蜜雪儿

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胡同烙藕盒

作者:贝太厨房材料:莲藕:1根 五花肉:200g 玉米淀粉:210g 清水:50ml 鸡蛋:1个 香菜:20g 小葱:20g 姜:5g 盐:5g 白胡椒粉:3g 香油:3ml 蚝油:5g 色拉油:适量特色:在点点的微火中最后逼出食材的原味和真味,让调料的本性也得到最大程度上的发挥,这就是微火烹饪的真髓吧。步骤:1. 将莲藕清洗干净,去藕皮,切成0.2厘米左右的圆片,小葱、姜切成葱米和姜米,香菜切成香菜末备用。2. 五花肉用刀剁成肉泥,加入盐、白胡椒粉、蚝油、香油和葱米、姜米以及香菜末,搅拌均匀,静置5分钟,之后加入清水,反复搅打上劲,最后加入玉米淀粉(10g)搅拌均匀。3. 将鸡蛋打撒,拌入玉 …

土豆焖饭

作者:贝太厨房材料:土豆:200g 猪肉:100g 酱油:15ml 葱:10g 姜:5g 蒜:5g 米:300g 油:80ml 艾禾美小苏打:一茶匙特色:土豆和米饭真是一个美妙的组合。在这个饭里,米饭和土豆都是主角,缺一个都不能成席。一个锅里,白白的饭上点缀着红色的肉丁和黄色土豆丁、绿色的葱丁,怎么忍心拒绝呢?送一口到嘴里,不油不腻,不浓不淡,土豆的甜美和米饭的甘甜搭配得恰到好处。步骤:1. 将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状,切适量的葱、姜、蒜备用。2. 炒锅内倒油加热,然后放入切好的肉和葱、姜、蒜,煸炒至五成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火。3. 将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅 …

青豆泥

作者:贝太厨房材料:鲜嫩豌豆米:350g 牛奶:小半杯 盐:1茶匙 黄油:15g 淡奶油:3汤匙 白砂糖:1汤匙特色:这是一道香浓得让人停不了口的小吃,作为前菜或者餐后点心都可以。步骤:1. 准备食材。2. 豌豆米洗净。烧开锅中的水,放入盐和豌豆米,开盖煮10分钟至豆子熟透。捞出豆子放入冰水中快速降温。3. 捞出冷却的豌豆,先用勺子压一压,使豆皮分离。4. 加入牛奶搅拌后尽量捞出豆皮,然后放入搅拌机搅打成泥。5. 炒锅中放入黄油,小火加热至融化,放入豌豆泥和白砂糖,慢慢翻炒,逐次加入大部分淡奶油,直到青豆泥起泡沸腾即可。6. 装盘后把剩余的淡奶油滴在青豆泥中做装饰即可。

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土豆泥沙拉

作者:贝太厨房材料:土豆:400g 胡萝卜:1根 甜玉米粒:30g 豌豆:30g 萝卜苗:15g 红菜椒:1/2个 洋葱:1/2个 黄油:15g 沙拉酱:30ml 盐:5g 胡椒粉:2g 艾禾美小苏打:一小撮特色:将土豆泥中赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更加适合小孩子的喜好与口味。步骤:1.土豆削去外皮,切成较小的滚刀块。萝卜苗用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮,与甜玉米粒和豌豆一起剁碎。2.红菜椒洗净去籽,切成细丝。洋葱剥去外皮,切成细丝。3.将土豆滚刀块放入微波盘中,再包上保鲜膜,放入微波炉中用高火加热8分钟,加一小撮艾禾美小苏打,取出放凉后用小勺碾成土豆泥 …

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