铸剑为犁

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下厨房

在各式各样的早点中,最能称得上“国民早餐”的绝对是油条。小区门口架一口大锅,沸腾的油中接二连三地浮起一根根金黄酥脆的油条,趁热咬一口,配上醇香的豆浆,绝对是大写的满足~不过,外面卖的常常会加入泡打粉,不如试试自己在家做,吃得最安心!<p><b>自制无泡打粉油条</b><p>by 卢小胖儿<p>Photo by 卢小胖儿<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉(高粉更好) 500克<p>牛奶 250克 盐 3克 鸡蛋 2只<p>植物油 40克 干酵母 6克<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将所有液体材料搅拌均匀,将酵母投入其中化开,然后倒入面粉拌好<p>2 | 将面揉光滑,掌握好一定要软,像耳垂那样。揉面需要些时间,开始会粘手,手上可以涂点油,然后边揉 …

煮鸡蛋、荷包蛋、溏心蛋、卤鸡蛋……鸡蛋简直有太多吃法,作为重要的营养来源,在餐桌上出现的频率特别高。吃腻了前面说的各种吃法,不如试试把它们排列组合一下,先煮好鸡蛋,再下锅炸出虎皮,最后放调料卤入味,不论喜欢吃什么样口味的鸡蛋,这种做法全都能满足!<p><b>虎皮蛋</b><p>by 雪停停<p>Photo by 雪停停<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡蛋 食用油<p>白糖 盐 老抽<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳,在鸡蛋表面均匀地划几道口子(使其容易入味)<p>2 | 起油锅,油温至7、8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可<p>3 | 锅内加水至淹没鸡蛋,放入老抽 …

羊排双吃的做法_菜谱_美食天下

拿好这个肉夹馍方子,去美国创业赚它一个亿!

基本上每个小区门口都会有一个卖肉夹馍的摊子。早餐来不及在家做,买一个;晚上加班回家不想动,买一个。这个由腊汁肉和白吉馍组合而成的美食,凭借着肥瘦相间、入口即化的肉和喷香的馍,早已走出陕西,走向全国,甚至早在2013年就有报道,一家开在美国的西安小吃店,因为肉夹馍爆红,年赚110万美元!收好这个肉夹馍方子,组团去美国开店吧~<p>在美国爆红的“西安名吃”店(图来源自网络)<p><b>肉夹馍</b><p>by 肉肉小兔纸<p>Photo by 肉肉小兔纸<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 500克 酵母粉 1/2小勺(2.5克)<p>泡打粉 1/2小勺 食用碱 1/2小勺<p>色拉油 30ML 温水 250克<p>猪后腿肉(带点肥的和肉皮好吃) 500克<p>…

正宗辣白菜的做法_朝族媳妇教你正宗辣白菜的做法_菜谱_美食天下

1张图片<p>“无论在世界哪个国家,只要是有朝鲜族人在的地方,一定会看到辣白菜,所以这道菜已经成为了这个民族具有代表的文化之一。辣白菜的做法有很多种,最常见的就是这里分享的基础做法,其它方法是根据不同地区的特产,而衍生的做法,不管是哪种,只要腌制成熟的辣白菜,从营养和味道角度都是最好的下饭菜!”<p>食材明细<p>主 …

酥掉渣的老婆饼,小白也能一次成功!

酥皮点心是很多人的“心头好”,但有些做法需要两三个小时,耗时较长,让人望而却步。今天这道老婆饼省略了出膜、醒面这些繁难的步骤,从和面到出炉一共一个小时,成品酥得直掉渣!烘焙小白也能一次成功,快来试试吧!<p><b>紫米馅老婆饼</b><p>by 淡然-微笑<p>Photo by 淡然-微笑<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>水油皮<p>中筋面粉 110克 白糖 25克<p>猪油 35克 沸水 45克<p>油酥<p>低筋面粉 80克 猪油 40克<p>馅料<p>紫糯米馅 360克 蛋黄 1个(刷表面)<p>以上材料可以做12个<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 水油皮:将面粉,白糖,猪油混合,最后加入沸水,用筷子快速搅拌均匀,切记一定是沸水,这样才能达到烫面的效果<p>2 | 然后揉 …

做好手抓饼,17种早餐随之搞定!

大家周末好呀!在家的早晨,吃点什么好呢?今天厨房君重磅推出一道街头常见早餐——手抓饼!一次在家多做几张放到冰箱里,工作日的早晨直接加热就好,放上自己喜欢的各种菜肉后马上开吃,完美!<p><b>手抓饼胚子</b><p>by 快乐萱萱妈2011<p>Photo by 木亭子96<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通面粉 500克 开水 150克<p>凉水 150克 盐<p>黄油 70克(其中20克加在面团里)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 开水150克加入面粉中,用筷子搅拌,然后在加入150克左右凉水,水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油,揉至表面光滑,比较有韧性,面团相对较软些,放在一边松弛30分钟。<p>2 | 面团平均分 …

四步腌好咸鸭蛋,流油带沙,配粥绝了!

咸鸭蛋是很多人的佐餐必备。好的咸鸭蛋敲开蛋壳,小心翼翼地拨开一层蛋白,马上就会有油流出来,别提多诱人了!腌好的咸鸭蛋除了煮着吃之外,咸蛋黄也可以生着取出,当作馅料做出非常多的美味点心。跟着今天厨房君分享的方法试试看,用三十天的等待换颗颗流油的咸蛋黄吧~<p><b>腌鸭蛋</b><p>by 美好时光之蚌<p>Photo by 美好时光之蚌<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸭蛋 21个 晶盐 400g<p>自来水 1400g左右(做盐水用)<p>茴香 生姜 香葱 八角<p>香叶 白醋(洗鸭蛋用) 白酒<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 把洗干净的鸭蛋泡在水中,水中加点白醋,4:1或5:1随便。泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层 …

比高房价更可怕的是,35岁以后你还能干嘛?这是我看过的最棒建议

最近到处都在说房价,很多人抱怨房价太高了买不起怎么办好迷茫。。。<p>其实中国人有几个是真没房住的?相对于房价来说房租便宜得很,买不起总租得起吧。实在租不起了回老家也总有你能住的房子。<p>如果单纯只论“住”或只论“房子”,对于现在的中国人来说真不是个问题。<p><b>真正的问题是:当你不再年轻了,你还能做什么?</b><p>来源:书单(BookSelection)首发世界经理人互动社区 作者:杨毅 第一职场网“教练式”职业规划首席顾问。<p>职场上最纠结、敏感的年龄是多少?<p><b>大概是35岁——</b><p>35岁意味着,你投递求职简历可能会收到“年龄不合要求”的拒信;<p>35岁意味着,哪怕你在华为这样的大公司,也有被清理的风险;<p>35岁意味着,哪怕你不用保温 …

细思极恐,我们都曾是网络暴力的施暴者

人言可畏<p>前几天,一个视频在网上火了,人类实验室邀请了3位比较特别的嘉宾,分别是:满手臂纹身的男子、cos王者荣耀中貂蝉角色的二次元女生、涂着大红唇穿着性感低胸连衣裙的女人。<p>与此同时,还有20名匿名观众,他们带上白色面具,扮演网络上匿名的网友,他们拿着手机,恣意评判每个嘉宾。<p>(视频来源:腾讯视频)<p>满手臂纹身的男子被评论为:黑社会大哥、没文化、纹身可怕、暴力倾向、不正经、影响不好、危险、恶煞、暴力狂、不能嫁、头脑简单......<p>cos貂蝉的二次元女生则被评论为:脑残、装可爱、贵圈很乱、绿茶婊、农药界啪神、声音好装、二次元渣、可约、小姐姐约吗、和摄影师睡过......<p>那位性感的女人被评论为:交际花、 …

《那年花开月正圆》:什么样的孩子才是未来真正的赢家

感受过鲜活的孩子<p>又何愁不是未来的大赢家<p>《那年开花月正圆》正在热播,<p>大家都说很好看。<p>果然,<p>陕西秦商几大家族的爱恨纠葛很扣人心弦,<p>孙俪饰演的寡妇周莹<p>一步步逆袭成陕西女首富也大快人心,<p>她跟吴家大少爷吴聘和沈家二少爷沈星移的感情<p>戏也赚足了眼泪。<p>除此之外,<p>我更看到了三种完全不同的家庭教育<p>正随着剧情推进暗暗博弈。<p><b>沈星移:</b>典型的小康二胎家庭孩子,深深地活在优秀哥哥的阴影里;<p><b>吴聘:</b>专制集权家庭出身,受过良好教育的“富二代”;<p><b>周莹:</b>出身“屌丝”,跟随老爹走南闯北卖艺,放养式的单亲家庭娃;<p><b>某种意义上,孩子的人生拼的就是家庭教育。</b><p>而沈星移、吴聘和周莹的成长环境都各有遗憾,<p>家庭教育的弊端也十分之多。<p>有一句话说得好:<p>知 …

别再去超市买午餐肉了!自己做更好吃、健康!

对于肉食爱好者来说,午餐肉不知道是多少人的最爱,既可以涮火锅又可以煎着吃。但是在外面买的罐头装午餐肉,总是会添加很多防腐剂。没想到,其实它可以自己在家做,而且一点都不麻烦!用蒸锅用烤箱都可以~<p><b>自制午餐肉</b><p>by 啊呜511<p>Photo by 啊呜511<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪肉糜 1000克(八分瘦即可) 葱 半颗<p>淀粉 90克 面粉 60克<p>高汤或者清水 120克 鸡蛋 1个 姜泥 5克<p>胡椒粉 1小匙 糖 25克 盐 20克<p>蚝油 1大匙 料酒 1大匙 红曲粉 3-4克<p>生抽 30克 食用油 15克<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥<p>2 | 将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在 …

韭菜饺子的做法_菜谱_美食天下

深夜时请打开:生活是否永远艰辛?是的,但一定会更好

<b>财经决策第一号</b>:<i>ENNweekly</i><b>(«长按可复制)</b><p>来源:视觉志 作者:楠瓜<p>人世百态,总有百般滋味,<p>你曾感到过生活的残酷吗?<p>地铁上,一个上班族小哥,<p>一边大口啃着面包,<p>一边强忍着委屈,<p>眼泪似乎要夺眶而出。<p>也许是工作不顺心,<p>也许是被生活压力逼垮,<p>也许是美好的感情再也撑不下去了,<p>又或许是挚爱的亲人离他而去……<p>他难过的真相我们不得而知,<p>只是,我们能隐隐感觉到:<p><b>他的生活,没那么容易。</b><p>是的,这世界有时候很坏,<p>对你我都不温柔,命运不公,<p>社会残酷,生活艰难,<p>想努力打拼、买房、跟心爱的人成婚,<p>却时不时充满无力感……<p>▼<p>姥爷过世那天,<p>一个人从北京坐高铁赶回家。<p>一个大老爷们在座位上哭得不成个样子。<p>我能怎么办啊,<p>到了这个 …

新奥尔良鸡腿披萨的做法_菜谱_美食天下

孜然烤鸡腿的做法_#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然烤鸡腿_菜谱_美食天下

香葱芝麻酥饼 的做法_#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼 _菜谱_美食天下

好物 | 十分钟在家吃到正宗酸辣粉!

酸辣粉细腻Q弹,花生香脆,焦香的肉末、碧绿的葱花厚厚地浮在红汤上,豆瓣、辣椒、陈醋的香味混杂在一起……一碗烈火烹油的酸辣粉,入味、鲜香,油而不腻,不仅四川人百吃不厌,还以它的超强魅力征服全国食客。<p>虽然酸辣粉遍布全国,但正宗的酸辣粉还是得去四川吃,其他地方的酸辣粉真就差了点儿味道。<p>市集里恰好有一款<b>来自四川的正宗酸辣粉——古蜀味道的手工酸辣粉</b>,吃过的厨友都直呼地道!<p>古蜀味道的这款酸辣粉采用<b>纯手工制造的粉条</b>,用天然红薯淀粉新鲜制作,将红薯、木薯和水按比例调和,然后按农家传统手工漏制而成,比机器制作的粉条更加细腻劲道、爽滑弹口。<p>更让人欲罢不能的是古蜀味道家使用的调料。古蜀味道的红油辣子远近闻名,几乎已 …

麻辣烤鱼的做法_#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼_菜谱_美食天下

芝麻杏仁小酥饼的做法_菜谱_美食天下

香辣烤鱼的做法_菜谱_美食天下

4张图片<p>“吃不腻的香辣烤鱼。烤过的鱼外焦里嫩,加上各种各样的配菜,麻辣鲜香。烤箱不仅仅可以用来做烘焙,烤面包烤蛋糕,做起烤箱菜来也是棒棒哒,既方便又简单,关键是没有油烟!自己动手做烤鱼,食材新鲜,更加卫生,配菜可以自由选择,让你一次吃个够。<br>鱼可以自由选择,我还是喜欢草鱼一点,配菜也可以自由搭配,但是 …

白斩鸡(附独家秘制蘸酱料)

口感最嫩滑的鸡肉做法,非白斩鸡莫属了。用肉质细腻的三黄鸡,过一过水,把握住刚刚好的时间,保证肉质紧实又不硌牙。最后调一碗灵魂料汁。夹出一块鸡肉,蘸一蘸料汁,裹上各种味道,再粘上葱花蒜蓉。往嘴里一推,哇,那瞬间耳朵都鸣笛啦!<p><b>-白斩鸡-</b><p>by Lucky荷<p>Photo by Lucky荷<p><b>-用料-</b><p>三黄鸡 半个(差不多 650 克左右)<p>姜、葱、盐、黄酒 适量<p>生抽、老抽 适量<p>姜、糖、麻油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备做白斩鸡的所有食材,冰箱里冷冻好冰块,鸡洗净控干水份备用。<p>❷ 锅里放入可以浸没鸡身的冷水,用大火煮开后放入鸡,姜片,葱结,适量黄酒,接着用中大火煮 8~10 分钟左右(当中用筷子把鸡翻个身)。<p>❸ 时间到 …

泡椒萝卜的做法_菜谱_美食天下

鲅鱼水饺的做法_菜谱_美食天下

黄瓜馅锅贴的做法_菜谱_美食天下

鲜蔬什锦披萨的做法_菜谱_美食天下

披萨酱的做法_菜谱_美食天下

苏式爆鱼——最美味的草鱼吃法

爆鱼,也叫熏鱼,在江南的饭桌上很常见。宴席上,热菜还没端出来,先上一盘爆鱼解解馋。爆鱼一般用草鱼做,肉厚刺少。过油后炸到焦脆的鱼块,淋上口味浓郁的酱汁。吸满了汁水的爆鱼,皮是脆的,肉是鲜的,淡淡的咸香,微微的酸甜......放凉之后,口感依然无敌,很适合夏日餐桌噢~<p><b>-苏式爆鱼-</b><p>by 美妈<p>Photo by 美妈<p><b>-用料-</b><p>草鱼 500g<p>小葱 5 根<p>盐 少许<p>料酒 1 勺<p>生抽 1 勺<p>姜 5 片<p>食用油 适量<p>酱汁:<p>纯水 500g<p>八角 3 个<p>桂皮 1 块<p>花椒 20 颗左右<p>细砂糖 80<p>醋 1 勺<p>老抽 1 勺<p>生抽 1 勺<p>料酒 1 勺<p>盐 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后,垂直于鱼背切成 1.5-2C …

葡萄干蒸蛋糕的做法_菜谱_美食天下