贝太厨房

1 Magazine | 96,877 Followers | @1aq9vmn | 做出生活好味道

视频 | “平价版”舒芙蕾,超人气厚松饼来了!

表达对生活的热爱,<p>有太多种方式。<p>一场想看就看的电影,<p>一次说走就走的旅行,<p>一顿,不能辜负的早餐……<p>清晨阳光照进窗户,<p>烧热的平底锅“滋滋”作响,<p>勺子和模具碰撞出清脆金属音,<p>厚松饼的香气就在这享受的声音里四散开去。<p>这一切的总和就是<b>ASMR</b>,<p>非官方解释:颅内高潮。<p>松饼本来就是一种随性的食物,因地而异。<p>在英国,松饼是薄薄一层,<p>类似中国卷饼的东西。<p>在美国,美式松饼略带厚度的小圆饼。<p>在亚洲,尤其是在日本,<p>日式厚松饼圆墩墩,<p>厚嘟嘟的样子在松饼届独树一帜。<p>不加泡打粉的厚松饼,<p>口感紧实绵密,小巧的两三块儿,<p>足够激活能量满满的一天。<p>淋上蜂蜜,点缀一些蓝莓、车厘子,<p>10分钟的快手早餐也可以精致完美。<p>最近丧丧的朋友们总 …

料理王 | 爱吃鱼最聪明!你喜欢怎么吃鱼?

每周五,贝太厨房《谁是料理王》栏目都将与大家准时见面,聊聊当季食材、最红美食,比一比谁做的菜颜值最高、味道最好、做法有特色!每期评选出的料理王将被评为本周“料理王”,还将获得神秘礼物一份哦~会在下一期欢迎大家围观,参与互动哦~<p><b>本期挑战主题:鱼肉</b><p>如果说什么鱼肉的做法有几种?这个问题如何解答呢?只要你想做鱼,做鱼的方法就有千百种吧。硬要问鱼肉的做法有几种的话。可以分红烧、清蒸、炖、炸、烤、生吃这么多种吧。<p>鱼肉一直是健身达人们的最爱,鱼类含有的胺基酸是蛋白质补给的最佳来源,它能让营养均衡身体健康,而且营养比其他的肉类高,鱼肉的热量又比较低。<p>小的时候,家里的大人们总说,爱吃鱼的小孩聪明。鱼体内含有丰富 …

不爱看球爱美食?这6本美食书籍了解下

“仪式是什么?”小王子问道。<p>“这也是经常被遗忘的事情。”<p>狐狸说,<p>“它就是使某一天与其他日子不同,<p>使某一时刻与其他时刻不同”。<p>贝小煮一直记得这段《小王子》中的对白,仪式感对于我们现在的生活来说,已经成为刚需。很多时候人们因为生活的平淡和匆忙,每天凑合着吃些便当简餐,又去忙工作、忙生计,然后抱怨着生活的无聊,没有惊喜。<p>其实,生活中的仪式感是我们自己发现的。一顿精致的早午餐、一个精心化好的妆容,都是我们爱自己的表现。<p>不知道怎样为自己制造仪式感,那就先从一顿美食开始吧!美食同爱一样不分贵贱,大到山珍海味,小到街边小摊,只要好吃、只要自己喜欢,都能被叫做美食。<p>美食向来都很“个人化”,没有绝对的好坏和评判 …

新刊上市 | 消暑计划专辑

消暑,每年三伏天首要问题。<p>当然,方法总比问题多,而且这也是所有生物的本能,小动物也知道晒的时候找个树荫趴着。作为人类,我们有空调、Wi-Fi、冰激淋、西瓜基础消暑四件套,还有很多周边,比如酸酸甜甜、汁水饱满的水果,因此被本能支配的我们做了满是水果的一期。<p>有树莓、蓝莓、草莓、椰子、西瓜、芒果、菠萝......<p>作为一个原本不太能接受水果入菜的人来说,或许是因为这些菜太好吃,或许是因为热浪中只有满眼的水果最可爱,而一时忘记了自己的“偏见”,酸甜的梅子在口中爆浆的一瞬间,夏天变成粉红色的童话;喝着清凉补,吃着椰子饭,眼里有海,心中有风,夏天变得格外惬意与爽快。更别说用水果在家就能做的超简易冰沙,只需一 …

涨姿势!小资上班族们的厨房爱用物,原来长这样

午后,空气中褪却了忙碌的味道,在街边的大大小小的咖啡馆中,会看到许多人和三五好友一起坐在里面,轻轻搅拌着咖啡,诉说着自己的喜怒哀乐。这或许是大多数人心中对于小资的定义了。<p>他们有一定的经济基础,是一群追求内心体验、物质和精神享受的年轻人。所以对于自己家中的餐厅、其中的电器和餐具,也必定是极讲究的。<p>就像新闻里那样,即使是租来的房子,可是还是要布置成自己喜欢的样子。因为生活是自己的。对生活有很大追求的小资上班族们更是不例外。那么他们的厨房是什么样的?<p><b>厨电</b><p>作为有着独特的时尚品味的小资上班族们,设计单一的家电产品显然不符合他们的要求。样式复古同时功能又强大才是他们心仪的。<p>这款NESPRESSO/奈斯派索 …

酒鬼进阶指南,精酿啤酒这么选

白酒更像男人的专利,红酒则为女人偏好,而啤酒却没有男女老幼的界限。喝一口冰凉的细细的泡沫,暑气全消,啤酒,常常可以构筑起内心的清凉。这个冒着可爱泡沫的液体,注定成了人类欢愉的催化剂,冰凉、畅快、过瘾。<p>曾经在大众的印象中,啤酒只有三类,分别是黄啤、黑啤和白啤,随着人们对啤酒的要求越来越高,精酿啤酒逐渐进入我们的视线。它不再是登不了台面的下等酒,连奥巴马和卡梅伦都是它的粉丝。前两天贝小煮带着大家去了趟墨尔本,感受了精酿之旅(回顾戳链接),今天我们趁着世界杯,再一起饮个痛快!<p>01<p><b>什么是精酿</b><p>不同于大众所熟知的啤酒大厂,一些名不见经传的小酒坊所产的啤酒不仅极具特色,而且以年产量不超过600万桶啤酒的稀有 …

让包子、饺子馅料更好吃的秘诀,一般人我不告诉TA!

“都说好吃不过饺子”,不管是“头伏”、冬至、还是过年,饺子都是餐桌上的主角!<p>饺子的吃法有很多很多,除了水饺。还有锅贴、蒸饺、煎饺、汤饺等变身,还有各种馅料更是层出不穷,仿佛世界上所有的美食都可以放进饺子里。各种大节小节,也好吃个饺子,似乎饺子可以代表一切纪念和庆祝。<p>除此之外,还有很多洋饺子,什么意式饺子,土耳其饺子,不过最著名的还是中国的饺子,它甚至成为中国的一种形象代言,外国电影和电视剧,提起中餐如果没有宫保鸡丁,那也一定有饺子。<p>虽然家家都会包饺子,但是总有“别人家”的饺子包的特别好吃!其实饺子好吃的关键,就是馅料的调配了!今天贝小煮就要告诉大家一个让饺子馅更好吃的“神器”,那就是安琪特浓鲜 …

7月刊 | 我给贝太挑封面

盛夏七月<p>贝太封面再次回归<p>这次轮到椰子正式出场<p>热带海岛<p>椰林树影<p>白沙海浪<p>和数不尽的美味椰子<p>椰子配海鲜<p>配咖喱<p>拌上一盘鲜椰沙拉<p>配一碗椰浆饭<p>喝一杯清补凉<p>再来一份椰子冻……<p>送你一个椰子味的夏天吧!<p>投票截止6月20日20:00<p>每人1票<p>抓紧时间噢!<p>留言说明你选择这期封面的原因<p>抽一位送上《贝太厨房》7月刊!<p>版权 | 贝太厨房<p>转载请私信后台<p>点击下方蓝色字可直接查看<p>近期食谱:<p>外婆家红烧肉 / 巧克力慕斯 / 青梅酒 / 奶盖爆浆蛋糕 / 酿苦瓜 / 酸辣汤 / 幸运小甜饼 / 烧仙草 / 莲藕棒骨汤 / 多春鱼<p>视频:<p>口蘑西蓝花 / 香酥掌中宝 / 衡东拆骨肉 / 盒子蛋糕 / 蜂蜜柚子茶 / 阿根廷牛排烤芝士 / …

直播预告 | 不吃小龙虾?你的世界杯必留遗憾!

现在恰逢是世界杯夏季狂欢期,<p>除了足球,夜宵当然也是热门话题!<p>在明晚的直播中,<p>美女主播洛小语,<p>和知名美食家、知名美食APP网站浏览量第一的<p>美食怪咖赵歆宇,<p>将一同跟你聊聊足球~<p>然后将这个夏天最火热的,<p>世界杯专享小龙虾做给你吃!<p>除此之外,<p>还会教你3道小龙虾菜哦!<p>告诉你如何快速地在家里做出地道小龙虾!<p>一定不要错过~<p>在明天的安琪小龙虾全料复合调味料专场中,<p>我们还准备了很多福利送给大家!<p><b>直播福利</b><p>直播现场<p>各种满减优惠券等你来抢!<p>还有安琪小龙虾调味料限时特价包邮!<p>除此之外,现场还有买一送一活动哦!<p><b>直播平台</b><p>一直播<p>天猫<p><b>直播时间</b><p>6月20日<p>晚上7:00-8:30<p>我们不见不散!<p>版权 | 贝太厨房<p>转载请私信后台<p>点击下方蓝 …

最详细粽子包法!0基础小白一学就会!

农历五月初五,我们似乎能想起的是“粽子节”,端午的叫法却让我们觉得有些遥远。<p>端午节的一些习俗,在养生方面有着重要的意义,像采菖蒲、艾蒿、戴香包,吃粽子等,对防病都有益处。菖蒲可以通窍,尤其是那些喘气不顺、鼻塞鼻堵等,菖蒲都有一定的疗效,除此以外还有解毒的作用。另外,端午这天采摘的菖蒲和艾蒿疗效作用会更加明显。用来应对月经不调和四时感冒都是不错的材料。除此之外,包粽子的粽叶也可以留下来,晒干之后加上艾叶、荷叶一起熬煮饮用,具有瘦身的功效。<p>粽子是端午节的传统食品,是这个节日的强力主角,之前贝小煮给大家做的粽子测评,贝粉的回馈都很高,我们也经历了一场甜咸粽子党“大战”,最后咸粽子胜出!端午节吃粽子的 …

有故事的北极熊便当,送给爸爸不一样的惊喜

今天是父亲节,<p>各位贝粉为自己的爸爸<p>都准备了哪些惊喜呢?<p>贝小煮发现,<p>有的爸爸嘴上说着“不要送我东西”,<p>但是真的收到礼物的时候,<p>还是挺开心的~<p>不管什么时候,<p>亲情都是永恒的主题,<p>父爱是不灭的记忆,<p>穷尽我们一生来珍惜,<p>但也难挡年华的逝去,<p>作为子女,<p>我们或许无法时刻陪伴在父母身边,<p>但我们可以尽量抽出时间多点陪伴。<p>今天你有没有大声说出对父亲的爱,<p>感恩父亲呢?<p>今天贝小煮为各位贝粉准备了父亲节便当,<p>便当里的北极熊宝宝坐在爸爸的身边,<p>高兴的跟爸爸说:<p>谢谢爸爸实现了<p>他想看漂亮的五彩北极光的愿望。<p>爸爸告诉他:<p>小时候的愿望,<p>爸爸可以帮你实现,<p>长大后的梦想,<p>就要靠你自己努力才能做到哦!<p><b>父亲节便当</b><p><b>食材</b><p>— —<p>熟米饭300g …

会做饭,爱健身,还养猫,你们的男神韦恩来了!内附私房菜谱!

“会做饭,爱健身,热衷深度旅行,还养猫。这种在电视剧里存在的人设,却是现实生活中的料理人。”<p><b>“造洋饭书”,不是一本书</b><p>他叫韦恩,曾在潮流杂志YOHO做编辑,通过美食专栏的方式,分享各种菜品。去年,他辞去了在enjoy精选内容总监的工作,全心全意打造“造洋饭书”,为了给自己更多探索的机会。如他所说,Fine Dining是一个烧钱的爱好。从此,他主笔的微信号“造洋饭书”在青年饭友中红得一发不可收拾。这个有点儿拗口的公众号名,源于20 世纪初的西餐烹饪书—《造洋饭书》,“洋饭”就是现在的“西餐”。<p>T恤、衬衣、单眼皮、健康的外形,然而他火的原因并不是因为颜值。在韦恩的社交平台里看不到太多正面照,除了肌 …

料理王 | 花式主食的N种做法,你想pick谁?

每周五,贝太厨房《谁是料理王》栏目都将与大家准时见面,聊聊当季食材、最红美食,比一比谁做的菜颜值最高、味道最好、做法有特色!每期评选出的料理王将被评为本周“料理王”,还将获得神秘礼物一份哦~会在下一期欢迎大家围观,参与互动哦~<p><b>本期挑战主题:花式主食</b><p>主食的种类有很多,单是一个细支就能吃一个星期不重样!一般来说我们日常吃的主食包括馒头、米饭、面条、烙饼等等,但是日常的主食太中规中矩,今天我们来挑战一下花式主食!<p>贝小煮记得,小的时候因为不喜欢吃馒头,父母就会把馒头捏成小刺猬、小兔子和盘起的小蛇的样子,甚是可爱。<p>前段时间网上热搜上出现了一位日本妈妈为孩子做的花式便当,很多网友都评论“别人家的妈妈”!如 …

想要吃得健康?那你可能需要这个“神器”了!

随着生活水平的提高,越来越多的人开始重视饮食上的健康,希望能养成一个健康的饮食习惯,从而避免许多的疾病。比如购买食材时,标签上的配料表,那肯定要重视起来,尽量去选择天然的、新鲜的,规避那些不健康的。<p><b>红色</b><b>(复合型)</b> <b>黄色</b><b>(纯品型)</b><p>今天给大家介绍的,是以YE(酵母抽提物)为基料开发了零添加的高档调味品——安琪特浓鲜味汁。<p><b>什么是YE?</b><p>YE是英文Yeast Extract(酵母提取物)的缩写。酵母提取物是以食品用酵母为主要原料,以酵母自身的酶,或外加食品级酶的共同作用下酶解自融(可再经分离提取)后得到的产品,并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。<p>人们利用现代生物工程技术将食用酵母中这些美味前体 …

世界杯还没来,先带你喝High墨尔本精酿啤酒!

在开启墨尔本精酿瓶啤酒旅行之前,我没有去过啤酒厂。想象中的啤酒厂是巨大的机器隆隆作响,工人们来来回回地忙碌着,而啤酒从一个个硕大的容器中源源不断地涌出后被装瓶准备销售。<p>这一切都在到达第一家Stomping Ground 酒厂后改观。随着旅程的继续,发现那些对啤酒厂的想象都源于工业化流水线操作的印象,相对于精酿啤酒来说,大多数都采用前店后厂的模式。也就是说,你进入的是一家餐厅和酒吧,而它的另一部分才是酒厂,这完全是另一种更惬意的、生活化的,充满探索和乐趣的生产过程。<p>在来墨尔本之前,认识的啤酒口味就是超市货架上的那些而已,最多再来了个德国黑啤。通过这次墨尔本之行,发现原来我所知的啤酒口味只是众多口 …

小煮测评 | 你就说吧,粽子甜咸党,你站哪一个!

端午就要到了,每年端午,家家户户缠米粽的景象最令人期待。粽叶清新包裹喷香米粒,形状各异满含地方特色,配料百变各有千秋。<p>粽子,同一个名字下翻化出繁多好滋味,或甜蜜或咸香,或小巧玲珑或大个足实,或穿编成串或单一而烹,或大火急蒸或小火慢煮……多变的做法,不变的传承与好味道。<p>“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。今天贝小煮从网上买来了5种粽子,都是大家最爱的口味,我们一起来看看,它们是否好吃呢~<p><b>1 | 传统小枣粽</b><p>不管是粽子、汤圆、还是豆花,都会有甜咸之争,小枣粽子应该算是粽子“甜党”中粉丝群体最庞大 …

当端午遇上父亲节,我只想陪你“酒”一点

转眼间6月已过半,对于即将到来的端午小长假,你是否已经规划好回家的行程?<p>当然在这期间,还有个节日也不能忘记,那就是父亲节。感恩父亲,多点陪伴,多点关心,在这期间不如为父亲准备一桌可口的饭菜,与家人一起享受温馨欢乐的家庭时光。当然准备好父亲喜欢的酒更是不能少的。<p>典雅的、魅力的、甘醇的、精致的、梦幻的、灵动的、深沉的、罗曼蒂克的……葡萄酒,恐怕是这世上唯一,人们愿意用各种美好的词汇来称颂的酒类。<p>今天贝小煮就给大家推荐几款十分适合带回家与家人一同分享的酒吧。<p><b>七叶树酒庄–夏布利一级园蒙蔓干白葡萄酒</b><p>勃艮第·夏布利产区世界上最好的白葡萄酒产区之一。夏布利产区在勃艮第最北部,接近香槟省的位置。<p>今天贝小煮推荐 …

乌龙茶属于半发酵茶,它结合红茶与绿茶之所长,所以既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚。但是因自然因素和人工因素的不同,导致市面上乌龙茶的质量也参差不齐。作为很多女生都爱的减肥必备,你知道选购乌龙茶都有哪些小妙招吗?<p>说到六大茶类之一的青茶,大家可能会感到有点陌生,但要说起乌龙茶是不是会感觉熟悉很多呢?在各种各样的茶中,茉莉花茶淡雅清香,普洱茶醇厚甘滑,而乌龙茶则以香高味浓的特点赢得大家的关注。<p>01<p><b>明确分类</b><p>乌龙茶在市场上品种繁多,现在可以分为传统乌龙茶和新式乌龙茶,而其下又有十分多的细小分支。对于初次了解乌龙茶的人来说,一定得要先了解清楚不同品种的乌龙茶,做到心中有数。<p><b>1| 新式乌龙茶</b><p>随着茶叶不断的年轻 …

▼<p>都说唯有爱和美食不可辜负<p>于是上周五(6月8日)<p>贝太厨房在京东总部A座大厅东部<p>与近万人的工作人员及部分京东供应商<p>开展了京东618安心食材带回家活动<p>在现场,<p>凭兑换券或现场关注贝太厨房微信号<p>或下载贝太厨房app领取赠品<p>兑换券可通过发朋友圈获得赠品<p>一个猝不及防,<p>发现2千份的赠品,应该再多准备点<p><b>京东618 活动现场</b><p>我们在现场为京东员工和部分供应商<p>准备了预拌粉、酸奶菌、老乳膏等<p>2000多份食材原料<p>网红卤味、酸奶、慕斯、三明治、<p>雪花酥、肉松小贝等200多份网红试吃品<p>▼<p>活动现场还有可爱的小姐姐出没,<p>抢镜头NO.1没商量~<p>▼<p>现场工作人员耐心和大家讲解<p>摊位爆满有木有!<p>▼<p>大家都是满载而归<p>现场非常热闹<p>错过了这一场没 …

一到夏天,贝小煮就无法控制对于冷饮蠢蠢欲动的心!天气已经足够炙热,这样的盛夏必须有足够沁凉的甜品陪伴才能过活!冰棍、雪糕、刨冰、奶昔、冷饮,你最喜欢的通通要有!<p>前几天贝小煮教了大家如何自制烧仙草(做法戳链接),贝粉们的反馈很高,今天贝小煮就来教大家芋圆的做法,绝对不比外面卖的差!而且自己在家做,吃着健康又放心。想要吃一碗芋圆的时候,也不用在家焦急的等待外卖小哥配送了~<p>说到芋圆,很多贝粉应该都知道,它是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。芋圆是由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,仙芋草,粉粿粉条品,红豆花生品等等不同搭配带来不同口感。<p>在台湾卖芋圆的店家很多,但最为人知的还是九 …

汉堡包是Hamburger的中文名,层层叠叠的搭起,是一款最大众平常的西式“肉夹馍”。汉堡起初并不叫汉堡,是由类似牛肉饼的食物逐渐演变而来的,原始的鞑靼人用剁碎的生牛肉和面做成的饼,后来传到了德国、意大利、英国等国家,而生的牛肉也被加工成了熟食。<p>汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。在英语里头,Hamburger就是指“来自汉堡的”。后来德国人移居到美国,这种烹调方法也被带到了美国,在美国,汉堡的花样也在不断翻新。<p>随着汉堡口味的慢慢发展,除了牛肉,搭配的食材还有猪肉、鸡肉、鳕鱼、虾肉,配上生菜、西红柿、沙拉酱等等。很多贝粉对汉堡包又爱又恨,喜欢它的美味但是害怕因为吃汉堡热量过高引 …

每周五,贝太厨房《谁是料理王》栏目都将与大家准时见面,聊聊当季食材、最红美食,比一比谁做的菜颜值最高、味道最好、做法有特色!每期评选出的料理王将被评为本周“料理王”,还将获得神秘礼物一份哦~会在下一期欢迎大家围观,参与互动哦~<p><b>本期挑战主题:下午茶</b><p>下午茶有时候很浪漫:“如果走累了就找一家的咖啡屋,白色的桌子漂亮的杯子,今天下午就这样浪漫,今天下午就这么一杯下午茶。”<p>下午茶有时候很温暖:“那就让聪明的人去坚强,我们享受一杯下午茶,偶尔放松又何妨,留一点温馨在心上”。<p>下午茶发源于17世纪的英国上流社会,传说中起源于一个叫安娜·玛利亚的英国女伯爵。她每天下午吩咐女仆准备一壶红茶和点心享用,久而久之感觉 …

<i>“斗指已芒种,</i><p><i>此时可种有芒之谷,</i><p><i>过此即失效,</i><p><i>故名芒种也”。</i><p>今天是芒种,气温达到了40度的高温,而夏季气候最明显的特点就是高温和高湿了!温度一高起来,空气中的湿气也很大。中医把湿气致病分为内湿和外湿。外湿,就是外界环境的潮湿对人体造成的影响,内湿,就是由于饮食不当所造成的人体消化功能受到伤害,从而形成的湿浊和痰邪。芒种季节湿气比较重,我们应该在饮食中适当做一些调整,来应对湿邪的气候。<p><b>芒种祛湿是关键</b><p>中医里面一个经典的方子叫“三仁汤”,里面用到了杏仁、白蔻仁和薏苡仁。薏苡仁有非常好的渗湿利湿的效果。而白蔻仁就是白豆蔻的种子,非常香,炖肉的时候可以放一些,它能够唤醒被湿邪蒙蔽的脾胃功能,让它恢复蠕动, …

还有2天,今年的高考就要开始了。说起学生时代,很多人都会觉得充满了青涩的青春回忆。贝小煮记得上学时满分是100分,为了得满分,考试前会专门吃油条和鸡蛋。高考前,爸妈还专门给买了开封的灌汤包。如果现在让你回想,你还记得高考时吃了什么吗?<p><b>网友嗯最帅那个燕婷:</b>学校让我们免费吃了两天饭,还发了酸奶和鸡蛋,贼幸福<p><b>网友岑小马:</b>那个时候我妈天天早上给我剥核桃吃,想想真幸福<p><b>网友ZN:</b>那段时间为了保证摄入足量的主食,每天都会吃很多蛋白质的食物,妈妈也给买了酸奶和巧克力,装在包里以防万一<p><b>网友XIUMINLO:</b>已经不记得了,就记得那时候紧张的不行,哪还顾得上吃什么,吃饱就行<p>经历过高考的人都觉得那段记忆是黑色的,但是 …

今年入夏真的很早,不到6月的时候,就已经到了三十多度的高温。一到夏天,就总是想去海边度假。阳光、沙滩、椰林、椰汁....一切与假期相关联的场景总会浮现在眼前。<p>说起椰子,除了度假外,第一个联想到的就是椰子鸡了。这是一道怎样也无法拒绝的美食,椰子鸡的火爆程度大家应该都已经了解了,没到饭点,就已经排上了队,等上个1小时才可能吃得上。<p>椰子鸡并不是简单的椰子+鸡的组合。椰汁以及椰肉含有大量的蛋白质和各种维生素,非常适合与鸡共同熬煮。很多商家为了吸引顾客,也会标榜自己家的椰子鸡取材纯天然,无添加剂。<p>那么我们自己在家做椰子鸡的时候该如何取材呢?选择老椰子,炖起来更加香,嫩一点的椰子,炖出来的汤则比较清甜,选 …

今天贝小煮带给大家的是大小朋友都爱的奥利奥杯子蛋糕。湿润绵软可可海绵蛋糕体配上酷似麦旋风的奥利奥奶油topping,味道香浓却又不甜腻。还可以制作成咸甜两种风味,一举俘获咸甜两派的心。而且颜值也很高,不管是当早餐、下午茶还是甜品台都能hold住。<p>我们通常管杯子蛋糕叫做Cupcake,在英国通常称为fairycake仙女蛋糕,在美国也叫做pattycake。关于Cupcake的起源,有两个说法,一种说法是19世纪的时候,人们还没有制作蛋糕的模具,就用杯子做蛋糕,所以就用当时所使用的这些容器来命名蛋糕。另一种说法是做Cupcake的配料是用杯子测量的,后来以此命名。<p>和精致仿佛的法式甜点相比,Cup …

在众多商圈中,可以喝下午茶、吃简餐、和闺蜜聚会的地方,多得让人记不住。<p>然而有这样一家店,在闹市中始终保持一份宁静,在餐饮潮流里保持着从容与淡定。<p>靠金牌拿破仑圈粉无数的甜品品牌“蔡嘉法式甜品”,一直占据着江浙沪最好吃甜品TOP榜单,也终于在众望所归中,升级成为复合型餐饮店。<p>其实在2017年,蔡嘉就在杭州开了一家蔡嘉食馆,很多上海的忠粉小天使们也会专门跑去杭州去尝试新菜,由于粉丝的呼声非常高涨,于是现在在魔都的新天地旗舰店里,也能吃到了食馆的部分菜了!<p>“一切都跟家里一模一样”<p>为了让食客们能够拥有温馨舒适的就餐体验,每一个食材都是精选挑选过的,尤其到了夏天,最容易没食欲,味蕾在这个时候也特别地挑剔, …

每周五,贝太厨房《谁是料理王》栏目都将与大家准时见面,聊聊当季食材、最红美食,比一比谁做的菜颜值最高、味道最好、做法有特色!每期评选出的料理王将被评为本周“料理王”,还将获得神秘礼物一份哦~会在下一期欢迎大家围观,参与互动哦~<p><b>本期挑战主题:毛豆</b><p>每年五月底六月初,就可以在菜场中看到毛豆的身影了,毛茸茸、绿色的夹,甚是讨人喜爱。总是忍耐不住买一些回家。毛豆成熟之后,就是人们非常熟悉的黄豆。作为黄豆的“童年”,毛豆总是给人鲜鲜嫩嫩,营养健康又低热量的感觉。<p>毛豆最常见的吃法就是水煮,一枚八角、几粒花椒,再加上一点盐就味道自足了,当做茶余饭后的小零食或者三五好友相聚时的下酒菜,抢尽夏日餐桌的风头。小摊档 …

5月10日下午,法国驻华大使馆商务参赞David Rolland先生、资深媒体人地主陆(陆悦农先生)、乐逢法国厨艺学院创始人喜大厨(刘喜民先生),及双料主席(面包MOF协会+面包世界杯)Christian Vabret先生,在上海烘焙展,正式启动第10届面包世界杯2019中国区预选赛。<p><b>面包世界杯创始人如是说</b><p>自面包世界杯创立至今,已有26年的时间了,此次面包世界杯,是成功举办的10届。经过各方面的评估后,最后在全球范围内,选择了巴黎、纽约、上海等四座城市,重磅发布全新改革。<p><b>面包世界杯的重大变革:</b><p><b>1.</b> 自第10届开始,面包世界杯由四年一届变为两年一届,竞技将更高频,将手工面包艺术与技术进行最大范围 …

<b>About 烧仙草</b><p>一到夏天,就成为了冰淇淋、小糖水、烧仙草、芋圆的天下!在毒辣的太阳下,总想吃点冰凉清爽的冷饮,才过瘾!<p>说到烧仙草,应该是很多小天使夏天的最爱,其实烧仙草还有一段传说典故呢!<p>后羿射日的故事大家早已耳熟能详,骁勇善战的后裔,射掉了九颗太阳,拯救了苍生,西王母赐其成仙之药,其妻嫦娥偷吃了仙草,奔入月中。这后面的故事就与仙草有关了,留在人间的后羿备受煎熬,一心成仙,他命令部卒找到一千童男童女去仙人岛采摘仙人草,让百姓和士卒都心寒不已,后羿也因此心力交瘁,郁郁而终。不久,后羿的坟头上长出一种草,并很快繁殖到各地,这种草能降温解暑、清新除火,百姓称之为仙人草。也就是烧仙草的原料——仙草。<p>…