畅游

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云朵般松软的包子,咬一口还爆浆!

叉烧包可以说是粤式早茶的“四大天王”之首,在任何一家茶楼都是必备经典,厨友@宅与路上 对叉烧包的评价标准是这样的:<p>一款合格的叉烧包必须内外兼修,首先外皮要洁白绵软轻盈,如云朵般入口即化,叉烧馅甜咸兼具、以甜为主,浆汁丰盈,肉香浓郁,滑糯可口,另外,茶楼的叉烧包还有一个明显的特征是开口笑,就是蒸好的包子皮自然的微微张口,隐约露出叉烧浆汁。<p>为了不依赖茶楼常用的泡打粉和臭粉,她琢磨出来一个家庭版的做法,味道和口感无限接近于茶楼,虽然开口靠运气,但是一口咬下去,绝对会爆出香甜可口的蜜汁!<p><b>蜜汁叉烧包</b><p>by 宅与路上<p>Photo by 宅与路上<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>叉烧馅<p>梅头肉 300克 叉烧酱 40克 …

衡水高考,不一样的备战

<b>与众不同的高考备战</b>衡水中学是“衡水模式”的杰出代表,从2014年起,和不同地方的政府、民营资本合作,它已经开枝散叶到全国8个省份,建立了超过10所分校。来到衡水中学,还没进入学校,就能极其明显地发现,这里的高考备战的确与众不同。 衡水中学老校区坐落在衡水市桃城区的东南边,已经靠近郊区了,丁字路口的大门外除了一个快递网点和一个门口洞黑的小卖部外,没有餐馆、没有小吃摊、没有奶茶店、没有生活超市、没有书店、没有文具店,简单来说,什么都没有。锈迹斑斑的大门周围难觅人影,没有任何证据可以表明,这是一所有数千学生的超级中学。从大门外,看不到标语,也看不到横幅。但如果从大门左手边的英才路靠近,没有人会怀疑这 …

40道健康蒸菜 避免油煎火炒 味道甩炒菜几条街!

<b>点击上方蓝字</b>"爱上下厨房<b>"看下集</b><p>总是用油炒菜,不仅人会吸进去不少油烟,而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同,更完整地保留了食物的滋味和营养,原汁原味不说,做法也都意外地简单呢!<p>整理发布/喜欢各种美食的霞霞<p><b>1.排骨蒸豆腐</b><p>原料:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。<p>做法:<p>1. 豆腐切块,排骨 …

7个经典硬菜,下周晚餐从里挑

大碗吃饭,大口吃肉,大概是所有肉食星人的理想生活。荤菜那么多,吃啥比较好呢?为你送上,这一周的肉食指南,吃饱肉,才有力气好好工作。<p><b>-- 酸甜茄汁小排 --</b><p>by 笛子<p>炸至酥脆的排骨,吃起来满口酥香,裹上酸酸甜甜的酱汁,超开胃。<p><b>-- 用料 --</b><p>小排 700克<p>豌豆 30粒<p>大蒜 3瓣<p>葱 适量<p>姜 适量<p>盐 1小 …

干锅手撕包菜的做法_菜谱_美食天下

干锅手撕包菜的做法步骤<p>温馨小提示<p>喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421,还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加

豉汁排骨煲仔饭的做法_菜谱_美食天下

豉汁排骨煲仔饭的做法步骤<p>温馨小提示<p>1煮饭的米一定要浸泡2小时,浸泡时要淋些油,这样煮出来的锅巴不容易糊而影响食用。 2豆豉酱要中小火煸炒出香味儿和排骨拌匀,腌制,入味才更好吃哦! 3要想锅巴口感更加好些,一定要等煲仔饭关火3、4分钟后浇汁,才能让锅巴更加脆和有嚼头,

千张肉卷的做法_#信任之美#千张肉卷_菜谱_美食天下

这一年,你和哪些人,走过哪些路?|赞那度2017年历照片征集

2016年还有一个半月就要结束,2017年马上就要到来。在这个水蓝色的孤独星球上又快度过一载,你又和哪些人,在哪些地方,留下了足迹?<p>看一场永世难忘的极光:<p>感受意大利小岛天堂般的曼妙:<p>去北欧找寻冰雪童话:<p>全世界都在等樱花,而我在等你:<p>一生必去吴哥窟看一次日出:<p>感受建筑的壮美:<p>徜徉在中国水墨山水画中:<p>累 …

10个实用小技巧,下厨变快变好

下厨这件事,看着简单,可实际操作的时候,总是会出现意想不到的小问题。厨友们经过大量实践,总结出了一系列的tips,专治各种疑难杂症。今天,就为为你送上10个实用小技巧,帮你提升下厨自信心。<p><b>-- 绝对不会破皮的煮饺子技巧 --</b><p>by WUMI<p>饺子一煮破,不仅失了卖相,也丢了鲜美。学会这一招,和皮馅分离的 …

那年我140多斤,减肥使我痛苦

二十万吃货的精神故乡<p>到了贴秋膘的时候了,最近简直是挣扎着一般勤快的去健身房。<p>每天抬头低头,健身的朋友都会晒那句很有名的slogan:自律给我自由。可是有时候,我就是只想吃吃吃,而且最好还是吃不胖。总而言之,这简直是吃货的魔咒。<p>这世界上有几个真能吃不胖,又有几个人挣扎了能真瘦下来。今晚深夜君给你带来一 …

拔丝地瓜(内附拔丝小技巧)

秋日渐凉,愈发想念拔丝地瓜的味道,地瓜块炸至金黄,缠绕上一圈圈糖丝。拔丝地瓜一定要在刚出炉的时候品尝,先咬下一口甜蜜,而后感受到外酥内糯的地瓜,不能更满足。有了今天的拔丝小技巧,在家也能制作这道美味。<p><b>-- 拔丝地瓜 --</b><p>by 小土堆er<p><b>-- 用料 --</b><p>地瓜 2个<p>水(牛奶) 100克<p>绵白糖 一小碗<p><b>--</b> …

花样吃芋头:可甜可咸,可荤可素

粉糯软绵的芋头终于成熟了,轻轻咬一口,淡淡的清甜就在最终稠稠地化开,满嘴都是温暖的滋味!除了本身味美以外,芋头也真的超万能,除了蒸煮烧炸都能胜任以外,还能同时满足甜咸两党,真的很厉害。<p><b>-- 香蒸荔浦芋头 --</b><p>by 小白素食记录<p>荔浦芋头非常适合直接蒸着吃,切块摆盘,调个极简单的汁淋上,大火蒸个二十几分 …

鲜货 | 潮汕肉丸,最美妙的打开方式是「在家吃」

近两年,潮汕牛肉火锅店开遍南北中国,以横空出世的态势走红,福合埕、八合里海记这些汕头本地出了名的牛肉火锅老字号都纷纷北上京沪开店。<p>牛肉火锅能被食客如此追捧,绝不只是意外。对于牛肉的苛刻追求以及透彻理解,是潮汕人饮食哲学的重要内涵,也是老饕们神往的饗宴境界。<p>图片摄于八合里海记,来自厨友@辛仝<p>讲到潮汕的 …

20张不用揉面的饼,好吃好做

揉面可能是阻碍很多人做饼的元凶之一,很是需要点力气和时间才能做好。但今天的这20张饼则不需要那样费时费劲的过程,轻轻松松搅搅面糊就可以做了哦,超级简单快手,并且好吃不打折!<p><b>(由于篇幅限制,查看完整的20张美味饼做法,请点击文末“阅读原文”!)</b><p><b>-- 葱花鸡蛋饼 --</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p>经典饼,超人气 …

秋天喝碗热粥,暖胃又暖心

寒露一过,各地普遍都降下温来,虽才是秋季,但已经开始感到凛冽的寒意渐渐逼近。此时便特别想喝那熬得浓稠的热粥,甜咸都有,香喷喷的一锅,超暖和。<p><b>-- 秘制鲜虾粥 --</b><p>by apple爱自己<p>带着海鲜味的粥总是让人回味无穷。<p><b>-- 用料 --</b><p>大米<p>鲜虾<p>香菜<p>葱<p>老姜<p>盐<p>白糖<p>白胡椒粉<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 米淘干净。姜切姜 …

家常地三鲜的做法_菜谱_美食天下

酱猪肘子的做法_秘制下酒菜之酱猪肘子#肉肉厨_菜谱_美食天下

酸甜山楂糖雪球,冬天最爱是这口

每年秋冬季最惦记的零食非山楂糖雪球莫属,晶莹雪白的糖霜挂在山楂这小红果子上,每一口都酸酸甜甜超赞,老人孩子都爱吃。<p><b>-- 山楂糖雪球 --</b><p>by easy健康美食<p><b>-- 用料 --</b><p>山楂<p>冰糖<p>水<p>白醋<p>(山楂与糖的配比是1:0.5,糖与水的比例是1g:1ml,例:200克山楂配100克冰糖100ml水,白醋一勺)<p>…

连上七天班,这个秋天我真的需要下下火 | 深夜菜谱

二十万吃货的精神故乡<p>连续上了七天班,终于到了周五。广州到了一年里最舒服的天气了,之后又是怕风怕雨怕冷怕热怕干怕湿怕到心烦。<p>总之要接受不如意的时间多到数不清,才懂要吃好睡好的意义。秋天到了,天干物燥,这期菜谱,我们来聊聊秋天该吃什么。<p>深夜菜谱第一期<p>本期深夜菜谱由深夜谈吃与<b>下厨房</b>联合制作<p>法国陈皮炖雪梨<p>来 …

你不用向任何人打听我,因为我对每个人不一样

文 / 末那 配图插画 / Henn Kim<p>微信:末那识(ID:monashi7S)<p>在不同的人面前,你不可能简单地一视同仁,而是对人说人话,见鬼打鬼语。所以,也请你不要凭借道听途说,就对一个人随便下判断。<p>世界很大,关系复杂。<p>01<p><b>“一万个人眼里有一万个我”</b><p>最近一直在忙7senses的各种活动,也结识了 …

中华十大面条,不都尝一遍?

最新版的“中国十大名面”已经热腾腾出锅啦,分别是:咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面和北京炸酱面(结果来自于2016年9月举行的中国十大名面邀请赛开幕式暨中华面食文化论坛)。这个评选结果或许有争议,但不可否认它们作为 …

郁达夫:故都的秋

天,无论在什么地方的秋天,总是好的;可是啊,北国的秋,却特别地来得清,来得静,来得悲凉。我的不远千里,要从杭州赶上青岛,更要从青岛赶上北平来的理由,也不过想饱尝一尝这“秋”,这故都的秋味。<p>江南,秋当然也是有的;但草木雕得慢,空气来得润,天的颜色显得淡,并且又时常多雨而少风;一个人夹在苏州上海杭州,或 …

咸香软糯的快手菜:咸蛋黄焗南瓜

中秋刚过,家里剩余的咸鸭蛋还有一个非常好的消耗方式,就是和应季的南瓜搭配做一道超人气的快手菜——咸蛋黄焗南瓜。咸香的蛋黄里包裹的脆脆的甜蜜,一听到就会流口水。<p><b>-- 咸蛋黄焗南瓜 --</b><p>by 美妈<p><b>-- 用料 --</b><p>南瓜 500g<p>咸蛋黄 2个<p>高度白酒 1勺<p>淀粉 50g<p>盐 适量<p>细砂糖 少许<p>葱 1根<p>食用油 适量<p>…

有肉有菜的花样焖饭,一个电饭煲就够了

拿出一个电饭煲,加入喜欢的食材,只需轻轻一按“煮饭”按钮,就可以等着好吃的焖饭出锅了。焖制过程中,饭菜的香气随着蒸汽弥散开来,肚子瞬间就饿了。有了电饭锅,天天焖饭不重样!<p><b>-- 香菇板栗焖饭 --</b><p>By 羊子<p>滑爽的香菇和沙糯的板栗,每一粒米饭都饱含香气,方便又好吃。<p><b>--用料--</b><p>大米 80g<p>生抽(若要颜色 …

就算吃再多的牛排,你也搞不懂这 10 种腌制秘方

<i></i>同样一块牛排,如何烹出不同国家的风味?秘诀在于腌料!随手可得的辛香料,不同搭配尽得不同滋味,蒜香、洋葱、柠檬自然是基本款,加上黄姜、香茅、青柠就成了东南亚风味,换成茴香辣椒粉黑椒粉香草又成了墨西哥情调,如果是小青椒加白胡椒粉就突然有了森巴 feel 了。 <b>1.</b> 马来西亚风味精髓:酸辣海鲜味<b>腌料:</b>• 姜<br>• 蒜<br>• 姜 …

携程旅行游记,蝉游记分享,国内外精品游记大全【携程攻略】

手把手教你“一目十行”地读书

2016-04-06记得那是在二十世纪八十年代末,我当时正坐在一个大学演讲大厅里听艾比·霍夫曼(Abbie Hoffman)的演讲,他是一位作家也是一位激进主义分子,正在慷慨激昂地吐槽我们这一代人的冷漠。坐在我旁边的是格洛丽亚·爱默生(Gloria Emerson),一位聪慧又独特的记者和作家。我们 …

炸油条的做法_菜谱_美食天下

黑椒牛排的做法_菜谱_美食天下