김진희

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[일일오끼]대전 무시하지 마라 ···당신을 놀래킬 맛의 대전

이성희 칼럼니스트는 "대전에 칼국수 문화가 자리 잡게 된 데는 역사적 배경이 있다"고 말한다. "대전은 1905년 대전역이 영업을 개시하면서 성장한 도시입니다. 한국전쟁 이후 미군이 밀가루를 원조할 적에 대전역이 구호물자 집산지 역할을 했죠. 60년대 쌀 대신 …

[제철 이 식당] 살 단단해 씹는 맛 좋은 여름 전복, 여기서 먹자

이집 대표 메뉴는 간장게장과 전복장이다. 비법 간장은 간장에 오미자·황기·표고버섯 등 15가지 재료를 넣고 끓여 식힌 후 다시 꽃게를 넣고 72시간 숙성시켜 만드는데, 꽃게 특유의 단 맛이 간장에 녹아 짜지 않으면서 풍미가 살아있다. 본격적으로 전복장을 담그기 전에 …

[응급실 의사의 편지] 환자를 죽이는 법을 배우란 말입니까

<i>어렸다. 살리고 싶었다. 이제 스물. 젊음을 누리게 하고 싶었다. 포기할 수 없었다. 포기하기 싫었다. 주위에선 욕심이라 했다. 하지만 내겐 보였다. 상대의 골문을 향하는 단 한가지의 루트. IF와 IF와 IF가 연이어 일어난다면! 그것은 분명 절망에서 골망을 가르고</i> …

[라이프 스타일] 알록달록 시리얼·토핑 고르는 재미 … 가수 조권과 인증샷도

이곳은 아침에 간편식으로 먹는 시리얼을 전문으로 내는 ‘시리얼 카페’다. 2014년 영국 런던의 ‘시리얼 킬러 카페’가 원조로, 국내에는 미드나잇 시리얼이 2016년 9월 처음 소개했다. 사실 미드나잇 시리얼은 2016년 9월 처음 문을 열었을 때만 해도 ‘윤계상 …

[PLAY★LIST] 배우 이정현을 있게 해 준 '꽃잎'-'파란만장'-'앨리스'

[스포티비스타=이은지 기자] 배우 이정현을 가수로 기억하는 이들도 많다. 화려한 무대의상을 입고 현란한 테크노 음악을 했던 이정현의 모습은 상당히 강렬했다.<p>현재 이정현은 가수보다는 배우로 살고 있다. 작은 체구지만 그가 뿜어내는 에너지는 대단하다. 영화 ‘군함도’에 …

[맛대맛 다시보기] "육개장인데 왜 고사리 없냐고? 일단 먹어봐"

맛대맛 다시보기 ⑭동경전통육개장 매주 전문가 추천으로 식당을 추리고 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 맛대맛 라이벌에 소개했던 맛집을 돌아보는 ‘맛대맛 다시보기’ 14회는 육개장(2014년 8월 20일 게재)이다. 얼큰한 국물에 푹 삶아낸 …

[이택희의 맛따라기] 숨은 집 공개 죄짓는 마음…진한 사골국 삼각지 ‘와와 소머리탕’

들어서면 왼쪽에 개수대와 고기 도마, 오른쪽에 국물을 끓이는 화구와 대파 다지는 채소 도마 조리대가 있다. 한우 사골 소머리국밥(8000원/1만원), 한우 설렁탕(8000원/9000원) 국물을 만드는 중이었다. 잠행취재를 겸해 소머리국밥과 설렁탕을 주문했다.