时间经济学

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如何煮出完美的绿豆汤?

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

如何在餐厅一秒说出「这盘三文鱼来自哪里」

夏日快手泡菜,今晚做明天就能吃

台湾文人皮以书说:“吃泡菜,要带点欣赏的心情,慢慢地嚼,细细地品,才能从舌根上感觉到其味醰醰,妙趣无穷。”夏天烧一碗清粥淡饭,懒得起油锅炒菜,夹点泡菜出来,放在小碟子里,一口淡粥,再咬下一小口泡菜,呱嗞呱嗞咀嚼,滋味是极好的。<p>只是对泡菜新手来说,腌制泡菜光是想想就很麻烦。最出名的四川泡菜,据说连泡菜坛子都要求颇高,一定要用当地的粗陶制品。而且腌制时间好长,根本等不及嘛!厨房君为你整理了几道“夏日快手泡菜”,做法简单,口味清新,腌制时间短,隔天甚至几小时后就能吃。相比于口味过咸的“老泡菜”,这些快手泡菜反而更加健康呢~<p><b>-柠檬渍包菜丝-</b><p>by Freeze静<p>柠檬腌包菜,泡菜界的小清新!包菜本身口感清 …

用可乐瓶发豆芽,零失败!

怎么会有豆芽这么朴素低调却好吃的东西呢!吃火锅,吃得满腹肉卷味儿,一把豆芽扔下去,瞬间一锅清鲜;吃韭菜,单吃嫌寡淡,加一把豆芽,立马色香味俱全;各种凉拌菜、酸菜鱼汤底、石锅拌饭,样样都少不了豆芽!<p>可是啊,外面卖的豆芽,便宜倒是便宜,制作方法却不让人放心。豆芽虽好吃,还是要吃得安全健康才行。于是,厨友<b>@哈尼K克</b> 分享了这个“简单又安全”的自发豆芽方法。<b>只要一把绿豆,一个可乐瓶,就能在几天之内吃到自己亲手“种出来”的无害有机豆芽啦。</b><p><b>-零失败自发豆芽大法-</b><p>by 哈尼K克<p>制作过程中,有几个关键小技巧很重要!记得仔细看小贴士噢~<p>Photo by 哈尼K克<p><b>-用料-</b><p>绿豆 一小碗(120克)<p>可乐瓶 一个(大号 …

我们在学校里学了七年的茶学,现在来告诉你学茶的正确步骤

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6道美味鲜粥,空口就能喝下三大碗!

白粥本就清甜细滑,加入鱼虾肉类一起熬煮,鲜美的味道融化在每一勺粥汤之中,却丝毫不会生腻。今天为你挑选了6碗美味鲜粥,香浓又醇厚,鲜美无法挡。<p><b>-- 秘制鲜虾粥 --</b><p>by apple爱自己<p>新鲜的大虾肉质紧实,鲜美的味道都渗透到粥里,每一口都是好滋味。<p><b>-- 用料 --</b><p>大米<p>鲜虾<p>香菜<p>葱<p>老姜<p>盐<p>白糖<p>白胡椒粉<p><b>-- </b> …

6碗解腻清汤,无需慢炖也鲜美

只需要两三样食材,简单几步就能煮出的汤水,清爽又解腻,配饭吃再合适不过啦。热气腾腾的喝下肚,超舒坦,今晚回家就试试吧。<p><b>-- 虾皮萝卜丝汤 --</b><p>by 飞雪无霜<p>虾皮的鲜美,萝卜的清甜,来一点香菜提味,汤汁清亮又好味。<p><b>-- 用料 --</b><p>虾皮 一小把<p>萝卜 半个<p>香菜 一根<p>盐 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 虾皮多清洗几 …

20个入选Lonely Planet「世界旅行清单」的中国旅行地,你去过几个?

在吴哥窟感受万物皆空的精神顿悟、在大堡礁和碧蓝大海中的可爱生物打个招呼,在马丘比丘为印加遗迹曾经的辉煌感慨万千.....来自全球Lonely Planet旅行专家投票选出的世界终极旅行清单,囊括了这颗星球上最激动人心、难以忘怀、妙趣横生的500个地方,而在这份清单中,又有没有位处家门口,不可不去的目 …

赏图 | 30张最美风景,来舒缓假期结束的忧桑~

<b>今晚,</b><p><b>你是深深的陷入了假期结束的悲伤</b><p><b>还是已经斗志满满,准备好睡醒了</b><p><b>就去开始为崭新的2017年而奋斗了</b><p><b>分享一组激励你努力工作</b><p><b>存钱出发的绝美景色壁纸!</b><p><b>以及30句解忧毒鸡汤 🍲</b><p><b>来帮你舒缓假期结束的忧桑~</b><p>(点击图片即可保存大图哦)<p><b>壁 纸 很 窄</b><p><b>世 界 很 大</b><p><b>等 你 出 发</b><p>👟 👟 👟<p>▼假如今天生活欺骗 …

大鱼大肉吃腻了,今天来炒一盘小海鲜吧!

小菜易上手<p>下饭又下酒<p>冬天吃海鲜看起来有些反时令,不过其实并非如此,虽然不少鱼虾蟹都进入生长期,不过贝类却依旧保持着肥美的仪态,充满丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量却极低,简直是过节胖三斤的最佳反面实例。今天,田螺姑娘就要教大家一道容易上手却又非常好吃的辣炒小海鲜之辣炒文蛤,趁着假期,不想试试吗?<p>…

葡萄酒完全进阶指南 2017

一年前,知味为希望学习葡萄酒知识的爱好者们准备了第一部《葡萄酒进阶完全指南》,收集了100多个新手常问的问题,浓缩在一起方便希望学习葡萄酒的朋友们收藏查阅,轻松快速的入门。过去的一年里,知味持续新创作了466篇内容,包括实用的葡萄酒知识,权威的大师专栏,有趣的行业故事和丰富的酒庄介绍。自然,我们的入 …

自驾中国海岸线,最经典的路线在这里!

<b>Lonely Planet《中国华南和东南自驾》指南上市啦!</b>本书共包括22条自驾线路,我们的作者身体力行,驾车深入雁荡山、黄山、龙虎山、武夷山、五指山腹地,沿长江、大运河、楠溪江而去,循着西湖、鄱阳湖、海南岛和东海岸的轮廓,探访徽州古村、江南水镇、客家故里、繁华都市,甄选经典路线和沿途亮点,为你呈现 …

天气冷拉,给自己做一碗肉酱面吧

腊八粥~在最寒冷的冬天,代表温暖的事情

这一年里,不管是忙碌还是轻松,2016转瞬即逝。这一年,希望用美食来纪念旧的一年,同时也希望用美食来迎接新的一年!在这个季节,最好的选择就是——腊八粥。<p>腊八节,俗称“腊八”。中华名族的传统节日,民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜的风俗。<p>喝一碗腊八粥,暖暖的粘糯的粥,把这一年全部的故事都融合在一起,因为 …

红烧羊肉的做法_#信任之美#红烧羊肉_菜谱_美食天下

小耿妈妈 2016-12-01 15:05<p>每年的冬天都要吃掉不少的羊肉,炖汤,烤串,或者加点白菜,粉丝辣椒酱烧烧都不错,当然还有老耿最爱的红烧,简简单单加点葱姜,来点酱油,简单的做法,大大的美味!<p>食材与明细

自制油泼面:简单几步,香辣好过瘾

一碗油泼面里,辣椒喷香,面条弹韧,让人吃完唇齿留香,欲罢不能。其实在家自制油泼面也很简单哦,分分钟就可以让你吃到香辣过瘾的美味面条。<p><b>-- 油泼面 --</b><p>by bunnys牛肉<p><b>-- 用料 --</b><p>面粉 400g<p>油菜 若干<p>葱 少许<p>姜 少许<p>蒜 半头<p>酱油 三勺<p>醋 两勺<p>鸡精 少许<p>盐 少许<p>干辣椒面 若干<p><b>-- 做法 -</b> …

王洪章揭秘建行转型要诀

<b>小佛爷说</b><p>全球经济下行的压力迫使企业家急切寻找新的增长点。中国建设银行的转型解决方案就非常典型。<p>在王洪章的带领下,建设银行依托自身固有DNA,借鉴同行经验,并对金融科技的发展趋势进行深入思考,最终将“顶层设计方案”定位于“综合性、多功能、集约化、创新型和智慧型”。<p>建行的转型引起了世界范围的广泛关注,哈 …

有关「栗子」的一切,双眼都闪闪发光

40道健康蒸菜 避免油煎火炒 味道甩炒菜几条街!

<b>点击上方蓝字</b>"爱上下厨房<b>"看下集</b><p>总是用油炒菜,不仅人会吸进去不少油烟,而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同,更完整地保留了食物的滋味和营养,原汁原味不说,做法也都意外地简单呢!<p>整理发布/喜欢各种美食的霞霞<p><b>1.排骨蒸豆腐</b><p>原料:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。<p>做法:<p>1. 豆腐切块,排骨 …

如何才能让数据分析真正优化一线销售业务?

近几年,销售领域掀起了广泛使用客户细分、客户行为跟踪等数据分析工具的热潮。然而,这些工具给销售成果带来的实质影响却收效甚微。究其原因我们发现,这些做法都忽视了一个关键因素:前线销售人员每天都在制定并执行尽可能最优化的营销策略,但是他们自身的需求却常常被忽略。<p>纵观所有的行业,无论是零售品类经理、销售代 …

跃身潜水,看到的是六星级马代柏悦和世界最大最深的天然环礁【赞那度旅行】

如果说马尔代夫是散落在印度洋上的一串珍珠项链,那哈达哈岛便是从这串项链上落下的一颗遗珠。<p>哈达哈岛,原名阿里拉哈达哈岛(Alila Villas Hadahaa),坐落于马累以南 400 公里的北胡瓦迪乎环礁,四周环绕有 150 多个不受世人打扰的自然岛屿和 10 个当地人居住的岛屿。<p><b>马尔代夫柏悦哈达</b> …

荐文 | 关于大闸蟹,我们都被骗过。| 附独家吃蟹伴侣

本文来自“日日煮”公众号<p><b>⎊ 关于大闸蟹的一切 ⎊</b><p>秋风起,蟹脚痒,又到了吃蟹季节。锅妹准备了全面吃蟹知识分享给大家。<p><b>- 如何优雅的吃蟹? -</b><p>大家一定有很多吃蟹技巧,不过作为一个害羞的淑女,锅妹更多在意的是怎么吃才优雅,今天我们找到了资深吃蟹专家教大家吃螃蟹。<p>△上海阿姨教你优雅吃蟹<p><b>- 蟹的忌口 -</b><p>看了小 …

光用大数据锁定消费者没用,要为他们创造价值

大数据给营销带来了非常大的希冀。特别是,它能解决营销人员一直觉得棘手的两个问题:<p>1. 谁在什么时候以什么价格买了啥?<p>2. 客户所听、所读和所看到的东西究竟与他们消费购买有无关联?<p>解决它们就能更容易地锁定目标客户,发现并消除所谓被“浪费了的50%”的广告预算,从而使营销变得更高效。因此,为了解决这两个 …

秋天喝碗热粥,暖胃又暖心

寒露一过,各地普遍都降下温来,虽才是秋季,但已经开始感到凛冽的寒意渐渐逼近。此时便特别想喝那熬得浓稠的热粥,甜咸都有,香喷喷的一锅,超暖和。<p><b>-- 秘制鲜虾粥 --</b><p>by apple爱自己<p>带着海鲜味的粥总是让人回味无穷。<p><b>-- 用料 --</b><p>大米<p>鲜虾<p>香菜<p>葱<p>老姜<p>盐<p>白糖<p>白胡椒粉<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 米淘干净。姜切姜 …

不良ABS落地80亿元 后续能否放量尚待观察

这些厨房小技巧,总有一招你需要!

就厨房里的学问来说,一些小技巧是必不可少的,它不困难,但却考验着处理食物的基本功,是进阶成大厨的必要阶段哦。<p><b>-- 史上最强剥石榴做法 --</b><p>by 柠蜜1<p>石榴正当季!用最有效最干净的方式解决石榴爱好者的头痛问题。<p><b>-- 用料 --</b><p>石榴<p>小刀<p>木铲<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 先用小刀轻轻朝着石榴横切一圈,注意要轻不要切 …

螃蟹的这些吃法,流!口!水!

中秋将至,除了置办月饼以外,另一样家宴必不可少的食物便是螃蟹。螃蟹口感极其鲜美,营养价值高,常见做法就是清蒸,要想让螃蟹肉质之鲜得到最大化的表现,也非清蒸之法不可。但也不是只有清蒸螃蟹才够美味,有的其他做法也让人流口水。<p><b>-- 清蒸大闸蟹的吃法 --</b><p>by 肖艾米<p>在讲其他做法之前,先普及一下清蒸螃蟹的正 …

油爆河虾的做法_菜谱_美食天下