王古古

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21 世纪才过十几年,BBC 又推出了一份本世纪最伟大电影 top 100 榜单 | 理想生活实验室 - 为更理想的生活

总有不少机构或是个人喜欢整理各式关于电影、音乐、书籍类的榜单,不过不同的人群有不同的口味偏向,影评人和从业者所倚重的技术类指标又会让榜单偏老化——5 月份美国导演工会的最佳导演电影,21 世纪的作品入选的只有 4 部,而去年 BBC 文化栏目征集百佳美国电影的时候,2000 年后的电影也仅有几部入选。<p>因此 BBC 就干脆把目标放在从 2000 年 1 月 1 日之后发行的“新片”,邀请了除南极洲外所有地区的 177 位影评人,投票选出了 21 世纪最伟大的 100 部电影。<p>因为没有了地域限制,语种限制和题材限制,连时间线的比拼都放宽到十几年内,因此在反映 21 世纪电影的流行趋势和倾向性时更有 …

番茄意面

2016-08-14<p>难度:切墩(初级)<p>时间:10-30分钟<p>主料<p>意大利面条250g<p>洋葱半个<p>瘦肉丁适量<p>番茄一个<p>番茄意面的做法步骤<p>1. 先把所有辅助材料切好准备好,<p>2. 把意大利面过水煮透,看起来放在冷水里冷却。淋一点橄榄油下去把意面搅拌一下,以防面成一团。<p>3. 锅起油,下洋葱下去炒出香味,把腌制好的肉丝 …

蛋黄酥

2016-08-12<p>马上要到中秋节了,不是很想吃月饼,将就家里的材料可以做蛋黄酥哦!<p>难度:切墩(初级)<p>时间:1小时以上<p>主料<p>油皮:中筋面粉53g<p>猪油18g<p>糖粉10g<p>水25g<p>油酥:低筋面粉42g<p>猪油22g<p>馅料:红豆沙180g<p>鸭蛋黄6个<p>鸡蛋黄一个小的(刷蛋黄酥)<p>黑芝麻适量<p>小贴士<p>这个是6个蛋黄酥的量,红豆沙 …

糯米蒸肉

独家干锅排骨

2016-08-19<p>主料<p>排骨1公斤<p>藕500g<p>干红辣椒适量<p>八角一点儿<p>花椒一点儿<p>葱姜蒜大量<p>酱油、糖、盐、油<p>干锅排骨的做法步骤<p>1. 排骨凉水煮一小时,撇浮沫,加料酒葱姜。一小时后捞出排骨,用老抽、生抽拌匀待用。起锅坐油,油热放入排骨炸均匀,另起锅放入葱姜蒜辣椒,放入排骨翻炒均匀,放入豆瓣酱、糖和酱油,倒入 …

法焙客|百变造型,有我就行!

月饼作为中国传统小吃,总是和中秋、团圆联系在一起,记得小时候每次过节,家里做的月饼都是千篇一律,吃的多了,就再也提不起兴趣了,以至于长大后对月饼已经无感。不过,其实除了常见的几种月饼,你还可以有这些选择,也许会给你今年的中秋增添一些新意。<p><b>广式蛋黄月饼</b><p>(by:薄灰)<p><b>=饼皮材料=</b><p>中筋面粉200克、转化糖 …

超快手的凉拌千张黄瓜胡萝卜丝

甜辣鸡爪

薄荷香煎金丝鱼

胡萝卜花

两万人收藏!100种超下饭的豆腐做法!

豆腐清爽滑嫩、清香温润,状若凝脂,凉拌、蒸煮、炸炒等不同的烹饪方法能够赋予豆腐不同的味觉体验,虽然是素菜,豆腐搭配不同的食材和佐料却能体现荤菜的味道和口感,夏天不想吃油腻的,做几道鲜香下饭的豆腐菜也能幸福度夏~<p><b>-- 浓香咖喱豆腐干 --</b><p>By apple爱自己<p>煎好的豆腐干两面金黄,柔韧有嚼头,与浓香的 …

超入味蒜香烤茄子,赛过烧烤店!

在家里也能做的超级街头风味的蒜香烤茄子,油润的光泽看着就垂涎欲滴,软软的茄子,香香脆脆的葱蒜末,每一口都比街头烧烤摊更满足。<p><b>-- 蒜香烤茄子 --</b><p>By鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>--用料--</b><p>茄子<p>橄榄油<p>盐生抽 花椒粉 辣椒粉 孜然粉<p>大蒜 很多!!!<p>小葱<p><b>--做法--</b><p><b>❶</b> 用小水果刀在茄子表面横竖切小条,呈图片状。<p><b>❷</b> …

拯救整个夏天的基础款麻酱凉面

这款凉面可以说是凉面中的基本款,学会了这款凉面,在此基础上可以衍生出无穷的变化,加上花椒辣椒花生碎之类的就是四川凉面,加上鸡丝什么的就是鸡丝凉面,加入剁碎的榨菜、酸豆角、萝卜干、花生碎就是一碗武汉的热干面,还可以随便加些什么手头有的蔬菜,什么凉面都能玩得转。<p>关于凉面的小tips:<p><b>❶</b> 要加芥末籽,才能 …

这样煮一碗牛肉粉,吃起来超过瘾

米粉真是个神奇的东西,明明是米做成了面条的形状,改了个造型,口感就变的这么与众不同,滑爽着Q弹着,吸满了汤汁之后,更是美味之极,可以酸辣,可以香辣,哪怕是清汤,或煮,或炒,它总是那么妙不可言,这个酱香牛肉米粉更是米粉中的经典口味,煮好的米粉码在碗中,浓香的的牛肉连汤带肉趁热浇上一大勺,热气腾腾中,酱 …

调一碗万能芝麻拌酱,搞定一切凉菜

调一碗对味儿的芝麻拌酱绝对是夏天必备技能!按照这个方子调好的芝麻拌酱香气浓郁,口感丰富,你几乎可以拿它来拌一切食物!<p>比如超多的凉拌菜:黄瓜,豇豆,生菜,藕,菠菜,凉粉,凉皮,手撕茄子,马齿苋,木耳,金针菇,秋葵,油麦菜,腐竹,内酯豆腐,豆皮儿,粉丝,鸡丝,羊肚儿,拌着吃清爽又味美。<p>凉拌主食也是一级棒 …

超成功的红烧肉,这样做就行

红烧肉是一道十分家常的肉菜,烧好的红烧肉红亮油润,肉质Q弹,肥而不腻,十分有光泽,看着就让人食欲大增。其实,做一碗成功的红烧肉一点也不难,只要拿捏好调味料配比,掌握好时间火候,香喷喷的红烧肉绝对一试成功!<p><b>-- 谁都可以做出好吃的红烧肉 --</b><p>By美食订阅号<p><b>--用料--</b><p>五花肉<p>八角<p>香叶<p>桂皮<p>大葱<p>姜片<p>酱油<p>老抽<p>…

用五个让你惊艳的词重新定义杂志!

夏日苦瓜的5种吃法,去苦味才是正经事儿!|厨房技巧

夏天要如何吃苦瓜呢?苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物,可是较苦的味道却并不受大家的喜爱。其实,只要苦瓜的吃法正确就是可以消除苦味的。<p><b>今天带来这几个苦瓜菜谱:</b><p><b>1|冬菜苦瓜丁</b><p><b>2|牛奶番瓜蓉</b><p><b>3|双蛋凉瓜</b><p><b>4|鸡丝苦瓜</b><p><b>5|客家酿苦瓜</b><p>冬菜苦瓜丁<p><b><br>=食材=</b><p>苦瓜 500g、冬菜 150g<p>花椒 10粒、干辣椒 2个、 …