语落心飞

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鲜货 | 潮汕肉丸,最美妙的打开方式是「在家吃」

近两年,潮汕牛肉火锅店开遍南北中国,以横空出世的态势走红,福合埕、八合里海记这些汕头本地出了名的牛肉火锅老字号都纷纷北上京沪开店。<p>牛肉火锅能被食客如此追捧,绝不只是意外。对于牛肉的苛刻追求以及透彻理解,是潮汕人饮食哲学的重要内涵,也是老饕们神往的饗宴境界。<p>图片摄于八合里海记,来自厨友@辛仝<p>讲到潮汕的 …

经典黄桃派的做法_#柏翠大赛#经典黄桃派_菜谱_美食天下

小小电饭锅,蛋糕面包都能做!

每次看到人家做出漂亮又美味的烘焙总是一边艳羡不已一边遗憾自己没有一台烤箱,真心以为全天下的甜点都非烤箱而不能做。可谁知道其实人人都有的电饭煲也能做一些蛋糕和面包,简单好学,什么时候嘴馋了都能做。<p><b>-- 电饭煲版布朗尼 --</b><p>by 水晶月光<p>布朗尼好吃不少姑娘都知道,尤其是巧克力控们更是难以抗拒它的诱惑。但 …

软绵绵三色吐司的做法_#柏翠大赛#软绵绵三色吐司_菜谱_美食天下

软绵绵三色吐司的做法步骤<p>温馨小提示<p>1、面团里的液体量可预留一部分灵活加入,因为每个面粉的吸水性略有不同,面团含水量大一些面团柔软点更容易出膜但也不能太湿整个黏糊糊的不能成团。 2、夏天的话用冰水冰鸡蛋揉面,面包机不要揉太久了。面团温度升高会提前发酵,吐司的话要揉到完全扩展阶段能拉出手套膜的程度。 3 …

蔬汁酱牛排的做法_菜谱_美食天下

牛排一定要吃嫩的。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用,可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味,这就是说的牛排。这种最简单的做法,可以凸显牛肉最高的营养价值。牛肉被分成三六九等,按惯例牛越小,牛肉的等级越高,切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称,比如最受 欢迎的菲力最为柔软,口感知名细 …

红糖茶叶蛋,够新鲜!

茶叶蛋用红糖来煮,咸味为主甜味辅佐,更加鲜美,更易上色,也更有营养。朴素的食物最耐吃。<p><b>-- 红糖茶叶蛋 --</b><p>by 阿修罗ashura<p><b>-- 用料 --</b><p>草鸡蛋 12只<p>水 适量<p>老抽 2勺<p>盐 2小勺<p>红糖 50g<p>八角 1个<p>肉桂 1根<p>雨花茶 8g<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 鸡蛋的大头气囊处开个小洞。小刀稍微旋转着钻一下 …

香浓咖喱牛腩饭:热腾腾的好治愈

咖喱是很温暖和治愈的食物,煮好的咖喱盖上热腾腾的饭面上,拌均匀了一块吃,配上软嫩的牛腩,稍有些凉意的假期,真的很惬意。<p><b>-- 咖喱牛腩饭 --</b><p>by 惠妈妈hui<p><b>-- 用料 --</b><p>牛腩 600克<p>洋葱 半个<p>马铃薯 2个<p>胡萝卜 1根<p>咖喱块 4到5块<p>椰浆 少许(选用)<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 牛腩洗干净切方块(煮了会 …