肥鲨鲨

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一藕两吃的做法_菜谱_美食天下

ll828 2015-07-17 16:46<p>家人都很喜欢喝藕汤,喜欢汤中的藕味浓些,所以我会放多些藕。两妞和奶奶都喜欢吃酿藕,所以我常常做一藕两吃,总是藕煎好后两妞就抓着吃了。好在昆明的天气凉爽,即使是夏天,藕一煎好端出来就凉了,要不真担心会把宝贝们烫着。两岁的Annbaby 还怕抢不过姐姐,每次总 …

麻婆豆腐的做法_菜谱_美食天下

1. 我选用的比较嫩的豆腐,只需用开水泡上几分钟;很多人选用老豆腐, 需要焯水去除豆腥味; 2 开始做前准备工作:1)将豆瓣酱要切成细末;2)花椒煸香后擀成碎粒;3)牛肉馅料提前加入盐等调味料腌制一下; 3. 先开始煸香姜葱蒜末,再加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油来, 这样加入牛肉馅进去煸炒, 直至变色 …

鸡蛋炒河粉的做法_菜谱_美食天下

酸辣拌面

作者:贝太厨房材料:面粉:500g 绿豆芽:100g 酸豆角:50g 辣椒面:30g 姜丝:5g 香醋:10ml 绵白糖:1茶匙 油:60ml特色:夏天最舒服的吃食莫过于一碗滋味酸爽的拌面,简单又贴胃。步骤:1. 准备食材。2. 将面粉和170ml水加入至自动面条机中,启动压面机,压出面条。3. 绿豆芽择去根须,清洗干净,放入滚水中汆烫断生,捞出沥水备用。酸豆角切成碎粒。4. 中火烧热锅中的油至五成热,下姜丝,待姜丝炸至焦黄发干时关火。5. 用漏勺捞出姜丝,趁热将油泼在辣椒面上,并搅拌均匀成油辣子,放在一边冷却备用。6. 大火烧开煮锅中的水,下入压好的面条煮熟,捞出放入凉开水中。7. 待面条冷 …

拍黄瓜

作者:贝太厨房材料:黄瓜:2根 花生仁:150g 蒜:3瓣 香油:1汤匙 香醋:1汤匙 花椒:2g 干红辣椒:1个 生抽:1茶匙 白砂糖:1茶匙 盐:2g 油:300ml(实耗30ml)特色:芝麻油的香气是其它油都不能比拟的,拌凉菜时少了它,总觉得少了点味道。步骤:1. 准备食材。2. 凉锅凉油放入花生仁,开小火慢慢把花生仁炸至八成熟,盛入盘中静置变凉,在这个过程中,花生仁的余温会使花生仁变为全熟。3. 黄瓜刷洗干净。用菜刀将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中备用。蒜用刀拍破后切碎放入碗中。干红辣椒掰小段。4. 锅烧热,放入香油,将花椒及干红辣椒也放进去,呛锅煸香后捞出花椒及辣椒。5. 烧热的香 …

葱油拌面

作者:贝太厨房材料:细切面:250g 葱油:3汤匙 生抽:1汤匙 老抽:1茶匙 白砂糖:2茶匙特色:葱烧海参、葱油拌面都是用葱油的经典美食。做凉拌菜也经常会用到它,像葱油萝卜丝、葱油海蜇头;炒菜也时常会用到它,像葱油芋艿、葱油鱼片等等。步骤:1. 炒锅内加入2汤匙葱油、老抽、生抽和白砂糖,大火烧开成酱汁。2. 煮锅内加入足量水,大火烧开后下面条,用筷子拨散。水开后加半碗冷水,再次煮开后转中火,煮至面条全熟捞出,用漏勺沥净水,放入碗中。3. 调入烧好的酱汁。4. 再淋上一汤匙葱油和炸酥的葱丝即可。