少女心爆炸,粉嫩水果的Q弹,都在这杯了
by fanfanyang在魔都 Photo by fanfanyang在魔都 🥒 ·· 用 料 ··🥕 水蜜桃 2-3个 吉利丁粉 15克 纯水 200克 砂糖 40-80克 冰过的纯水 100克 新鲜挤出的柠檬汁 15克 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1 | 桃肉切好,用冰水(配方外),加砂糖,柠檬片,浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。 2 | 纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖,静置十分钟,吉利丁粉会变成这么大一团糊糊。 3 | 小火煮步骤2,煮到微微滚了,不停搅拌,吉利丁粉团融化了。 4 | 离火后,凉五分钟,慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。 5 | 等待冷却时,把桃子块放进容器,锅子的水冷到40度以下时 …