静水流深

463 Flips | 3 Magazines | 21 Likes | 2 Following | 117 Followers | @28eeg5g | 走着走着花就开了...

德国人1985年拍摄的《舌尖上的中国》

五彩大盘鸡

这50种比肉香的茄子做法,让你踩住食欲之秋的尾巴

大家对茄子的喜爱程度,完全不比肉查~茄子和土豆一样,怎么做都好吃,酱爆、鱼香、烧烤、肉沫…每一样都让人能干掉三碗大米饭!<p>喜欢吃茄子的盆友们看过来,秋天就要过去了,食欲也慢慢变差,那就赶紧学学这些超好吃的茄子做法,一起吃出花样来吧~<p><b>▽</b><p><b>微波炉烤茄子</b><p><b>by</b> 姜叔的日食记<p><b>· 主料 ·</b><p>茄子 | 1根<p>大蒜 | 适 …

这篇调酒干货文,上可帮你开酒吧,下可助你撩酒保 - 文章详情 | 清单 - 买对东西,就是省钱

大家好,这里是吃不胖的瘦子老丹带来的欢乐调酒学堂。借用 E & J 这两位来自 Brooklyn 的调酒师的话:“<b>Mixing cocktails should be fun、simple and social.</b> ”这 3 点将是我的核心思想,我也会拓展一点点的专业知识,让你不但可以在家里享受调酒乐 …

智能手机也能拍出好照片——11个诀窍帮您拍好货品照片提高销量-雨果网

西式、粤式、潮汕、清真的牛肉应该怎么吃才是正确的打开方式

“<p><b>食肉之秋怎么能轻易虚度</b><p><b>四季皆宜的牛肉也是贴秋膘的重要角色</b><p><b>牛肉怎么吃才算物尽其用</b><p>”<p>食牛印象<p><b>“庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所,砉然向然,奏刀然,莫不中音。”庖丁所见非牛,故而游刃有余,提刀四顾,这是透过事物看本质。对于一个食客来说,面对一头牛,也可以所见非牛,而是每一个部位不同的口感,不同的脂肪分布,不同的料理方法,你觉得我是看牛,其实是看一盘盘菜。</b><p><b>许多人只吃牛,不懂牛,在菜市场买牛肉,在西餐厅里点牛排,在潮汕吃牛肉火锅的时候,心里发虚。只知道上脑、眼肉、金钱展、和尚头、大小黄瓜条,只知道三花趾、五花趾、胸口、匙仁匙柄吊龙伴,如盲人摸象,吃到哪块算哪块。</b><p><b>西方牛肉的分割方法</b> …

这道牛肉,炒制只要18秒,多一秒少一秒都不行!每周至少吃一次

这道牛肉,炒制只要十八秒,厨房君看了都觉得惊为天人!突出的是快,要大火爆炒。<p>操作十分简单,腌过的牛肉超好吃超下饭,有厨友做了之后说每周至少要吃一次!<p>在做之前厨房君要叮嘱大家的是:一定要多做点!!不然不够吃,不够吃,不够吃...<p><b>生爆牛肉</b><p>by 希洛大大大大人<p>Photo by 希洛大大大大人<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛肉 干红辣椒 姜 蒜 盐<p>生粉 生抽 老抽 白胡椒粉<p>芝麻油 白酒 鸡精 香菜或葱<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 牛肉切薄一点,干辣椒切小小段,姜蒜切小,蒜分成两份其中一份切末。<p>2 | 把牛肉、干辣椒、姜、一半的蒜放碗里,加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、芝麻油、少许生粉,一小勺炒菜的清油 …

一道正宗的广东酿菜是怎么样的?

每次吃客家菜,都感到很亲切。<p>盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐,这些咸香味浓、油水丰厚的客家菜,就像乡下奶奶做的饭菜,令人安心。<p>尤其是每枱必点的酿豆腐,上了桌,还一直咕嘟~咕嘟冒泡。<p>咬一口,那焦脆的豆腐皮、滑嫩多汁的豆腐瓤、肥香的猪肉馅,用来下米饭太香了!<p>不止客家人爱吃酿豆腐,整个广东都对酿菜迷之喜欢。<p>菜市场的菜摊,满满当当地摆着酿茄子、酿辣椒、酿苦瓜...五颜六色的酿菜构成了一幅独到的风景。<p>甚至到了香港街头,还能吃到新鲜即炸的煎酿三宝。<p>大吃省是有多爱酿菜!今期,半岛君从一煲酿豆腐讲起,再到顺德失传的酿豆芽、刁钻的酿鲮鱼,和你一试粤式地道的酿菜风味。<p><b>乡土风味的客家酿菜</b><p>客家人对酿豆腐的情结,像广府人对白切 …

一碟正宗的蛋包饭是怎么样的?

上个世纪,中国上海,中西合璧的罗宋汤、土豆沙拉、炸猪排,形成了海派西餐的文化;<p>同样是上个世纪,日本东京,西日合璧的蛋包饭、咖喱饭、吉列猪排,开启了和风洋食的风潮。<p>在前面的文章里,我们已经从罗宋汤的故事,看到了上海人对俄国美食的改良,今期,半岛君会从一碟最家常的蛋包饭,带你了解日本在西餐上的创新。<p><b>传统派蛋包饭的诞生</b><p>1868年明治维新后,西洋料理传入日本。<p>日本早期的高档西餐厅<p>刚开始时,日本人吃不惯正统的口味,便为西餐融入了传统和食的元素,像米饭、味噌汤,使这些外来的味道变得亲切起来。<p>到后来,这类变种西餐也逐步演化成今日的和风洋食,蛋包饭就是其中的产物之一。<p>最早的蛋包饭,是用法式煎蛋(奄列)配白饭, …

“断舍离”操作手册,你该丢掉这100样东西,让生活更美好!

来源:VisualThinking | VisualThinkingDC<p>断舍离,是一种生活姿态,是一种素养,也可以是《操作手册》,春天来了,"100种可以丢掉的东西"让你过更好的一年。<p>1<p>破洞、单只、失去松紧的袜子。<p>2<p>已经枯萎,快要死掉的盆栽。<p>3<p>廉价衣架。<p>4<p>旧数据线或充电器。<p>5<p>旧电脑、风扇或旧手机等家用电器。<p>6<p>旧款式的太阳镜,旧眼镜。<p>7<p>存钱罐,零钱尽快兑换。<p>8<p>旧玩具。<p>9<p>两季不戴的围巾。<p>10<p>两年都没用的老地毯。<p>11<p>过期食物过期药,定期清冰箱。<p>12<p>旧内裤和没有保护作用的胸衣。<p>13<p>过期的过多的优惠券。<p>14<p>廉价首饰和不会再带的首饰。<p>16<p>不会再看的DVD/VCD/CD。<p>16<p>用不着的扫帚和拖把。<p>17<p>过多囤积 …

沃顿商学院教授大卫·贝尔:零售从来没有新旧之分

1994年,亚马逊创始人杰夫·贝索斯(JeffBezos)发现了一个重要的统计学数据:互联网每年以2300%的速度增长。“什么行业可以适应这样的发展速度?!”贝索斯意识到,互联网将成为人们的聚集地,而凡是人们聚集的地方,就有机会出售东西……于是,贝索斯选择了零售业,开始梦想拥有“万物商店”(Everythingstore)成为互联网零售商第一,甚至成为零售商第一。如今,亚马逊的市值高达4000亿美元。<p>零售行业的规模究竟有多大?我们不妨基于概念来做最简单的推理,零售是一种买卖商品的交易活动,仅仅是将商品的种类与交易的数量进行排列组合,数字已经足够惊人。当然,看到这个机会的不仅有美国的贝索斯,还有 …

两元钱做出的下饭菜,吃不够!

豆腐一元,酸豆角加肉末一元,两元钱就能炒出美味又下饭的菜~<br>再用汤汁拌拌饭,不知不觉又吃多了一碗饭!<p><b>两元钱下饭菜</b><p>by 搬砖头的女子<p>Photo by 搬砖头的女子<p><b>用料</b><p>豆腐 酸豆角 猪肉末<p>酱油 味精 淀粉<p><b>做法</b><p>1 | 材料<p>2 | 豆腐切成你喜欢的形状,下锅煎(油比平时炒菜多点)<p>3 | 把一面煎金黄再翻面,两面都煎金黄后捞起备用。<p>4 | 刚才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒,炒多久呢,主要是把猪肉炒熟,酸豆角炒掉些水分,就好。如果你喜欢吃辣,此时加入辣酱一起炒。<p>5 | 加入豆腐和一碗水(高汤)适量酱油(蚝油)、鸡精盖锅盖焖一两分钟,最后下生粉水勾芡。酸豆角很咸啊,要不要酱油或蚝油你自己看<p>6 | 美味农家菜<p>…

这盘肉,堪称解馋神器

在撸大串儿喝小凉啤酒的夏天里,孜然的味道最应景了。这盘香蒜孜然猪肉粒,煎的焦黄的大蒜比肉还好吃,绝对可以堪称夏日里的解馋神器!<p><b>-香蒜孜然猪肉粒-</b><p>by 马小芸<p>Photo by 马小芸<p><b>-用料-</b><p>猪无骨肋排 400克<p>大蒜 1头<p>香葱 2根<p>生抽 适量<p>老抽 适量<p>孜然粉 适量<p>黑胡椒 少许<p>糖 少许<p>醋 少许<p>橄榄油 少许<p>生粉 少许<p>盐 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 猪肉切块,蒜去皮,小香葱切段。在切好的肉中放入适量<b>生抽,盐,黑胡椒,橄榄油和生粉</b>。抓匀腌制一会儿。<p>❷ 油倒入锅中加热,等油温上来以后,把蒜瓣儿和香葱爆出香味,直到<b>大蒜表皮焦黄</b>。<p>❸ 把<b>大蒜先盛出来</b>,用<b>炸过大蒜的油</b>,来煎腌好的猪肉。<b>小火慢慢煎</b>,翻一翻肉块,把每一面都煎变色。<p>…

你的勤奋正在毁掉你自己

转载自国馆(ID:guoguan5000)<p>-<b>Ⅰ</b>-<p>重新再看了一遍韩寒的电影《后悔无期》,江河和浩汉走进了一片沙漠,茫茫戈壁,在他们快要绝望的时候,找到了一间小破房子,有水还有苹果。<p>外面风沙漫漫,他们安然于斯。<p>江河很兴奋:“你看,天无绝人之路。”<p>浩汉不以为然:“这句话没什么道理,不然哪来那么多走投无路之人。”<p>江河说:“我以前一直以为你是个乐观的人。”<p>浩汉说:“是吗?我对这个词的理解就是,你一事无成,还在那里傻乐。”<p>听到这句话,我仿佛被针刺了一下,猛然惊醒。<p>浩汉是什么人?用他自己的话:<p>“出海捕鱼四年,出租车司机开了三年,跑运输跑了两年,幼儿园保安干了一年。”<p>但是在外风雨闯荡10年,到最后,依然一无所 …

客家酿豆腐,客家人的情绪密码

二十万吃货的精神故乡<p>不知道离家的你们会不会特意坐好长时间的地铁出去吃家乡菜?我总是这么做,因为常常会没来由地想吃家乡菜。<p>路途遥远,只为一道菜,吃了就满足了,回来后依然该干什么就干什么。就像《舌尖上的中国》里说的:“总有一种味道,以其独有的方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们,认清明天的去向,不忘昨日的来处。”这就是家乡菜的味道。<p>今夜,深夜君为你带来一篇关于客家酿豆腐的文章,看看客家人的故乡情怀。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>六月,我生日了,生日那天,突然特别特别想吃爸爸做的客家酿豆腐。<p>我爸爸是客家人,所以每次我从学校回家时,餐桌上总少不了酿菜,酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜或酿蘑菇,总能让我一饱口腹之欲。酿菜是 …

水果酸奶杯#有颜值的实力派#

豆角煎饼#福临门好面用芯造#

凉拌豆角的做法_菜谱_美食天下

手机摄影界的「奥斯卡」- 2017 iPhone 摄影大赛获奖作品正式揭晓

年度冠军作品《Children of Qayyarah》出自一台 iPhone 6。<p>一年一度的 iPhone 摄影大赛(iPhone Photography Awards),可谓手机摄影界的「奥斯卡」大奖,自 2007 年 iPhone 推出以来已经举办了整整 10 届,而所有参赛作品必须使用 …

因为有这样的电影,国产片仍值得敬畏

如果你想看到一个真实的世界,就应该去看纪录片。<p>尤其是独立电影人拍摄的纪录片。<p>这些影像里,记录了许多你未曾看到的真实世界。<p>有些令人感动,有些令人哀伤。<p>就像今天鱼叔要说的这部——<p><b>偷</b><p>The Trail from Xinjiang<p>据不完全统计,我国<b>每年的失踪儿童有20万左右</b>,而找回的概率仅为0.1%。<p>一个悲伤的事实是,那些被拐卖的孩子里,有许多被致残,并强制他们乞讨和偷盗。<p>就跟<b>《贫民窟的百万富翁》</b>里描述的一样。<p>今天这部纪录片,关注的是那些<b>被拐卖的新疆儿童</b>。<p><b>豆瓣8.5</b>,看的人不算多。<p>本片提名了第1届豆瓣电影年度榜单<b>评分最高的短片</b>,以及<b>凤凰视频纪录片大奖赛</b>等诸多荣誉。<p>电影讲述的是一群来自新疆,被拐卖至东部 …

学会这9个小技巧,手机也能拍好建筑

一碟正宗的潮汕卤水鹅是怎么样的?

夜里最美,莫过于一碗清润滑爽的白粥下肚,伴着潮汕卤味、小菜,如果有咸香的卤水鹅,米粥的滋味就更加的丰富动人了。<p>直到鹅肉吃完了,我还会把卤汁拌在粥里,依依不舍地吃着。<p>这就是潮汕卤水鹅的魅力,从肉到骨头到卤水,每一部分都充满着温润而细腻的清香,和烧鹅是截然不同的两种风味。<p>卤水鹅在潮汕的历史悠久,每逢节日或者喜庆事,家家户户都会买只鹅来祭祖,和广府人的拜神鸡如出一辙。时至今日,卤水鹅也从供桌走下,开始走向全国吃货的饭桌。<p>由上到下,从外到内,吃卤水鹅有哪些讲究?一只靓卤鹅的绝味秘诀到底藏在哪里?<p>今期,半岛君和你去到汕头澄海、香港潮州帮最早的集中地-上环,一起探寻卤水鹅的迷人滋味。<p><b>正宗卤水鹅的发源地</b><p><b>汕头</b> …

他或许是时尚摄影史上最重要的名字,确立了一个时代的美

1917年6月16日,美国新泽西洲名叫Plainfield的小城中降生了一名新成员,他便是日后在摄影名人堂享有一席之地的Irving Penn。Irving Penn也甚至是20世纪每提及时装摄影,评论家们口中永远逃不掉的名字,<b>而明天是这位摄影巨匠诞辰100周年。</b>Irving …

College Sports

白斩鸡(附独家秘制蘸酱料)

口感最嫩滑的鸡肉做法,非白斩鸡莫属了。用肉质细腻的三黄鸡,过一过水,把握住刚刚好的时间,保证肉质紧实又不硌牙。最后调一碗灵魂料汁。夹出一块鸡肉,蘸一蘸料汁,裹上各种味道,再粘上葱花蒜蓉。往嘴里一推,哇,那瞬间耳朵都鸣笛啦!<p><b>-白斩鸡-</b><p>by Lucky荷<p>Photo by Lucky荷<p><b>-用料-</b><p>三黄鸡 半个(差不多 650 克左右)<p>姜、葱、盐、黄酒 适量<p>生抽、老抽 适量<p>姜、糖、麻油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备做白斩鸡的所有食材,冰箱里冷冻好冰块,鸡洗净控干水份备用。<p>❷ 锅里放入可以浸没鸡身的冷水,用大火煮开后放入鸡,姜片,葱结,适量黄酒,接着用中大火煮 8~10 分钟左右(当中用筷子把鸡翻个身)。<p>❸ 时间到 …

不加一滴油的冰糖烧鸭腿

一碗正宗的粤港糖水是怎么样的?

一直以来,广东人的生活离不开炖汤,煮粥,煲糖水,不管哪一种都坚持慢工出细活,就连一碗简单的红豆沙,也会耐着性子煮上两个钟头,等到豆子绵密起沙。<p>除了在屋企和家人饮糖水,培养感情之余,不少人还喜欢去到小店,叹番碗十蚊八蚊的白果腐竹/木瓜雪耳,一边舀着甜蜜,一边和好友相聚,或者和对象耳鬓厮磨,一碗街边糖水可谓是越饮越甜。<p>中式糖水虽然没有西式甜点的花巧,但胜在真材实料,红豆、绿豆、花生、核桃,各种食材在火候中熬出了清润滋补。<p>关于糖水的美味和故事,半岛君在前面讲过了不少,像二沙三糊、双皮奶、凉粉等等。今期半岛君继续带你探秘糖水的世界,尝一尝那些特色的粤港糖水,有传统,也有创新,一起甜在心头~<p><b>传统糖水</b><p><b>广式</b> …

<b>本文由邦哥的好朋友【毒舌科技】(ID:dushekeji)为你推荐</b><p>注:本文作者对未来商业规律做了进一步系统梳理,分为个人、企业、国家、人类四大部分,希望给大家带来正能量和新一轮启示,同时期待能抛砖引玉!<p><b>第一部分:个人篇</b><p>1、对于每个中国人来说,传统奋斗的五大关键词:背景、学历、资源、人脉、资历;今后奋斗的五大关键词:知识、创新、独立、个性、理想。以前是学好数理化不如有个好爸爸,现在有个好爸爸,不如自己有文化,中国的“新知识分子”将重登历史舞台。<p>2、中国人正在由“外求”变成“内求”。外求即就求关系、求渠道、求机会,内求即是要激发起自己的兴趣、热情、希望,当你做好你自己,外界的东西就会被你吸引过来, …

一份正宗的港式碟头饭是怎么样的?

最近去便利店吃饭,留意到店内增加了茄汁一哥猪扒饭、滑蛋牛肉饭的新品,仔细一想,这些香港便当不正是茶餐厅里的碟头饭么?<p>第一次听的朋友不要害怕,碟头饭听着奇怪,实际上它相当于中国北方的盖浇饭、日本的丼物,像麦兜电影里说的:午饭有肉有菜,再加上生粉芡,一碟饭20蚊搞掂。<p>茶餐厅里,每日中午坐满了人,等几分钟,一份有肉有菜有汁的碟头饭已经上枱:豉椒炒鱿豆腐火腩粟米肉粒,饭餸汁菜味味俱全。<p>加个冬瓜猪骨汤或者冻柠乐,快~快~快,十几分钟吃完后,大家上学的上学,回写字楼的回写字楼。<p>碟头饭,我们生活中的日常饭食,究竟隐藏着怎样的美味故事?半岛君和你去到它的故乡-香港,吃一碟地地道道的碟头饭。<p><b>·</b><b>从中式碟头饭讲起·</b><p>…

零失败的超美味豉油鸡

广东名菜:豉油鸡。色泽鲜亮、皮微脆、肉嫩滑,口味咸中带甜,回味丰富。看起来这么高级的豉油鸡,用料和做法竟然都非常简单连厨房新手也能轻松掌握。豉油鸡整只鸡做味道最好,如果人少,半只鸡或者用整鸡腿也行。<p>试试这道厉害的鸡肉料理吧~<p><b>-豉油鸡-</b><p>by 宅与路上<p>Photo by 宅与路上<p><b>-用料-</b><p>鸡腿 2 只<p>小葱 3 根<p>生姜 1 块<p>蒸鱼豉油 适量<p>冰糖 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 砂锅中放入葱段和姜片垫底。<p>❷ 按 1:1 的比例加入蒸鱼生抽和清水,加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。<p>❸ 大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,转最小火焖约 5 分钟。<p>❹ 打开翻面,调中火煮开后再次转小火煮约 5 分钟,关火不开盖焖约15分钟即成。<p>…

这才是腌制黄瓜最好的方法,简单易做,绝对不含亚硝酸盐!

黄瓜是越来越便宜了,平时拍个黄瓜简单拌一拌,说实说也非常好吃,但总不能千篇一律不是?今天我来给大家分享另一种美味的吃法。提到泡菜,好多人爱吃但又对亚硝酸盐望而却步,确实,腌制食品应该少吃为宜。但今天我要教大家的是当天就能吃到的黄瓜泡菜,所以呢,可以当天做当天吃,根本不用担心吃着美味却不健康的问题。大家跟我来!<p><b>材料</b><p>黄瓜250克、蜂蜜50克、生抽150克、<p>花椒15克、生蒜25克<p><b>做法</b><p>1、先把黄瓜洗净切厚片,如图<p>2、然后把黄瓜片放通风的地方晾干它表面的水分<p>3、把花椒放入大碗中<p>4、加入蜂蜜<p>5、生蒜切片,放进去<p>6、然后加入生抽和陈醋,搅拌均匀,调味汁就做好了<p>7、把黄瓜片放进一个大保鲜盒,倒入调味汁,盖上保 …