小溪

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懒人也要大口吃肉,有鸡腿就够了

想大口吃肉的时候,很多人都会跑去菜市场买上几根冻鸡腿。红烧着吃、油炸着吃、卤着吃,是很多人能想到的一些做法,经典又好吃,但难免有些缺乏新意。今天厨房君向大家推荐几款新颖的鸡腿吃法,它们做法简单,大多2、3步就能搞定,非常适合盛夏烹制。<p><b>-超简单的焗鸡腿-</b><p>by silverlicious<p>这种做法连油都不用,只需撒点盐煎煎就能吃,外皮酥脆、肉质柔嫩,鲜美得很!<p>Photo by silverlicious<p><b>-用料-</b><p>鸡腿 2个<p>盐<p><b>-做法-</b><p>❶ 鸡腿洗净以后<b>擦干表面水分</b>,表面抹上足够的盐。不粘锅倒入少许油,<b>鸡腿带皮的一面向下</b>,可以用鸡腿把锅里的油抹开。<p>❷ 小到中火,盖上盖子慢慢焗。要<b>时不时用铲子推一下鸡腿</b>不然会 …

手作之美丨《我与器物的美好交会》独家现货

<b>手作之美</b><p>苏燕<p>写这篇自序的时候,刚刚带领团队从日本拍摄回来,这次我们去拜访了名古屋的Analogue life、中村丰实的季之云、安藤雅信的百草艺廊,以及陶艺家市川孝、横山拓也;采 访了陶艺家小泽章子、竹口要、三浦等,又返回大阪参加了每年一届的手作市集。<p>整个行程走下来,对日本的陶艺家及整个行业又积累了新的认知。和“老古竹斋”一起拍摄陶艺家小泽章子时,古老师用两把器形不同、釉料不同的壶分别试水、试茶,水和茶经过不同的容器,口感会呈现出不同的差别。最近两三年来,中国茶在日本非常盛行,一些陶艺家尤其爱茶。对于做茶器皿的陶艺家来说,他们抱着非常谦虚的态度了解和学习中国茶,感受不同容器对茶汤的影响,并在实 …

彭程与陶:“不一样”的高颜值组合

彭程曾经是一名杂志社编辑。编辑,是一个随时都会面对众多岔口的职业,它让你遇到各种各样的人。在撰写他们故事的时候,你也往往会被这样那样的人打动,人生或许就在遇到无数个“岔口”时突然会转一个弯,然后变得不同。<p>2014年,彭程在做“中国新手工”的专题,那时他第一次来到景德镇,也是第一次在那里接触到了诸多年轻的陶艺家。在彭程眼中,景德镇无疑是非常特别的。“你很少能够看到一个城市里所有的人都在做一件事:陶瓷。这样大面积并且密集的人口都在从事陶瓷创作,是具有极强生命力和感染力的事情。”<p>与景德镇的结缘让彭程开始尝试学习制陶和拉坯,在日后的工作与生活中,制陶逐渐从兴趣转化为一种常有的“与自己独处”的状态,最终 …

隔夜茶真的不能喝吗?

<b>喝了颜色变深的隔夜茶,</b><p><b>我可能已经中毒了!?</b><p>本文摘自拾文化旗下茶艺文化平台<p><b>茶CUP</b><p>如果你傍晚 7 点泡了一杯茶,到了第二天早上 7 点,有人会告诉你这个放了 12 个小时的茶,隔夜了,有毒,不能喝;<p>然而如果你早上 7 点泡了一杯茶,到了当天傍晚 7 点,会有人告诉你这个放了 12 个小时的茶,没事,可以喝。<p>如果你晚上 9 点泡了一杯茶,到了第二天凌晨 3 点,会有人告诉你这个放了 6 小时的茶隔夜了,有毒,不能喝;<p>然而如果你早上 9 点泡了一杯茶,到了当天下午 3 点,会有人告诉你这个放了 6 小时的茶,没事,可以喝。<p>那么问题来了……<p><b>如果你在凌晨零点零分零秒泡了一杯茶,这个茶,到底是能喝,还是不</b> …

我们不吐槽深夜食堂做的什么饭,就看看他们用什么碗

中国版深夜食堂的老坛酸菜牛肉面成为了热点,不禁让我们把日本原版《深夜食堂》翻出来回味一下。<p>这次我们不看日本版《深夜食堂》做的什么饭,就看看他们用的什么器皿。如果饭是男一号,那么器皿就是女一号,在剧集中同等重要,并且一定能擦出火花。<p>深夜食堂剧集中各种菜品的呈现,都离不开美丽器物的衬托。如果器物能够再精致效果会更棒!但也足以能看出影片中的良苦用心。<p>深夜食堂剧照里的陶碗<p>仅在剧集中观赏,而无法得到美物,似乎是种遗憾。我们深知这种感受,所以将这些遗憾弥补。以下是五十様店铺的日本器具。这些器皿比深夜食堂中的器物还要美丽,故事同样丰富。<p>就如同日本近些年兴起的匠人文化一样,许多匠人一生只做一件事的精神让人钦佩 …

复刻周黑鸭的夏日卤味,宵夜必备!

一盘卤味,几杯冰啤,三五好友,坐在沙发上煲剧、聊天,绝对是夏夜最治愈的打开方式。今天,厨房君就向你推荐一款味道超赞的夏日卤味,提前先做着,好友来了随时开吃,方便!<p><b>-周黑鸭味的鸭爪-</b><p>by 阿钱多多-68<p>这道菜谱在下厨房站内被1000多位厨友做过,评分高达8.1,绝对值得一试哦~<p>Photo by 钱多多-68<p><b>-用料-</b><p>鸭爪 500g ( 数了一下,13 个 )<p>桂皮 10g<p>花椒 12g<p>香叶 3片<p>干红辣椒 8g ( 是中辣,自己酌情增减 )<p>生姜片 15g<p>老抽 26g<p>生抽 26g<p>冰糖 30g(爱吃甜的还可以多加些 )<p>料酒 50g<p>开水 300g (左右 )<p><b>-做法-</b><p>❶ 先把鸭爪洗干净。<p>❷ 装一锅凉水把鸭爪冷水 …

《白鹿原》里的油泼面,馋死人!今晚就要吃!

前段时间开播的《白鹿原》,豆瓣评分高达8.9,赢尽口碑。剧中,大量出现的吃油泼面、葫芦头、凉皮、肉夹馍、扯面等场景,可以说是相当《舌尖上的陕西》,让无数吃货垂涎三尺。<p>Photo by @任芸丽<p>其中,最让吃货犯馋的莫过于仙草(秦海璐饰)为白嘉轩(张嘉译饰)煮的那碗油泼面了。滚烫的菜籽油浇在面上的葱花和辣椒上,“呲啦”一声,辣椒立马炸出红油,慢慢渗进每根面条里,随即一拌,香气四溢,让人欲罢不能。<p>看,白嘉轩吃这面的表情,就知有多好吃啦!话不多说,厨房君这就教你如何在家自制这碗油泼面,今晚就来解馋!<p><b>-油泼面-</b><p>by 阿修罗ashura<p>煮面、摆料、淋油、拌开,开吃,做油泼面就是这么简单!<p>Photo by …

直播邀请|带你逛日本最大的手工艺市集

在日本,手作、杂货等相关产业非常发达,不仅店铺众多,还会常常举办手作创意市集,在这里,可以买到许多艺术家的手工作品、设计生产的产品,甚至是国外进口的杂货商品。<p>松本市集便是日本著名的市集之一。松本工艺的悠久历史与松本城的历史并进。松本城于1504年修筑,江户时代,从各地汇聚而来的工匠让松本城逐渐繁荣起来。战后,日本民艺大师柳宗悦在此倡导民艺运动,工艺制作更加活跃,以此为基础,松本的工艺市集应运而生。<p>这一次,我们请到嘉宾<b>苏燕</b>老师做一场线上直播。现任“刻画”首席运营官的她涉足媒体行业近20年,曾在多本时尚、生活方式、设计类杂志任职,也是前《美好家园》主编。苏燕热衷收藏日本器物,曾多次造访日本陶艺家工 …

调一碗万能料汁,让所有菜品都美味100倍!

之前推送过《天热不想开火?7盘经典凉菜拯救一周晚餐》,燥热懒散的夏日,不用起油锅的凉菜实在是大确幸了!可是凉拌菜看着简单,要做得好吃却很难,关键在于最后淋上去的那碗酱汁。那么多瓶瓶罐罐的调料,要把握好比例太难了,有没有什么黄金比例,可以调制出一劳永逸的万能酱汁呢?有!<p>厨友<b>@c程程c</b> 的妈妈特别爱吃凉菜,但是每次都要调制不同的酱汁太麻烦了,经过多翻验证,她找出了这个万能酱汁的黄金比例。<p><b>-万能凉菜酱汁-</b><p>by c程程c<p>菜谱中的一汤勺大概 15ml(我们平时喝汤的勺子) ,一茶匙大概 2.5ml(平时盛盐的小勺子)。<p>Photo by c程程c<p><b>-配方-</b><p>生抽 3 汤勺<p>蚝油 1 汤勺<p>醋(香醋、陈醋、米醋都可 …

来自指间的“毒”物,毒性之大,谁能抗拒的了!

谁能想到一款指甲油<p>在引领时尚美到不要不要的同时<p>而它真正的存在感却是“因爱而生”<p>美丽的油画师妻子,指甲总是因为接触颜料而被弄花和受损~~出乎意料的是....她那出身浪漫之都法国的暖男老公,竟和朋友花了三年的时间,研发出了只用纯水、树脂和矿物色粉混合而成的一款特殊指甲油。<p>它就是<p>因为爱你所以送你的<p><b>Miss Candy</b><p>▼<p><b>Miss Candy 采用80%树脂+15%纯水+5%矿物色粉比例制作而成,不含任何甲醛、甲苯、塑化剂等有害化学物质</b>,完全环保健康,就算是孕妇儿童也可放心使用。<p>采用树脂、纯水、矿物色粉等纯天然材质<p>完全环保安全<p>▼<p><b>这样的材质一方面在上色使用时,既不会像同类指甲油那样有着刺激性气味,而如果想</b> …