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鱼翅黄金糕

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1. 木薯淀粉中加入少许小麦淀粉,是为了让成品的口感更软。小麦淀粉没有的话,也可以省略; 2. 不同品牌的木薯淀粉,吸水性不同,所以具体的液体用量,要根据实际情况自行调整。最后做好的粉浆,是很稀的。另外,我用的是泰国进口的一种木薯淀粉; 3. 混合酵母粉和椰浆时,注意要保持液体处于温热而不烫手的状态,以 …

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