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鲜货 | 看完这篇,你不会煎不好一块牛排

鲜货 | 看完这篇,你不会煎不好一块牛排

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如果你也想在家自制牛排大餐,却担心煎不好一块牛排,那么看完这篇文章,你会发现一点也不难。要想煎出媲美顶级餐厅的香嫩牛排,只要你选对了肉,再学会几招极易上手的煎牛排技巧,当大厨露一手,简单搞定。 煎牛排其实很简单,总结来说就是以下几个步骤: ❶ 牛排解冻,用厨房纸巾吸干血水,两面抹上油 ❷ 预热煎锅,能明显感到热度时,放入牛排,双面各煎1分钟 ❸ 关火,将牛排移入盘子 ❹ 洒调料,静置3分钟,开吃 如果你第一次在家煎牛排,那么推荐你选肉眼(Rib Eye),它取牛肉中运动量最少的上腰脊肌肉制成,肉质非常细嫩,同时又不失嚼劲,属于肉食爱好者都会爱的口感。而且肉眼牛排肥瘦均匀分布,吃起来汁水丰富,肉味浓郁,香而 …

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