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一碗正宗的海派罗宋汤是怎么样的?

一碗正宗的海派罗宋汤是怎么样的?

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讲到罗宋汤,便想起了有它的西餐前菜,白汤、红汤,我通常会选择后者。吃的时候,先来一口搽了软滑牛油的餐包,再喝一大口酸甜开胃的红汤,想想都要流口水。 以前一直以为罗宋汤的故事,应从常见的港式西餐和茶餐中寻找,却万万没有想到,最早的渊源要回到纸醉金迷的旧上海,那里才是中式罗宋汤的发源地。 到底我们钟情的这口滋味经历了怎样的改良,它于何时出现在香港,罗宋汤的背后又有着哪些有趣的饮食变化? 今期,半岛君和你穿梭到20年代的上海、40年代的香港,一起来探索罗宋汤的美味情缘。 「逃难走佬」的俄罗斯人 把罗宋汤带到了上海 原来,罗宋汤是俄罗斯人的日常主食,用当地盛产的红菜头、马铃薯加骨头熬成汤,吃的时候要配上一勺酸奶油 …

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