不是每一种起泡酒都能叫香槟-知味葡萄酒杂志

香槟和起泡酒有什么区别呢？抛开那些枯燥的酿酒知识，我们先来个爽快的简洁回答: 所有的香槟都是起泡酒的一种，但并不是所有的起泡酒都是香槟。还有一种方法叫做罐内二次发酵法(tank method 或者Charmat method)，产出的起泡性质优良，但由于二次发酵是在罐内进行的，几乎无法产生葡萄酒沉淀 …