김종원

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[세상 속으로] “가위로 면 자르지마” “메밀 함량 낮다” 시시콜콜 아는 체 하는 ‘면스플레인’

요즘 음식 좀 안다는 사람들 사이에서 가장 핫하게 언급되는 아이템이 평양냉면이다. tvN ‘수요미식회’ 등 주요 음식프로그램에서 잇따라 조명되고 페이스북·인스타그램 등 소셜미디어에서도 가장 ‘인증샷’이 많이 올라오는 음식이다. 성시경·존박·정재형·이적 등 다수 …

[이택희의 맛따라기]"결정장애 있는 분은 오지 마세요"···우리술 명주 122가지 있는 여기는?

'맛따라기'는 김동인의 단편소설 '배따라기'(1921년)에 의지해 지어낸 말이다. 평안도에 전해오는 민요 제목이기도 하다. 연암 박지원(1737~1805)은 배따라기에 대해 '배 떠나기(船離)의 방언이며 곡조는 그지없이 처량하다'라고 했다. ‘맛따라기’는 말 그대로만 …

[핫 클립] 요즘 명동에서 뜨는 길거리 음식 7

서울 명동에만 약 100개 음식 노점이 있다. 꽃게튀김·닭날개볶음밥·치즈구이 등 메뉴는 각양각색이다. 그 가운데 관광객들이 줄서서 먹는 인기 메뉴만 골랐다.<p><b>가리비 치즈 구이</b><p>가리비 위에 통조림 옥수수와 치즈를 듬뿍 올려 구운 다음 토마토 케첩을 뿌려 먹는다. 길거리 …

스페인 여행, 아이와 함께 즐기는 스페인 요리 10가지

<b>스페인에서는 하루 다섯 끼가 기본!</b><br>아침은 간단하게, 점심과 저녁 사이에는 음료와 함께 간단한 타파스를 곁들이는 게 스페인 사람들의 식습관. 로마에 가면 로마 법을 따르라고 했다고 스페인 여행 중에는 정말 충실하게 하루 다섯 끼를 즐겼던 것 같다.(남은 건 사진과 뱃살 …

와인 초보자가 알아야 할 와인 매너

지나친 격식을 차리지 않아도 몇 가지 상식만 알면 쉽게 와인을 즐길 수 있다고 하셨는데요 (얘들아 괜찮아 겁먹지마.. ) 피게 에디터가 듣고 온 몇 가지 상식! 여러분에게도 공유할게요! (*주의 : 와인 좀 아 신다는 분들에겐 매우 쉬운 상식일 수 …

돼지고기로 바싹불고기 만들기

<b>돼지고기로 바싹불고기 만들기</b> 소불고기를 국물없이 직화로 불맛나게 구워낸것을 언양식 바싹불고기라고 하는데요.돼지고기를 이용해 팬에서도 매콤하고 바싹하게 볶아내어불맛을 내어 만들어본 돼지고기 바싹불고기예요. 대파기름으로 풍미를 높여주구요.매콤하게 맛을 더해준 돼지고기 …

인천 최고의 맛

<b>인천 여행을 풍성하게 만들어줄 미식과 볼거리부터 이색 액티비티와 숙소까지. 새로운 경험과 도전을 추구하는 도시 여행자를 사로 잡을 인천의 매력 요소를 한자리에 모았다. 두 번째. 인천에서 가장 맛있는 공간 11곳.</b>© 조지영<b>1 카페 팟알</b> 카페로 다시 태어난 …

기분좋게 볼이 물드는 분홍술 네 개

생일날 친구들을 초대해 '먹고 마시고 기절하라' 버전으로 놀 작정이었으나, 오는 길에 사왔다며 한 친구가 내민 분홍 술에 그만 반해버렸다. 스르르 취해서 기분좋게 수다를 떨었다. 역시 여자는 핑크다. <b><br>다다 핑크</b>분홍빛이 여릿하게 감도는 로제 와인. 단 맛이 강하지 않아 …

연변의 맛길

구로구 가리봉동과 대림동 사이에는 고향의 맛을 고집하는 중국 사람들의 음식 거리, 연변타운이 있다.<p>2016.02.18<p><b>1 즉석에서 만두를 빚는 모습 2 만두 찜기가 놓인 중국윈난쌀국수 입구 3 뜨거운 김이 모락모락 나는 소룡포 4 진한 육수가 별미인 해물쌀국수 5</b> …

콩나물로 만든 메뉴

우리에게 흔하디흔한 식재료지만 콩나물이 품고 있는 영양과 조리법은 상상 그 이상이다. 때로는 근사한 일품요리로, 때로는 조연으로 요리 맛을 더욱 풍부하게 만들어주는 팔방미인 콩나물에 대하여.<b>edit</b> 김은진 — <b>photograph</b> 심윤석 — <b>cook&styling</b> 밀리 —</b> …

[박태균의 ‘푸드백신’① 보온식품] 김장김치도 몸 따뜻하게 만들어

50대 초반인 K 여사는 지난해 폐경을 맞았다. 매사가 무의미해지고 남편은 물론 다 큰 자식도 남처럼 느껴져 사는 게 시큰둥하다. 수은주가 영하로 내려간 최근 K 여사는 가출(?)을 감행했다. 꿀꿀해진 기분도 달랠 겸 설악산 등산에 나선 것이다. 찬바람이 얼굴을 마구 …

[닭날개]마늘을 듬뿍 넣은 닭날개 구이 만들기, 마늘간장양념의 닭날개 만드는 법

닭고기를 오븐에 조리하려고 드니까 주로 닭날개를 쓰게 된다.손질이 쉽고 조각이 작으면서 균일하니 조리하기 편하다.이번에는 다진마늘을 듬뿍 넣은 간장양념을 이용해 닭날개 구이를 만들어봤다.양념 재료 중에 청주, 후추, 그리고 꿀은 없으면 빼도 큰일나지 않는 재료다.</b> …

[종로 맛집]수요미식회 김치찌개 방산시장 은주정

<b>[종로 맛집]수요미식회 김치찌개</b><b><br>방산시장 은주정</b><p>잇님들~날다람쥐예요♥<br>날다람쥐의 찌개 사랑은 여전하다....<br>올해 수요미식회 김치찌개편에 나온 3곳을 다 다녀왔네요ㅎㅎ<p>마포 굴다리집,광화문집,그리고 여기.<br>종로 은주정<br>서울 방산시장에 위치해 있어요<p>평일 저녁 남자친구 송별회겸 …

설날 과일·육류 보관 어떻게 해야 할까

설날 과일 육류 보관<p>설날 차례상에 올리기 위해서는 과일을 싸서 보관해두어야 한다. 하지만 여러 종류의 과일을 한곳에 모아두면 낭패를 볼 수 있다. 다른 과일이나 채소를 금세 익게 하는 에틸렌가스가 함유된 과일이 있기 때문이다.<p>에틸렌 가스를 방출하는 과일에는 대표적으로 …

맨날 먹는 밥 - 모자반 두부무침, 들깨유채나물볶음

모자반 두부무침 <br>재료<br>초당두부 1모(550g), 나물투데이 모자반 1팩(400g) 소금 약간, 참기름 또는 들기름 약간, 깨소금 약간<p>만드는 방법<br>1. 나물투데이의 모자반을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다.<br>2. 두부는 으깬 후 면보로 …

[핫 클립] ‘설 연휴 맛 전쟁’ 고속도로 휴게소 대표 먹거리 10

전국 고속도로 휴게소는 166개나 된다. 지난 1월 한국도로공사가 이 가운데 고속도로 대표음식 ‘EX-FOOD’를 선정했다. 고객 3만여 명과 조리학교 교수 등의 전문가가 꼼꼼히 따져서 꼽은 10개의 음식이다. 설 연휴 귀성ㆍ귀경길 꼭 챙겨야 할 고급 정보다. …

빅데이터로 뽑은 '설연휴기간 가볼만한 맛집' 톱10은?

통합 O2O(online to offline) 커머스 플랫폼 '얍(YAP)'이 설 연휴 동안에도 문을 여는 음식점 중 가볼만한 맛집 10곳을 빅데이터로 꼽았다.<p>서울 강남구·마포구·서초구·용산구·종로구 등 도심 주요 상권 5곳 음식점 중에서 골랐다. 미식 가이드인 …

태극당의 인기 메뉴…MB가 즐긴 모나카 아이스크림, 김지미가 좋아한 롤케이크

태극당의 빵들은 최근 종영된 인기 드라마 ‘응답하라 1988’에 주요 소품으로 출연했다. 주인공 덕선이 정봉이와 빨리먹기 대결을 펼쳤던 ‘촌스러운’ 스타일의 케이크는 지금도 태극당에서 판매되는 ‘버터케익’이다. 흰색 크림 위에 설탕으로 만든 장미꽃을 올려두는 예전 …

소고기의 모든 것 _ 1편

일본여행시 무조건 사야하는 아이템 - ② 과자

편의점 만으로도 여행을 할 이유가 생기는 편의점 강국 일본. 특이하면서도 맛있는 과자가 많아 국내에서도 가열차게 카피 중이다. 그래도 아직은 생소한 일본만의 특별한 과자 5개를 준비했다.<b></b><b><br>훈와리 메이진 모찌</b>콩가루가 묻어있는 인절미맛 모찌 과자. 진하고 고소한 맛이 …

벨기에에 간다면 꼭 - 벨기에 체리맥주 Kriek Boon

​​<b>브뤼셀 그랑 쁠라스 레스토랑에서 먹은 벨기에 명물 체리 맥주.</b>정말 감동적인 맛이었다.메뉴판에 체리맥주가 안보이길래 다른 맥주를 시키려다가 혹시나 하고 Cherry Beer 있냐고 묻길 정말 잘했다.*Cherry Beer는 플라망어로 Kriek Boon (그냥 …

홋카이도의 쿠시로 명물! "산만마(さんまんま)"? 산마은마? 라고 아시나요?

홋카이도 물산전이 신주쿠 오다큐 백화점에서 열렸습니다.홋카이도의 특산물들을 도쿄에서도 손쉽게 구할 수 있는 찬스이지요.홋카이도의 유명한 맛집들이 부스를 만들어서 여러가지 판매를 하고 있답니다.홋카이도의 음식은 너무 맛있답니다. 그래서 이런 물산전이 열리면 꼭 보러 …

[닭요리]카레 양념의 닭날개 오븐구이 만들기, 오븐 카레 윙 만드는 법

간단한 재료로 금방 맛을 낼 수 있는 카레 양념의 닭날개구이. 일명 카레윙.소금, 카레, 마늘가루, 후추만 있으면 된다. 문질러서 굽기만 하면 되니 과정도 간단.그나마 좀 특이한 재료가 마늘가루인데 없으면 다진마늘로 대체 가능하다. <b>재료(2~3인분)</b>닭날개 500g, …

마트에서 만나는 국가별 맥주 추천 5

<i>이번엔 맥주를 위해 시간과 정성을 들일 수 있으며, 추가 지출의 의향이 있는 사람들을 위해 준비했다. 편의점이 아닌 대형마트에서 살 수 있는 맥주 다섯 가지!</i><i></i><b><br>독일 - 바이엔슈테판 헤페바이스비어(Paulaner Hefe-Weissbier)</b>세계에서 가장 오래된 맥주회사인 …

제주도 레전드 맛집 지도 2탄

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[제주] VJ특공대에 나왔던 <제주 흑돼지 왕돈까스

'제주 흑돼지 왕돈까스'가 유명한 <안트레><p>얼핏 보고 그냥 영어인줄 알았는데, 알고 봤더니 제주 방언이네, ㅋㅋㅋㅋ<p>안트레 들어옵서예<p>안으로 들어오세요<p>카페 주인님, 아이디어 굿!!<p>얼마 전에, VJ특공대 보다가 눈에 가는 메뉴가 있어서 메모해 두었던 '제주 흑돼지 왕돈까스'<p>…

닭개장 만드는 법…"참기름ㆍ식용유로 꼭 파기름 만드세요"

(출처=tvN ‘집밥 백선생’ 방송 캡처 )<p>전통 손님맞이 요리인 육개장 중 닭개장 만드는 법에 관심이 쏠렸다.<p>옛날 육개장 요리법은 소고기를 오랜 시간 우려 육수를 만들어 내기 때문에 현대인 식습관에 맞지 않다. 장시간 요리법을 꺼리기 때문이다.<p>이에 간단한 육개장 …