Дмитрий

297 Flips | 1 Magazine | 1 Like | @1f9b90c | Keep up with Дмитрий on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Дмитрий”

Салат в кармане из тунца с укропом

Носить салат в кармане – занятие крайне непрактичное, граничащее с безумием. Другое дело «карман» питы: он просто-таки рожден для чего-то такого …

Клафути с кукурузой и мангольдом

Эта идея Мелиссы Кларк привлекла меня по двум совершенно несхожим причинам. Одним из самых популярных рецептов моего блога вот уже несколько лет …

Домашние пельмени с грибами

Два любимых домашних блюда в одном: самодельные пельмени и грибы. Обращаю ваше внимание на то, что речь идет именно о грибной начинке пельменей, а не …

Запеканка гречневая с грибами

гречневая каша(рассыпчатая) - 4 стакана грибы (шампиньоны) - 300 гр. сметана - 150 гр. масло сливочное - 3 ст.л. сыр твердый (тертый) - 150 гр. яйцо …

Coleslaw из красной капусты с орехами

Было бы правильно назвать этот салат Coleslaw с азиатской заправкой. Причем именно заправка играет в кол сло главную роль, поскольку этот придуманный …

Гребешки на шпажках из лимонного сорго

Я покусилась на это блюдо благодаря стечению двух приятных обстоятельств. Только что побывала в Германии на мастер-классе компании Miele, где …

Тайские фрикадельки из креветок и свинины

Слово meatball по определению предполагает, что это шарик из мяса. В действительности в состав meatball могут входить самые разнообразные …

Салат из запеченных баклажанов и перцев с булгуром

Этот салат можно и нужно есть холодным, но особенно его осенний характер проявляется, когда вы подаете его на стол теплым. Осень подсознательно …

Тушеный цыпленок по-римски с запеченными перцами

Pollo alla Romana — это простое римское блюдо меняет ингредиенты подобно тому, как листья платанов на набережной Тибра меняют окраску – то есть по …

Запеченные перцы, фаршированные помидорами, фетой и маслинами

Нет ничего общего между тем, как готовит англичанин Найджел Слейтер, и испанской тортильей, если, конечно, не считать того, что они прекрасно …

Чесночно-тимьяновые кабачки с сухариками

Баклажаны хуншао

Это блюдо родом из Шанхая, и, как многое в шанхайской кухне, оно развивает более древние китайские рецепты и методики. В данном случае это относится …

Жареная курица с имбирем по-провансальски

Редкая хозяйка в России рискнет поставить на праздничный стол жареную курицу, слишком это повседневная еда. Во Франции poulet rôti – это именно то, …

Тортилья чемпионов

Так бывает в нашей стране: едешь за рецептами русской кухни, а возвращаешься домой с испанскими. Именно это произошло со мной на Международном …

Российский поcол // Малосольный огурец отличается от солёного хлорофиллом

<b>Лето. В редакционном холодильнике самозародились три солёных огурца на блюдечке.<br>— Ух ты! Кто принёс? (Мням-мням-мням…)<br>— Я, — признаётся коллега, — но</b> …

Помидоры, фаршированные баклажаном, рикоттой и сладким перцем

На днях готовила сицилийские роллы из баклажанов, фаршированные помидорами. Сегодня совершаем volte-face и делаем помидоры, фаршированные …

Салат куриный со шпинатом

куриные окорочка - 500 гр. сливочное масло - 200 гр. майонез - по вкусу кедровые орешки (ядрышки) - 50 гр. шпинат - 250 гр. зеленый лук - 1\2 пучка …

Пенне арабьята от Марио Батали

Итальянский соус арабьята не имеет никакого отношения к арабам, на что, казалось бы, намекает его имя. Arrabiatta дословно означает «злой», …

Телятина жареная с чесночным соусом

телятина (стейк) - 2 шт. (по 750 гр.) масло оливковое - 1/4 стакана масло оливковое - 1 ст.л. чеснок - 2 зубчика зелень петрушки - 1 пучок орегано …

Свежая паста с баклажанами и песто

Идея носилась в воздухе. Я много раз готовила пасту с баклажанами, это, в частности, знаменитый рецепт Pasta alla Norma, сочиненный в честь …

Пирог из кабачков

С вами такое бывает? Пожадничаешь, купишь на рынке что-нибудь приглянувшееся – что называется, впрок, — а потом закрутишься, забудешь, и вот уже …

Рыба в слоеном тесте

рыба белая (не крупная) - 2 шт. слоеное тесто - 500 гр. яйцо - 1 шт. масло растительное - для смазывания лук репчатый (крупный) - 1 шт. сок лимона - …

Жареная свиная грудинка по мотивам виндалу

Роми Гилл родилась в Пенджабе, детство провела в Бенгалии, а ее авторская кухня объединяет многие региональные мотивы Индии. Это не вполне обычное …

Галета с травами, зеленым горошком и моцареллой

Сезон молодого горошка в средней полосе подобен стогу сена в окне поезда: не успели разглядеть, и он промелькнул, оставив в зрительной памяти смутное …

Энчиладас с курицей

Мексиканская кухня оказала такое мощное влияние на то, как едят люди к северу и к югу от их границ, что границы собственно мексиканской кухни в наше …

Тайский салат с кальмарами

Идея этого салата заключается в том, что колечки кальмаров выполняют в нем ту роль, которая традиционно отводится лапше. В остальном любители тайской …

Тушеные ребрышки с грушей и кедровыми орешками

говяжьи ребрышки (короткие) - 600 гр. груша сочная - 2 шт. лук репчатый - 1-2 шт. чеснок - 6-8 зубчиков соевый соус - 3 ст.л. вода - 1 стакан свежий …

Тайский салат с курицей и рисовой лапшой

Для хорошего тайского салата нужно много разных ароматных трав, совсем немного рыбного соуса и пальмового сахара (за неимением которого можно …

Чилбир, или духоподъемные яйца по-турецки

Османский султан Мурад Третий вошел в историю тем, что на склоне лет наплодил целую кучу детей: двадцать четыре сына и тридцать две дочери. Это …

Лазанья с курицей

потрошеная курица - 1.5кг белое вино - 300 мл лук репчатый - 1 шт. стебель сельдерея - 1 шт. перец и лавровый лист - по вкусу соль - по вкусу 450 г …