巴鲁

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如何煮出完美的绿豆汤?

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

复刻周黑鸭的夏日卤味,宵夜必备!

一盘卤味,几杯冰啤,三五好友,坐在沙发上煲剧、聊天,绝对是夏夜最治愈的打开方式。今天,厨房君就向你推荐一款味道超赞的夏日卤味,提前先做着,好友来了随时开吃,方便!<p><b>-周黑鸭味的鸭爪-</b><p>by 阿钱多多-68<p>这道菜谱在下厨房站内被1000多位厨友做过,评分高达8.1,绝对值得一试哦~<p>Photo by 钱多多-68<p><b>-用料-</b><p>鸭爪 500g ( 数了一下,13 个 )<p>桂皮 10g<p>花椒 12g<p>香叶 3片<p>干红辣椒 8g ( 是中辣,自己酌情增减 )<p>生姜片 15g<p>老抽 26g<p>生抽 26g<p>冰糖 30g(爱吃甜的还可以多加些 )<p>料酒 50g<p>开水 300g (左右 )<p><b>-做法-</b><p>❶ 先把鸭爪洗干净。<p>❷ 装一锅凉水把鸭爪冷水 …

周星驰55岁:我让全世界笑过,可岁月没有饶过我……

别人笑我太疯癫<p>我笑他人看不穿<p>6月22日,周星驰迎来了自己的55岁生日。<p>时间真残忍。<p>从跑龙套演员,到奉献了无数经典的“喜剧之王”,再到导演。从年少青涩到双鬓泛白,他曾努力让世人笑过,却也终究没被岁月饶过。<p>55岁了。岁月,真是一把杀猪刀。<p>他的演员生涯,从跑龙套开始。六年的龙套生涯后,他才由“打酱油”的角色转为配角,继而成为主角。开启了个人演艺生涯的巅峰。<p>1982年梁家仁版本的《天龙八部》,就是是周星驰(左一)的龙套角色之一。<p>很多演员都曾说过:喜剧比悲剧要难演一万遍。周星驰却一遍遍地尝试着、突破着这件难上加难的事。<p>他熟稔喜剧的节奏,比如“装逼”完,立马撞到玻璃上的尴尬。<p>动情时鼻涕却流下来了,让人破涕 …

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人生最重要的三种能力,不是读书能学来的

书上找不到,也很少有人讨论的个人素质,我认为有以下三种:<p>人际交往中的期望值管理能力<p>阈值自控意识<p>应对主观时空扭曲的能力<p>而这三种能力不是读书能学来的。<p><b>本文作者肥肥猫,转载自微信公众号肥肥猫的小酒馆(id:zhihufeifeimao)。只供干货,在职场难题、个人能力提升等方面有独到见解。LinkedIn经授权转载。</b><p><b>期望值管理能力</b><p>影视剧中往往有这样的观感:一个地痞或者土匪,平日无恶不作。到了最后一集,哎,这货突然抗日了,例如《大宅门》里的三爷。<p>这时候观众对其好感度会突然爆棚,甚至超过许多没有爆点的正面角色,前几十集的劣迹简直一笔勾销。<p>这就是期望值在前期被编剧压低之后的福利。<p><b>先记住一个公式: 快乐值 </b> …