小瓷若初

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1. 鸭子先须焯一下, 去除血沫,这样能减少鸭子的腥味;<br>2. 用凉油和冰糖炒糖色, 小火慢慢炒,直至完全融化为棕色的小泡, 再倒入焯过水的鸭块;<br>3. 注意鸭子要多翻炒一下, 这样能将鸭皮下的油脂煸炒出来, 再加入白酒和姜片一起炒, 进一步帮助去腥;<br>4. 炒好的鸭肉放入适量的开水, 下入白萝卜块, 大 …

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