万万

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酥鲫鱼

作者:贝太厨房材料:鲫鱼:2条 米醋:100ml 小葱:3根 姜:15g 八角:2个 桂皮:1小片 花椒:少许 香叶:1片 酱油:20ml 料酒:20ml 盐:少许 糖:20g特色:酥鱼被人称为功夫菜,就是其火力和时间的应用,长时间的微火炖煮让鱼中最细微的部分都变得有滋有味起来。步骤:1. 将鲫鱼处理好清洗干净,清水冲洗大约2—3遍。2. 在砂锅中放好竹篦子,防止鲫鱼与砂锅底部黏在一起。3. 将处理好的鲫鱼放在砂锅中的竹篦子上。4. 将剩余的所有原料和调料放入砂锅, 倒入清水1500ml左右。5. 加入米醋。6. 大火烧开锅中的水,之后去血沫,转微火,加盖焖至4小时,待汤汁与鱼身平行即可。

油泼羊肉

作者:贝太厨房材料:羊肉片:300g 红洋葱:1枚 胡萝卜:1根 香菜:1把 干辣椒:3枚 孜然粒:1茶匙 花椒:1茶匙 盐:适量 油:2汤匙特色:羊肉泼上热油后喷香扑鼻,搭配热烘烘的芝麻烧饼既解馋又管饱,大家自己动手,气氛特别融洽。步骤:1. 洋葱去皮切丝,用冷开水冲洗一下铺在盘底。胡萝卜去皮切丝。香菜切段。2. 炒锅注入少许油,大火加热至四成热,加入胡萝卜丝煸炒至略微有点软,盛出放在洋葱丝上。3. 煮开一锅水,放入羊肉片汆烫至熟,捞出控干放在胡萝卜丝上,然后再放上香菜段。4. 在盘中撒上干辣椒碎、干花椒、孜然粒和盐,用一个干净炒锅加热2汤匙油,待油温六成热时,均匀地泼在羊肉片上即可上桌。

花蛤炖羊肉的做法_冬季进补第一鲜汤——花蛤炖羊肉_菜谱_美食天下

2张图片<p>“有时候真的赶脚真正的美食家在民间,<br>劳动人民自己种养收获各种食材,<br>因此就最了解每种食材的秉性,<br>也就往往能搭配出最佳的组合,<br>而成就了真正的人间美味。<br>冬天是个养生的季节,<br>海边渔民喜欢用采来的花蛤炖羊肉,<br>这两种不相干的食材搭在一起,<br>不仅互补,<br>而且还是冬季袪燥、补虚养身的佳品。”<p>食材明细<p>主料<p>辅料<p>花蛤 …

啤酒炖鲤鱼

红烧鱼条

清蒸大闸蟹

野山椒红烧鱼