林念儀

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檸檬香蒜雞腿 【一鍋滋味】 Lemon Garlic Chicken Thighs

越來越喜歡一鍋煮的餸菜,好像碟頭飯一樣方便。這些雞腿用檸檬和蒜頭,加些香草去煮,清新香氣撲鼻,令人增進食慾,毫不覺膩。雞皮是為烤焗時,保住雞肉的濕潤。不要煮過頭啊,雞肉自然幼滑可口呢。<br>閱讀更多 »

蒜蓉 XO醬蒸蝦 【簡易美味小菜】 Steamed Prawns with Garlic and XO Sauce

蒜蓉蒸蝦吃得多,加少許新煮意。買了些蝦頗新鮮,用來蒸一流。配合些美味材料:爆香的蒜蓉,惹味的 XO 醬 。調味料簡單。鋪了些粉絲在碟上面,蒸出的蝦汁,被粉絲吸盡,一滴汁也不浪費。就這樣,又是一道快靚正的小菜喔。<br>閱讀更多 »

二焗馬鈴薯【軟綿濃郁】Twice Baked Potatoes

馬鈴薯怎樣弄,也覺好味。烹調的方法多得很。今天來試試這個二焗馬鈴薯。英文叫 Twice Baked Potatoes,顧名思義,把馬鈴薯烤兩次; …

貴妃雞【附煮雞貼士】Poached Chicken in Spicy Sauce

貴妃雞,好像白切雞,能做到皮滑肉嫩,就非常好吃呢。要保持皮滑,其實不太難。師傅教落,可以把煮熟的雞,立即放入一盤冰水中浸涼,雞皮就會變得滑一滑呢。不過,就先要預備一盤冰水又加冰。做這道貴妃雞,要把雞泡浸汁料,因利成便,就可省卻泡冰水那步,仍可做到皮滑效果。是謂基絲汀簡易做法的偷懶小步呢。<br>另方面,相信 …

朱古力扭紋磅蛋糕 【香濃甜品食譜+Video】 Chocolate Swirl Pound Cake

扭紋蛋糕,最近愛上做蛋糕的玩意。上次那個綠茶大理石戚風蛋糕,也是扭紋。今次玩玩朱古力扭紋。傳統的磅蛋糕,加了些扭紋,看起來蠻有趣。吃下去,黑朱古力的微苦跟蛋糕的香甜,平衡剛剛好到位。當作下午茶點,很適合呢。帶去週末的下午茶聚,跟朋友分享分享喔。<br>閱讀更多 »

西班牙腸西蘭花芝士通粉 【簡易西式食譜】Broccoli, Chorizo and Cheese Macaroni

西班牙腸(Chorizo)跟通粉(通心粉)也是很好的配搭。加點綠綠的西蘭花,就錦上添花。西蘭花不但可以裝飾,吃起來,味道不錯。基絲汀一家就很愛吃 。最重要的是,不要煮過頭,或煮得未夠稔。一煮好這個西式快炒,就很想吃了。這個炒通粉,做起來很方便。又是一鑊過,一人一碗,吃得飽飽喔。<br>閱讀更多 »

抹茶大理石戚風蛋糕 【輕軟細緻 + video】 Matcha Marble Chiffon Cake

抹茶(matcha)氣味清新,油綠的顏色很是討好。加進麵糊中,調出的綠色,就變得柔和很多。用少許抹茶做了個抹茶戚風蛋糕,軟綿綿的。裏面是不規則的大理石紋理。那些大理石紋,非常容易做,隨心隨意就可以了。當切出一片蛋糕後,味覺和視覺也一起享受呢。吃後感覺像陣清風,像沒吃到什麼似的。 …

楊枝甘露 【清甜消暑】 Mango Grapefruit Sago Coconut Milk

<b>楊枝甘露</b>, …

日式芝士蛋糕【柔軟綿滑】Japanese Cheesecake

<b>日本芝士蛋糕</b>實在太誘人了!做了好幾次日本芝士蛋糕帶去聚會分享,它真煞食,很受歡迎。說也奇怪,雖然是用芝士泡製,吃起來卻一點膩的感覺也沒有。很多人也愛它柔軟細緻幼滑的口感,不太甜,不太膩,似輕食....<br>給大家一個危險警告:由於這日本芝士蛋糕吃下去完全不覺油膩,小心咬了第一口後,就停不下去。基絲汀放了蛋 …

蕃茄羅勒意大利粉【一鍋搞定】One Pot Pasta

情人節晚餐就是這個一鍋搞定的意大利粉(義大利麵)。不用出外排隊等吃,也不用花時間在廚房團團轉。真輕鬆的享受一個晚上。做這道麵,基本上把所有材料丟進一個鍋中,十分鐘就有得吃。味道呢?可比得上意大利餐廳的啊。 其實呢,平日忙碌或偷閒日子,也很適合做這個麵食啊。Keep it !<br>閱讀更多 »

焗角仔【賀年免油炸小吃】 Baked Peanut Dumplings

自小過中國農曆新年,跟爸媽拜年,總會吃些油炸角仔(炸油角)。每次爸媽見到就猛力提醒不要吃太多,以免太『熱氣』。這些年已很少吃,尤其到了澳洲,更不會買來吃,自己又甚少開油鑊,當然間中也例外。前幾天,忽發奇想,來個試驗,做些不用油炸的角仔。用焗爐烤角仔吃,可降低攝入油量,吃得放心許多,又可過口癮,有點過 …

藍莓酸忌廉蛋糕 【美味糕點】 Blueberry Sour Cream Cake

雪櫃中有一盒藍莓靜靜等待基絲汀用來做 smoothie. 哎呀,還有酸忌廉(sour cream). …

泰式咖喱豬柳 【太美味家常食譜】 Thai Pork Curry

無論天氣如何,基絲汀總喜歡吃咖喱。若果天氣冷,咖喱可暖身;若果天氣熱,咖喱就醒胃。那日晚餐,用泰國紅咖喱醬超方便,加些椰奶,用少許魚露調味,然後加進超快煮熟又軟滑的豬柳片,丟進一些自己喜歡的蔬菜去煮,哈,一鑊過,太美味了。有菜有肉,很是平衡。來碗白飯,滿足喔。<br>閱讀更多 »

日曬蕃茄燴蝦意大利麵【風味十足】Spaghetti with Prawns and Sun-dried Tomatoes

對啊,飯桶又不吃飯啊。不吃飯,吃什麼?簡單好吃的意大利麵。煮意大利麵,最重要的是,不煮過頭,剛剛熟又彈牙 (al-dente),就一級棒。 今次用了油漬日曬蕃茄,煮出的醬汁, …

【台中 西區】拾年咖啡。悠閒愜意的巷弄小店@Truffle-iPeen 愛評網

愛評口碑券-▌食記-口碑券24 ▌嘉義 全州韓二石

我不哈韓,但我卻好愛韓國料理XDDD<p>好久沒有吃韓國料理了,覺得好嘴饞啊!!!!哈哈<p>之前在嘉義有吃過西納部落、韓國館、春川<p>都是和朋友聚餐的時候去吃的,因為之前還沒有寫部落格的習慣,所以都沒有紀錄<p>這幾家都是偏比較中價位以上的韓國餐廳<p>但最近發現嘉義也有價格比較親民的韓國料理<p>平常突然想吃韓國料理,來這家也不 …

[台南]老屋 早午餐下午茶 聊天聚會 一個人看書的午後 My Beverages 賣 飲料@皮老闆的美食地圖-iPeen 愛評網

│食記│台中

{食客おいしい}高雄美食系列。喜愛丼飯、鍋物與下酒菜的夜晚好去處就在【 鰺十丼】@銀翼飛翔-iPeen 愛評網

評分: 30 / 50<p>本次消費:NT 3000 元 / 6人 = NT <b>500</b> 元 / 人<p>用餐時間:約 2 小時 40 分鐘<p>分類標籤:<p>高雄 鰺十丼 新崛江 日式丼飯 火鍋 下酒菜 人氣店 巷弄美食 深夜美食 宵夜<p>喜歡的菜:<p>優之豚梅花豬肉 廣東牡蠣土手鍋 梅漬蕃茄 鰺十究極丼 鮭魚親子丼 嫩肩骰子牛丼 …

愛評口碑券-【台中.西屯】藝奇ikki新日本料理

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愛評口碑券-【食】樂慕亞 Le Meilleur(林森店):服務一級棒、餐點美味氣氛佳!約會、質感餐廳推薦♥@葛瑞絲的天堂-iPeen 愛評網

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