魔鬼天使

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KENDA:窄化和细花纹 中国轮胎设计之准

分子美食:从做好一只水煮蛋开始

本文作者:sorceress_60884<p>你还在像以前那样,简单粗暴地煮一只蛋吗?<p>一只优秀的水煮蛋诞生于精准控温的水浴里——不足1℃之差的水温就能对鸡蛋产生口感上和结构上的显著影响。在煮蛋的过程中,鸡蛋的蛋白质解链并聚集,逐渐释放出被埋藏的片段,使不同蛋白质之间形成交联,变成Q弹的果冻状。你问为什么蛋白质交联过程会对鸡蛋口感产生影响?这就要考虑到蛋白质交联链的弹性模量、屈服应力、蛋白质的可塑性……<p>停停停,我们不是在讲煮鸡蛋的事吗?<p>嗯,是啊。<p>这是水煮蛋,又不只是水煮蛋。图片来源:foodnetwork.com<p>分子美食学<p>通过研究食物的物理和化学性质来改变它们口感和味道的学科,被称为“分子美食学”(M …

关于“长大”最好的回答

五香茶叶蛋的做法_打造经典难忘的立夏蛋=五香茶叶蛋_菜谱_美食天下

四大街拍Pose 告别修图APP

三星 Galaxy S6 edge 拍照盖过 iPhone 6? 也不全是

Galaxy S6 / edge 发布时,三星移动业务主管申宗均在台上向用户保证 Galaxy S6 / edge 的摄像头会超过苹果的 iPhone 6 和 iPhone 6 Plus。随后,拿到新机的媒体们对其拍照功能单独做出评测:<p>Forbes 直接用“Galaxy S6 摄像头打败(beats)iPhone 6”做标题给了 Galaxy S6 较高评价,CNET在比较 iPhone 6、三星 Galaxy S6 和 HTC One M9 拍照功能后认为 Galaxy S6 可以微弱优势胜出。<br>体验过 Galaxy S6 / edge 的用户多数也会有“拍照效果完爆市面所有手机”的感受,既然 …