地消灭掉吧!<p><b>-- 黄油米饭薄饼 --</b><p>by apple爱自己<p>这饼煎得薄薄的,十分焦香。由于黄油的存在,吃起来更是满口香气,把白糖换成盐,又是另一种风味。10分钟就能快速完成,既解决了早餐,又解决了隔夜饭,简直两全其美。<p><b>-- 用料 --</b><p>剩米饭<p>鸡蛋<p>黄油<p>白糖<p>熟白芝麻<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 适量黄油隔水融化,鸡蛋打匀。<p>❷ 放入米饭、白糖、黄油,拌匀。<p>❸ 锅中抹少许油,下米饭蛋液,尽量摊开,用勺子压下也可以。<p>❹ 开火,大火到米饭 …

土豆还能这样做,美味升级N倍!

土豆真是个潜能巨大的食材,炒、烤、焖、蒸、煎...不管你怎么对它,它都能美味诱人。今天就给大家分享一些家常土豆做法,有的味浓下饭,有的清爽开胃,还有的生动迷人,道道惹人爱!<p><b>-- 孜然肉糜土豆 --</b><p>by 南半球的小猫<p>随着焖的进程加深,肉糜、土豆和各种调料的味道逐渐交融,孜然和红糖搭配出神奇的吸引力,土豆最终煎至金黄色,一看就很有食欲。<p><b>-- 用料 --</b><p>新季小土豆 1kg<p>猪绞肉 150g(半肥瘦)<p>香菜 1捆<p>姜 1块<p>蒜 半颗<p>干辣椒 6个<p>孜然粒/孜然粉 约1又1/2茶匙<p>麻椒 约1/2茶匙<p>红糖 约1汤匙<p>酱油/生抽 约2~3汤匙<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 土豆泡一泡,把那些已经快剥落的表皮轻轻刮掉(不用去皮),洗干 …

雪菜肉丝炒饭,每一口都鲜美

雪菜肉丝和面的组合是传统标配,但和米饭一起炒也有绝对的诱惑力。雪菜和肉丝的香味覆盖在每一粒米上,也贯穿在每个缝隙之中,开胃又鲜美。一口吃下去,满足感都快溢出来,分分钟就吃光一碗,真的非常美味!<p><b>-- 雪菜肉丝炒饭 --</b><p>by chocolate黑公主<p><b>-- 用料 --</b><p>雪菜 适量<p>肉丝 适量<p>隔夜米饭 一份<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备好材料,雪菜清洗一遍挤去水分。<p>❷ 肉丝里加入一点生粉、一勺橄榄油。<p>❸ 热锅热油先煸炒一下肉丝盛出备用。<p>❹ 重新起锅倒入一点油倒入雪菜翻炒。<p>❺ 翻炒两分钟后加入肉丝翻炒几下。<p>❻ 再倒入隔夜米饭翻炒两分钟出锅。<p><b>-- 小贴士 --</b><p>不需要加盐哦,雪菜本身就是含有盐分的。<p>点击<b>阅读原文</b>,查看 …

鲜货 | 水果做成小零嘴,如此甜美无负担!

吃不厌、吃不饱、咔呲咔呲停不了,勾人的零食大多都有这样的气质。尤其周末煲剧或者深夜加班之时,手边若放上一包这样的小零嘴,别提有多惬意了。<p>说到这里,或许你的脑海中出现的是一包薯片,可是春暖花开要减肥的季节,吃薯片未免太过罪恶。那么,不妨试试时下人气颇高的网红零食——水果脆片。<p>等一味苹果脆片<p>水果脆片通过闪蒸或冻干等技术,将鲜果进行脱水,极大限度地保留水果的风味和营养元素,不添加任何防腐剂及色素也能长久保存。口感香脆,果味浓郁,比起薯片来,那是相当的轻盈无负担。<p>等一味草莓脆片<p>市集店铺等一味的店主格子姑娘,既是掌柜,也是位出色的买手,经她挑选的美食大多都在厨友们的常年回购清单里。水果脆片一上架便默默卖 …

鲜货 | 煮出稠糯晶莹的银耳羹,少不了这两样

软滑的煮得起胶的银耳羹,甜甜的好清爽,春日少不了。尤其天干气躁,喝一碗,清甜滋润,舒心极了!<p>要煮出一碗又稠又糯的完美银耳羹,只有银耳是不够的,还得有这两样:桃胶、皂角米。桃胶是桃树自然分泌的树脂,也有人管叫它做“桃花泪”;皂角米是皂荚的果实,被称为“雪莲子”。<p>跟银耳一样,桃胶、皂角米都是富含胶质的食材。加入桃胶、皂角米一同熬煮的银耳羹,不仅质感更稠糯晶莹,喝起来也更顺滑可口。而且桃胶通透如果冻、皂角米Q弹有嚼劲,搭配软滑的银耳,口感丰富、相得益彰。<p>诺蓓耳是福建古田当地经营了50年的银耳世家,除了作为拳头产品的古田银耳,他们店里的湖北野生桃胶、云南野生单荚皂角米,品质也是有口皆碑,销量甚佳。<p>泡发 …

自制止咳蜜渍枇杷,附快速剥皮法!

用蜂蜜蜜渍过的枇杷,水嫩多汁、沁甜无比,想想都要流口水。放进冰箱里保存,想吃的时候再挖一勺出来泡水喝,对咳嗽有奇效。以下是超简单的蜜渍枇杷做法,还有快速剥枇杷皮的教程哦~<p><b>-- 蜜渍枇杷 --</b><p>by Pan小月<p><b>-- 用料 --</b><p>枇杷<p>蜂蜜<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 首先传授一个方便快速剥枇杷皮的小技巧:用勺子刮。有人是用牙签去刮,但我实际对比下来,还是用勺子效果更好。原理和手剥橙子一样,通过摩擦表皮,让皮和果肉之间产生小小的空隙,这样皮就能特别完整地剥下来。在桌上滚滚也可以,但容易力度过大,把果肉压坏……还是用勺子更好控制力度。<p>❷ 用勺子在表皮来一轮“刮痧”,就能这样很爽快地剥皮啦。非常熟的枇杷本身也比较好剥 …

鲜货 | 地道四川红油小吃,撸完一串又一串

川味小吃之中,钵钵鸡的地位绝对是数一数二的。有人说:“去乐山就算不看大佛,也不能不吃钵钵鸡。”<p>鸡肉、鸡胗、藕片、黑木耳、笋子……荤的素的都切成小片,各自用竹签儿穿成串串。上桌时,串串煮得恰全熟,然后齐整地竹签儿尾巴冲上面放在一个瓦罐里头,用熬足时辰的土鸡汤浸着,汤头上还得飘着鲜红的辣油和白芝麻。这便是钵钵鸡。<p>钵钵鸡兴冷食,它称不上刺激,吃完不会热辣得喷火,却照样叫人沉迷。捞起一串钵钵鸡,红润的汤汁挂在鸡肉上,油艳欲滴。用口咬着撸下一串,肉嫩、鲜香、凉爽、麻辣,忍不住伸手又撸一串。<p>钵钵鸡虽起源于乐山,却在成都发扬光大,成都市内卖钵钵鸡的大小食店多不胜数。就像老店“袁未”,1988年在成都岳府街口 …

平底锅叉烧肉,多汁味浓超快手

和传统的做法不同,这个版本的叉烧肉完全用不动烤箱,只需一口平底锅就能做!而且肉质柔软,吃起来特别多汁,除了下饭外,也很适合做叉烧酥或叉烧包的馅料。<p><b>-- 平底锅叉烧肉 --</b><p>by 米二乔<p><b>-- 用料 --</b><p>猪梅花肉(枚肉) 200g<p>叉烧酱 45ml(3汤匙tbsp)<p>料酒 15ml(1汤匙tbsp)<p>老抽 2.5ml(1/2茶匙tsp)<p>冰糖 10g<p>清水 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 提前一天晚上拿个盘子,把梅花肉正反面涂抹均匀叉烧酱(用量2汤匙)扔盘子里封保鲜膜,放冰箱,冷藏过夜。梅花肉大小不限制,只要是1cm的厚片就好,买来切好万一厚于1cm的话就用松肉锤敲薄到1cm为止~<p>❷ 第二天从冰箱取出腌好的猪肉。平底 …