钟昊

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巧克力蔓越莓莲蓉月饼的做法_菜谱_美食天下

闪购 | 健康减肥,喝它成功率翻番!

马甲线、翘臀、细腿,这三样是现在人人都向往的目标。随着大家越来越重视健康的减肥方式,人们开始意识到“运动+健康饮食”是拥有好身材的唯一途径。<p>成功减肥靠的是“三分练七分吃”,《中国居民膳食指南》中就提到成年人每天需要吃至少300g蔬菜和200g水果。但是忙碌的上班族,经常靠外食解决三餐,总是免不了三餐不定时、饭菜油腻、蔬果摄入不足。<p>所以,如果你也烦恼每天吃的蔬菜太少,营养摄入不均衡,又苦于没空闲准备健康餐,那不妨试试这个可以喝的沙拉——沙拉瓶子。每天喝一瓶,相当于吃了一份种类齐全的沙拉,方便又营养。<p>沙拉瓶子看起来跟我们日常喝的果蔬汁确实很相似,但是它和普通果蔬汁绝对是大有不同的。下面就等我们一一 …

没吃过三色芦笋,不懂得人间至鲜

二十万吃货的精神故乡<p>两年前在德国生活时,我经常去超市购买一种长条状、层层包裹的蔬菜。回家炒一炒,炖一炖,不用放什么调料,食材本身的鲜味就足以让我长期回购了。我一直以为那就是笋的一种。<p>直到最近,我才发现这是个天大的误会…那货叫芦笋,本质上和国内常见的笋没有任何关联。梁实秋曾写过一篇《龙须菜》大谈其美味,尤以当年致美斋的糟鸭泥烩龙须为人间至味,“龙须菜”即芦笋在清朝时京城中的旧称。<p>近代以来,芦笋在国内越发成了一种神秘的食材。芦笋不是一种笋吗?芦笋居然有三种颜色?为什么国内超市往往只有绿芦笋?这一款自然孕育的人间至鲜,值得我们好好了解。<p><b>- 正文 -</b><p><b>芦笋究竟是神马?</b><p>芦笋原名石刁柏,为天门冬科多年生草本 …

这道江湖菜,够麻,够辣,够激爽!

江湖菜是重庆的特色,所谓江湖菜,是指相对于正式菜系而言,它植根于民间,不拘于平常方法的烹饪。<p>今天厨房君给大家带来的这道江湖菜——藤椒鸡,够麻,够辣,够味,够激爽,重口味的你一定不要错过!<p><b>-藤椒鸡-</b><p>by 下厨房的阿布<p>Photo by 下厨房的阿布<p><b>-用料-</b><p>鸡全腿 两只共约500g<p>生姜 一块<p>青花椒(新鲜的最好) 两汤匙<p>小米椒/朝天椒(红) 两、三汤匙<p>小米椒/朝天椒(青) 两、三汤匙<p>料酒 一汤匙<p>生抽 两汤匙<p>白胡椒粉 一点点点<p>花椒油 两、三汤匙<p>盐<p>鸡精<p>冰块<p>食用油 两汤匙<p>凉白开<p><b>-做法-</b><p>❶ 小米椒切碎,为了美观最好使用<b>青红椒各半</b>。鸡腿洗净,有空就凉水泡一个小时清除血水<p>❷ 锅内加<b>凉水没过鸡腿两指</b>,放入料酒姜片盖 …

少开火,30分钟搞定4道菜,夏天晚餐就要这么吃!

有人做饭不喜欢炒菜,说油烟味太大。<p>有人做饭不喜欢开火,说夏天太热。<p>还有人......<p>好了好了,今天厨房君给大家带来一套可以避免以上所有烦恼,不用对着炉灶,热火朝天的爆炒,只需要简单蒸一蒸、拌一拌,30分钟就搞定一桌的晚餐菜谱,简直是夏日福音。<p>“有人”还在等什么呢?<p><b>-蒜泥白肉-</b><p>by 日食记<p>用时约15分钟。<p>Photo by 日食记<p><b>-用料-</b><p>五花肉<p>蒜泥<p>姜<p>醋<p>白糖<p>油泼辣子<p>料酒<p>酱油<p>花椒粉<p><b>-做法-</b><p>❶ 先准备调料,50g<b>蒜泥</b>,6勺<b>油泼辣</b>,6勺<b>酱油</b>,2勺<b>糖</b>,3勺<b>醋</b>,半勺<b>花椒粉</b>。<p>❷ 调料拌匀。<p>❸ 一整块带皮五花肉,加姜片和料酒,<b>水滚后煮10分钟</b>。煮完捞出过<b>冷水</b>,沥干晾凉,切薄片。<p>❹ 黄瓜刨丝,放在盘子正中间。<p>❺ 将 …

大董 没有肉的肉味烧茄子

不用肉做出的肉味茄子,连大董都能骗过的精明小菜。<p>四个茄子加上三个黑蒜的奇妙组合,15分钟却看尽火候经验。<p>既健康又美味的家宴必备菜,大董亲自教授,看过也能像高手一样一次成功!<p>准备时间:<p>5<p>分钟<p>制作时间:<p>15<p>分钟<p>用餐人数:<p>2<p>人份<p>食材:<p>茄子<p>4<p>个<p>黑蒜<p>3<p>个<p>调料:<p>油<p>3<p>茶匙<p>盐<p>适量<p>糖<p>1<p>茶匙<p>姜片<p>3<p>片<p>蒜<p>4<p>瓣<p>八角<p>4<p>个<p>酱油<p>4<p>茶匙<p>制作步骤:<p>茄子切厚片,蒜拍松,取平底煎锅把茄子慢慢干焙到焦黄。方法见小贴士。<p>另取炒锅,烧热放入1茶匙油,将蒜、姜片、八角爆香,放入焙好的茄子,翻炒几下。<p>倒入酱油、糖,放入黑蒜,中小火烧入味,大火收汁至粘稠即可。<p>小贴士:<p>茄子要选小只比较嫩的茄子,对半切开。<p>干焙的方法是小火把锅烧热,放入茄子,再少量 …

15分钟,在家做一道日本米其林星级料理!

提起米其林星级餐厅,你会想到什么?精致、考究,一掷千金?颜好、味美,却吃不饱?不论是动辄需要提前半年预约的火热度,还是账单上令人心情复杂的小数点位置,似乎都让星星料理显得有点“高冷”......<p>今天Lonely Planet即将化身美食博主,手把手教你一道日本<b>米其林星级餐厅“神保町 傳”的招牌菜</b>——<b>香酥炸虾球</b>。没错,不用预约,不用心疼账单,把星级美味搬回家!<p>说不定,下一次的朋友聚会、家庭聚餐,你就可以化身“厨神”大秀厨艺,技惊四座,carry全场哦~<p>©Lonely Planet<p><b>香酥炸虾球</b>是东京料理人長谷川在佑(Hasegawa Zaiyu)最拿手的料理,也是一道非常容易上手的菜品。没错,划重点 …

一份正宗的广东烧肉是怎么样的?

作为广东人,一年到头至少要吃一次烧肉。无论清明祭祖,抑或是结婚摆酒,这些节日里总有一只烧猪承载着人们的思念或喜庆。<p>而回归到美食的范畴,烧肉的好味超乎寻常:一口咬下去,红色芝麻皮嗦嗦响,声声入耳;皮下油脂莹润,加上一层瘦肉,肥瘦相间,肉味香浓的同时又无半点油腻感。<p>当然,烧得不好的会很难吃,猪皮嚼不烂,肥肉死厚,吃一块都倒尽胃口。<p>历史上记载,烧肉在两千年前的西汉已有记载,直至今日,它的美味依然流行,技艺也在传承中发扬光大。<p>今期的烧肉故事,半岛君咸从五香烧肉讲起,再到烧腩仔、广东的习俗「太公分猪肉」,从中一起感受岭南地区的美食文化和人情。<p><b>五香烧肉与古法怀旧菜</b><p>烧味档的明炉烧猪,又叫<b>五香烧肉</b>,皮脆之余, …

一样是三文鱼,凭什么你家卖得这么贵?

不论是吃日料还是吃西餐,各路饕客们总是绕不过一种鱼——三文鱼。橘红色的鱼肉和细致的白色脂肪堆叠出完美的纹理,丰腴的肉质和迷人的香气让人怎么吃都吃不厌。然而,不管是在餐厅还是超市,这些进口鱼肉总有踩不尽的雷。挪威三文鱼、智利三文鱼、新西兰帝王三文鱼,甚至还有“淡水三文鱼”,同样一块鱼肉,从几十到几百块 …

这个糯米小点心,是小时候最爱的早餐

粢饭糕呀,你不记得了嘛?第一个字读“zī”,用南方方言读,要把牙齿用力咬在一起才能发音。这道江南一带的传统小吃,很多角角落落的早餐店都有的,但少有专门做这个的店,大多是大饼油条或包子店里附带的。说白了,就是切成砖状的糯米饭团,过了油,表面黄金酥脆,内里依然雪白软糯。小时候特别爱吃,爱吃那股“脆脆的油腥气”和“甜甜的糯米饭”。<p><b>-粢饭糕-</b><p>by 空心菜<p>粢饭糕刚炸出的时候,那真是甭提了,特别外酥里嫩,味道太正了!重点是它做起来毫不费事!<p>Photo by 空心菜<p><b>-用料-</b><p>糯米 200 克<p>大米 100 克<p>盐 4 克<p>油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 糯米最好提前浸泡一晚上,大米提前浸泡一小时左右即可;将混合后的米倒入电饭煲 …

喜欢艺术的念菲芃,如何把它运用到手机摄影当中 | Matrix Talk

旅行,如何用手机拍出大片?【赞那度分享】

现今,已然是全民皆为摄影师的年代,大街上,几乎人手一部手机,随时随地可以拍。手机体积那么小,那么轻,像素那么高,还能通过应用软件加不同的滤镜,直接做各种后期。<p><b>只要手上拿着部能拍照的手机,就可能在微博或者instagram上成为红人。</b><p>旅行中的红人尤其让人关注,因为拍摄者所看到的风景文化被直观地传达出来,既是客观的记录,又是有情感的个人表达。谁不羡慕那些总是“在路上”的人?看看他们旅途中的每一张美丽的景象,就嫉妒到牙痒。<p>今天,向大家推荐一个非常干货的手机摄影教学号,每天7:30分推送手机摄影教学干货,帮助摄影小白学会手机摄影:<p><b>玩转手机摄影</b><p>(id:wzsjsy)<p><b>专注于手机摄影教学、分享、社交</b><p>(长按二 …

苏式爆鱼——最美味的草鱼吃法

爆鱼,也叫熏鱼,在江南的饭桌上很常见。宴席上,热菜还没端出来,先上一盘爆鱼解解馋。爆鱼一般用草鱼做,肉厚刺少。过油后炸到焦脆的鱼块,淋上口味浓郁的酱汁。吸满了汁水的爆鱼,皮是脆的,肉是鲜的,淡淡的咸香,微微的酸甜......放凉之后,口感依然无敌,很适合夏日餐桌噢~<p><b>-苏式爆鱼-</b><p>by 美妈<p>Photo by 美妈<p><b>-用料-</b><p>草鱼 500g<p>小葱 5 根<p>盐 少许<p>料酒 1 勺<p>生抽 1 勺<p>姜 5 片<p>食用油 适量<p>酱汁:<p>纯水 500g<p>八角 3 个<p>桂皮 1 块<p>花椒 20 颗左右<p>细砂糖 80<p>醋 1 勺<p>老抽 1 勺<p>生抽 1 勺<p>料酒 1 勺<p>盐 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后,垂直于鱼背切成 1.5-2C …

花生酱饼干的做法_酥香 | 花生酱饼干搭配顺滑冰激凌 | 剧透新品_菜谱_美食天下

同样是盐,凭什么高档盐要比普通食盐贵200倍?

虽然市面上几乎所有的食用盐里99%的成分都是氯化钠,但一袋超市里的精制加碘盐只要2块钱,而说到法国盖郎德(Guerande)的盐之花,一样的份量恐怕要花费你近400块。不止法国的盐花,喜马拉雅的玫瑰岩盐、英国的片状海盐…这些超市和餐厅中常见的高级盐,价格一般都要普通食盐的几十上百倍……在不少顶级餐厅 …

白斩鸡(附独家秘制蘸酱料)

口感最嫩滑的鸡肉做法,非白斩鸡莫属了。用肉质细腻的三黄鸡,过一过水,把握住刚刚好的时间,保证肉质紧实又不硌牙。最后调一碗灵魂料汁。夹出一块鸡肉,蘸一蘸料汁,裹上各种味道,再粘上葱花蒜蓉。往嘴里一推,哇,那瞬间耳朵都鸣笛啦!<p><b>-白斩鸡-</b><p>by Lucky荷<p>Photo by Lucky荷<p><b>-用料-</b><p>三黄鸡 半个(差不多 650 克左右)<p>姜、葱、盐、黄酒 适量<p>生抽、老抽 适量<p>姜、糖、麻油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备做白斩鸡的所有食材,冰箱里冷冻好冰块,鸡洗净控干水份备用。<p>❷ 锅里放入可以浸没鸡身的冷水,用大火煮开后放入鸡,姜片,葱结,适量黄酒,接着用中大火煮 8~10 分钟左右(当中用筷子把鸡翻个身)。<p>❸ 时间到 …

许多广东人关于夏天的回忆里,都会有一碗妈妈煲的茅根竹蔗水。从外面疯玩后回来,带着额头和脸颊的大滴汗珠,踏入家门。捧起一碗妈妈准备好的竹蔗水,咕噜咕噜地往喉咙里灌。瓷碗见了底,燥热的口腔湿润起来,暑气也全消了。<p>茅根竹蔗水是广式汤水中最经典的一款,也是广东凉茶铺里不可或缺的一味。它味道清爽,微甜而甘润,最适合热天解暑。<p>茅根和竹蔗都是略带微甜的食材,把它们放在一起煮成汤水,不放糖也自带自然的甜味,大人小孩都喜欢喝。煮好一壶,趁热饮更香甜,也能冻在冰箱做冷饮,随时倒一杯,清凉一下。<p>“蜜悦”是市集里的一家广式汤料店,它的掌柜陈悦是一名美食博主,因为热爱美食,也爱分享,所以经营了这家小店。<p>茅根竹蔗水汤料包 …

在家做的第一道西餐?该有不少人的回答是意大利面吧。滑溜溜的意大利面,只要过一过水,捞出来,煮点儿酱浇在上面,放在一个大瓷盘上,稍稍摆盘就很漂亮,而且意面的口味这么百变!完全吃不腻嘛。这样快手好吃的意面料理,当然是家庭自制西餐的首选。<p>但新手做意面时,有两大困难必须解决:<p>1. 如何控制时间和火候,煮出口感刚刚好的意大利面?<p>2. 有哪些口味是经典好吃又简单,新手也不会失手的?厨房君都为你整理好啦,往下看吧~<p><b>-意面烹饪技巧-</b><p>by ran<p>首先要根据<b>选用的意大利面选用适合的锅来烧水</b>。<p>长条形(如天使细扁面等)的意面需要选择尽量深的锅,尽量淹没意面;而短的造型面(如螺丝蝴蝶面等)则普通深度宽口的锅子则可,尽量 …

细品古龙:从台词到人生,江湖一直在你身后

<b>网易《三少爷的剑》手游约稿</b><p>距离先生驾鹤,已逾卅载有余。几十年间,无数古龙作品搬上银幕,楚留香、陆小凤、西门吹雪、谢晓峰、花无缺……无数风流豪侠,使得古龙这个名字,在几代青春记忆中打下深刻烙印。<p>时至今日,一个微小的话头,仍可使素昧平生的网友,心有灵犀般聚集起来。每一句手打的原著台词,背后都有一段独家记忆。<p>网友自发背诵古龙小说经典台词<p>也许是学生时代,班级后排小范围传阅的那本武侠小说;也许是每天黄金档准时开播的武侠剧,一家人和乐融融围坐在饭桌。<p>倪匡说,人间无古龙,心中有古龙。斯人已远,但江湖还在,那里有着年少的轻狂和孟浪,教人从此一梦十年,缠绵半生。<p><b>特点鲜明的古龙式台词,自成一派“</b><b>新武侠”</b><p>有个笑话这 …

没有一句台词的8分钟短片,却让看过的父母都陷入沉默-钛媒体官方网站

红曲米酒吐司的做法_菜谱_美食天下

麻辣小龙虾全攻略:挑选、清洗、烹饪一次学会!

作家张佳玮评价小龙虾在夏天的地位:“身子前倾,剥壳吃小龙虾,吃了片辣藕,喝了口啤酒,往沙发靠背上一顺——这夏天感触,这才算结壮了。”<p>缺了小龙虾的夏天啊,总是缺滋少味的。眼下正是小龙虾肥美肉厚的季节,但外面做的龙虾吧,吃着总是不放心,担心这里不干净、那里不新鲜。<b>自己兴冲冲买回家来做吧,看着那一堆活蹦乱跳的钳子,又不知该从何下手。</b><p>Photo by 厨友@那一天蝶舞<p>别担心!厨友<b>@那一天蝶舞</b> 是出了名的“龙虾高手”,她分享了从挑选、清洗、到最后烹饪小龙虾的全部技巧。且慢慢往下看。<p><b>-如何挑选龙虾-</b><p>买龙虾注意 4 点:<p>❶ 首先看外壳,要买青壳的龙虾,青壳的爪子小,肉比较嫩,壳也好剥。红壳的龙虾只是外表好看 …

包馄饨很考验手艺,主要体现在,总是会多下几张馄饨皮!不知该如何处置。厨友<b>@峻熙妈妈厨房</b> 想出了一个妙主意。只要家里有 2 根香蕉,几张馄饨皮,就能做出非常好吃的香蕉派。煎好的香蕉派,外皮酥脆,内陷香甜,大人孩子都会爱上它~<p><b>-快手香蕉派-</b><p>by 峻熙妈妈厨房<p>Photo by 峻熙妈妈厨房<p><b>-用料-</b><p>香蕉 2 根<p>馄饨皮 数张<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备好香蕉和馄饨皮。<p>❷ 香蕉对半切开后再分四段,分小段切片。并将香蕉片放置馄饨皮中,用手轻推,使其均匀铺在馄饨皮上。<p>❸ 馄饨皮对折,四边粘紧。<p>❹ 用叉子再按一下四周,加固,防止煎的过程中漏馅。<p>❺ 平底锅刷一层植物油,包好的香蕉派放入。<p>❻ 煎到一面金黄后,翻面继续煎至两面金 …

种草 | N种花式咖啡冰饮,有了它小白都能轻松做

胖球闪电猴<p>转眼间天气已经变热, 在夏天即将来临之际,美食达人@胖球闪电猴 发现了一款特别的饮料,帮助她调配出更多更好喝的花式冰饮。<p>虽然现在还不到五月,天气却开始热了起来。一入孟夏,我对喝热茶的所有兴趣就全转移到了冰咖啡上。幸运的是,我发现了一款很棒的瓶装特浓冰滴咖啡,只需要往不同的饮料基底中倒入它,就能轻易得到风味各异又令人惊喜的咖啡饮品们:冰滴可乐、冰滴啤酒、冰滴苏打……<p>冰滴咖啡仅仅与水和冰块混合,饮用起来咖啡香气非常浓郁,各层次口味平衡,很好入口。<p>冰滴咖啡+苏打水,轻轻搅一搅,就是一杯冰滴苏打。<p>直接兑可乐,加点冰块就可以做出来咖啡汽水,口感凛冽爽口。<p>加入冰牛奶,可以出现 dirty cof …

食品添加剂,为什么是合理的存在?

<b>* 本文经公众号食帖(微信 …

原味南瓜蛋挞的做法_菜谱_美食天下

银行让储户开户籍证明被警方怼:下次将通报纪委(图)

<p>在现代住宅设计中,厨房变得越来越重要。从早晨起来第一口牛奶,到晚上全家人坐下来欢享晚宴,厨房不仅承担了储藏和准备食物的功能,更是一家人重要的日常交流空间。<p>所谓君子远庖厨,恐怕已经是过时的观念。在方寸之间,厨房集合了给排水管线,油烟排风和空调通风管,整间住宅中大部分的电器,各种各样储存食物餐具的收纳空能,再加上进餐和交流的空间,使得厨房设计变成了一项细致复杂的工程。<p>一间理想的厨房不仅仅需要建筑师在空间上做出合理的安排,同时选择好的橱柜也是成败的关键。<p>目前市面上以宜家为代表的大部分橱柜,使用标准化模数进行大规模生产。和各类西服成衣品牌一样,这种标准化生产的橱柜也有各种不同 …

先说一下<p>这是央视报道过的一种不能造假的蜂蜜<p>在5月13号第一次推送就卖疯了<p>之所以这么短的时间再一次推给亲们<p><b>一是因为吃过的粉丝们都反映这个巢蜜真的好</b><p><b>二是因为徽清堂现在有粉丝特惠活动!</b><p><b>那就是买第二瓶半价!</b><p>这么优惠的活动不告诉大家感觉好可惜<p>而且,我自己的那一瓶也已经吃完了<p>按这个节奏,感觉大家也需要买第二瓶了<p>已经吃过的心急的同学可以直接下单<p>还没吃过的可以先温习一下蜂巢蜜是什么<p>蜂蜜大家都爱吃<p><b>但是最担心的是无从辨别真假</b><p>今天这个<b>没法儿造假的巢蜜</b><p>让您了解之后彻底放心吃它<p>最近市场上、朋友圈被一款蜂蜜火爆席卷<p>甚至连<b>央视</b>都闻风采访<p>这款蜂蜜到底有什么神奇之处<p>能够在具有<b>火眼金睛</b>的群众中掀起一阵狂潮?<p>大家也都知道<p>市场上的<b>假</b> …