啊哈哈

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少油版~地三鲜

地三鲜是东北菜中经典之一,百吃不厌。这道菜常见的做法是将食材全部过油,过于油腻吃起来有些负担。这种先煸后烧做法的地三鲜简单、少油、而且保留了地三鲜原有浓鲜的风味。

超省事的一锅焖,天气热了就吃它!

厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花:去内蒙饭店印象最深的莫过于一大锅子的豆角焖面,每次会点上排骨,豆角,土豆一起焖。除了焖面,大锅的内壁会贴上一个个金灿灿的饼子,待一大锅肉面做好了,贴着的饼子也熟了,那是真真美味啊!不如自己动手复刻一锅豆角焖面吧~<p><b>豆角焖面</b><p>by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p>>> Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>··</b> <b>用</b> <b>料</b> <b>··</b><p>豆角 手擀面 盐<p>生抽 老抽 糖 五花肉<p><b>··</b> <b>做 法</b> <b>··</b><p><b>1 |</b> 五花肉切片,1-2cm宽左右不要太薄了,豆角掐去两边的两条根茎,切大拇指长短的小段,小葱切葱花。面条买市场里面新鲜手擀面,切忌不能用挂面会糊的。<p><b>2 |</b> 锅里少许油先炒五花肉,逼出肥油后将五花肉捞出来,五花肉会逼出肥油,所以 …

皮薄馅大还不破!5个秘诀做出完美馅饼

烙饼如何才能达到皮薄、馅大、不破的最高标准?厨友@Sunny_Kreglo 教给你这5个秘诀:<p>1 | 面团水分大。<p>2 | 和面要用比体温高的热水,略烫手但能接受的程度。<p>3 | 醒面时间长,发展筋度。<p>4 | 把饼胚放到锅里再按成饼。<p>5 | 烙的时候加水制造蒸汽。<p>掌握好这几点,你的馅饼也可以超完美咯~跟着菜谱一步一步来吧!<p><b>馅饼</b><p>by Sunny_Kreglo<p>Photo by Sunny_Kreglo<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>馅饼皮<p>中筋面粉 350g 水 盐 1小撮<p>馅<p>猪肉馅 500g 韭菜 500g<p>葱末 姜末 料酒 酱油<p>香油 盐 白胡椒粉 1小撮<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 做皮,提前至少2-3 …

蜜汁猪肉脯

蜜汁猪肉脯这款猪肉脯简单易学。日常解馋的小零食。比买的健康,口味可以根据自己喜好调整。孩子也可以吃。原料明细:猪肉、酱油、盐、糖、蜂蜜。步骤做法:1. 猪肉,绞馅儿后再剁碎一些,尽量不要有筋和肥肉。2. 加入酱油,盐,糖。一点儿料酒,鸡精,和鲍鱼汁。根据个人口味喜好酌情添加。3. 戴上手套。揉均匀, …

这碗菌汤面条,鲜到无法言语!

现在我们去街上小店里吃到的菌汤拉面或是菌汤锅底,都是浓浓的勾兑出来的味道,真正的菌汤怎么可能是那个味儿?在家试试这个快手面条吧,10分钟就能煮好吃上,最适合上班族!<p><b>菌汤面条</b><p>by 千寻树<p>Photo by 千寻树<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>挂面/细面条 3人份 香菇 14朵<p>小青菜 1把 西红柿 0.5个<p>蚝油 2勺 生抽 2勺 盐 1勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟,目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。<p>2 | 小青菜一片一片的撕开,先用水冲洗干净菜上的泥土,再用清水泡上。<p>3 | 香菇切成小丁。锅内放油,油五六成热后放入切好的香菇丁,翻炒。<p>4 | 可以先加一点点盐,香菇炒 …

红焖羊排

红焖羊排这种方法做出的红焖羊排,口味醇香,基本无油,即可解馋、又不必担心增胖。原料明细:羊排、土豆、胡萝卜、红辣椒、桂皮、葱、姜、花椒、白胡椒粉、料酒、米酒、黄豆酱油、盐。步骤做法:1. 羊排洗净切成小块,土豆去皮,胡萝卜均切成滚刀块、葱切段、姜切片。2. 锅内放1小勺花生油。3. 油热时放入羊排, …

这碗面下肚,香得十年都忘不掉!

油泼面是陕西传统面食,简单美味,让人吃完唇齿留香,欲罢不能,厨房君今天带来自制油泼面的做法,简单几步,就可以让你吃到正宗的陕西油泼面。<p><b>油泼面</b><p>by bunnys牛肉<p>Photo by 真心RIRI<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 400g 油菜 葱 姜<p>蒜 0.5头 酱油 3勺 醋 2勺<p>鸡精 盐 干辣椒面<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 和面,一定要用加了盐的温水和面,软硬度比饺子面要软一些,和好面之后在面团表面涂油,醒二十分钟左右。<p>2 | 醒面的同时可以将葱姜蒜切成末,但蒜别切太碎。<p>3 | 将醒好的面做成剂子,最后在中间用擀面杖压一下,如图,这样便于一会儿扯面,另外,还是要两面涂油哦,别忘了。<p>4 …

你最爱的烤茄子,用平底锅就能做!

肯定有不少厨友和厨房君一样,去吃烧烤最爱的就是烤茄子,一份根本不够吃!烧烤不能每天吃呀,馋的时候不如试试这个菜谱。不用炭火,不用烤箱,有平底锅就能吃烤茄子啦!<p><b>平底锅版烤蒜蓉茄子</b><p>by qym87751511<p>Photo by qym87751511<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>茄子 1个 蒜 4-5个 小米椒 1个<p>油 蒸鱼豉油 糖 鸡精<p>芝麻油 孜然粉 葱花<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 蒜切碎(越碎越好),小米椒切碎待用。<p>2 | 茄子切成两边(茄子的长度要小于平底锅)。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。<p>3 | 剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅,再把蒸好的茄子放在上面。<p>4 | 用另外一个锅。热锅放油放 …

这道菜配米饭,给金子都不换!

简单的食材,简单的做法,就能做出秒杀外面馆子味道的黄焖鸡米饭~鸡肉鲜香嫩滑,汁浓味美,配上一碗白米饭,给金子都不换!<p><b>黄焖鸡米饭</b><p>by 璐稔<p>Photo by 癫痫小神经<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>主料<p>鸡腿 2只<p>配料<p>干香菇 4朵 青椒 2个 生姜片<p>红干辣椒 5-6个<p>调料<p>盐 2/3勺 料酒 2勺 白胡椒粉 1勺<p>酱油 2勺 白糖 1勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡腿洗净,剁成4cm大小的块。生姜切片、干辣椒切成小圈。香菇切片,青椒切成细长的马蹄状。<p>2 | 炒糖色:锅里倒入底油,冷油时放入一勺白糖。小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌,防止糊锅)。<p>3 | 迅速倒 …

下厨房

厨房君掐指一算,肯定有很多朋友钟情于泡椒凤爪,但是外面买回来的总感觉不卫生、有添加剂,别怕!买点鸡爪回来,我们自己就能做出更好吃的味道!<p><b>超级好吃的酸辣凤爪</b><p>by 欢-欢妈<p>Photo by 欢-欢妈<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡爪 1斤 小米辣 10-15个 香菜 1两<p>生抽 醋 香油 白糖 独蒜 10个<p>料酒 2勺 姜 4片 柠檬 3-4片<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡脚洗干净,切成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开6分钟,关火,把鸡脚放入凉水里泡会。(有冰水更好)<p>2 | 把洗干净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用。<p>3 | 把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油 …

韭菜盒子这么做,一口气能吃八个!

最喜欢吃妈妈做的韭菜盒子啦,小时候心心念念的美食,其实做起来也没想象中那么难,一口气能吃好几个!<p><b>鲜香韭菜盒子</b><p>by 红叶99<p>Photo by 红叶99<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通中筋面粉 500g 开水(80-90度) 290g<p>韭菜 800g 鸡蛋 3个 虾皮<p>食用油 十三香 盐 味精<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 80-90度的热水加面粉里,边加边搅拌,搅成絮状。<p>2 | 用手把所有絮状碎面块揉到一起,揉成比较光滑的面团,盖保鲜膜静置20分钟。<p>3 | 韭菜洗净控干水份!最好提前两个小时洗好,散开晾干,尽量让韭菜叶上没有水分!再切碎备用。<p>4 | 加入玉米油轻轻翻拌均匀,不可过度搅拌,让每片韭菜 …

有肉又有饭,一口一个,吃了还想吃!

今天厨房君给大家介绍一道老少皆宜的冬季美食"糯米丸子"。糯米与猪肉馅的搭配使得每粒糯米浸润了油汁,咬在口中香甜软糯,回味无穷。清蒸的健康烹饪方式操作简便,省去繁杂步骤,大人和孩子吃起来也无负担。今天的晚餐就是它了!<p><b>蒸糯米丸子</b><p>by 爱吃de兔子<p>Photo by 爱吃de兔子<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪肉末 250克 盐 1勺 姜 1个<p>鸡蛋 1个 大葱 1根 鸡精 1勺<p>香油 1勺 胡萝卜 1个 白砂糖 1勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 糯米放大碗内,加一倍以上的水,提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。<p>2 | 猪肉(五花肉偏瘦)剁碎。<p>3 | 加入鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香 …

《青春旅社》王源同款辣子鸡,这么做好吃更简单

最近,在《青春旅社》综艺节目中,王源大展厨艺,做的重庆辣子鸡,惊艳全场,众人称赞!<p>重庆辣子鸡的颜色是火红火红的,麻辣味浓是它独有的味觉特点。吃第一口时,整个人仿佛被电击中了一般,整个口腔都火辣辣的,多吃几口,脸上、鼻尖全都开始冒汗,可谓是非常刺激。<p>今天,厨房君介绍的这道重庆辣子鸡菜谱,做法非常简单,5步即成,相信你一定能成功!<p><b>重庆辣子鸡</b><p>by Anna番茄妈咪<p>by Anna番茄妈咪<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡腿 8只 干红辣椒 200克 花椒<p>姜 1块 蒜 三个(独蒜) 盐<p>料酒 白糖 白芝麻<p>生抽 糖 五香粉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡腿洗净切成小丁,放料酒、生抽、盐、姜末、五香粉腌制四小 …

牛肉这样烧,香、软、入味!

可能是因为天冷,身体变得格外渴望肉食。牛肉就是一个很好的肉食选择,好吃也不容易长胖。<p>今天介绍的这道红烧牛肉,讲解非常详细,就算是第一次下厨的小白,也能轻轻松松做得香、软、烂、入味。<p><b>超级无敌好吃的红烧牛肉</b><p>by 我脑公全世界最帅<p>Photo by 我脑公全世界最帅<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛腩 1000-1200克 红油豆瓣酱 100克<p>大蒜 一整个 姜 两块 冰糖 50克<p>八角 香叶 桂皮 花椒 大葱 1根<p>美味鲜 6勺 红烧酱油 2勺 料酒 300毫升<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 所有材料洗净待用,牛腩要买那种肥瘦相间的才好吃哦。<p>2 | 切成3×3或者4×4的方块。<p>3 | 放冷水里漂20分钟,这 …

主食、蔬菜一锅出,今天晚餐就它了!

炒疙瘩是北京的一款特色美食,制作过程煮炒兼用。炒后的面疙瘩,色泽金黄,吃起来绵软有韧劲、醇香可口。搭配胡萝卜、黄瓜等青菜,黄、红、绿相间,颇有食欲。晚餐来一份,有菜有主食,好吃管饱!<p><b>一人份素炒疙瘩</b><p>by <b></b>爱吃素的清净手作<p>Photo by 爱吃素的清净手作<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>疙瘩制作<p>中筋面粉 100克 水 适量<p>配菜<p>胡萝卜 青椒<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 【疙瘩制作】将水倒入面粉中,先搅拌成絮状。<p>2 | 【疙瘩制作】一定要少放点儿水,这个面团要硬吃起来才劲道!放到案板上使劲揉。<p>3 | 【疙瘩制作】揉好的面团放到容器里盖上湿毛巾饧 30 分钟。<p>4 | 【疙瘩制作】饧好的面团揉一揉,很光滑。<p>…

香甜酥软的小点心,抓紧做好趁热吃

外形圆圆的糖糕,表皮脆嫩,内层软乎乎,趁热咬一小口,还能爆出甜蜜的白糖内馅,分外诱人。今天分享的这道炸糖糕菜谱,步骤清晰、讲解清楚,不少厨友都一次成功!你也快来试试吧~<p><b>炸糖糕</b><p>by 田园馋嘴猫<p>Photo by 田园馋嘴猫<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 160克 白糖 30克<p>水 300克 面粉(馅儿)15克<p>白糖(馅儿)60克<p>食用油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 先把面粉放入盆中。<p>2 | 锅中倒入水,放入白糖烧至沸腾。<p>3 | 烧开的糖水大约有 300 克,全部倒进面粉里。<p>4 | 用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。<p>5 | 不烫手时,手上多涂一些油,揉成光滑的面团备用。<p>6 | 把馅儿里所 …

学会这个秘方,随时随地喝上甜蜜润喉的冬日热饮

冬天的水果不多,但总有几个特别可心,比如说金桔。小小的一颗,颜色鲜亮,酸甜可口。加点冰糖、蜂蜜做成果酱,随时随地都可以挑一勺用温水冲开,润喉又温暖,绝对可以称得上是冬季必备热饮!<p><b>金桔酱</b><p>by 阴夫人私房菜<p>Photo by 阴夫人私房菜<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>金桔 500克 冰糖<p>盐 水 蜂蜜<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 金桔用温水加点盐冼干净,控干水分<p>2 | 用刀切成片,千万不要去核。<p>3 | 把冰糖压碎(家里没有冰糖放白糖也行),撒上冰糖碎,腌制15小时,一定放在冰箱冷藏。<p>4 | 金桔腌制15小时,己经出果胶了。<p>5 | 腌好的金桔上锅蒸 60 分钟。<p>6 | 蒸好的金桔倒在平底锅中,小火炒。 …

排骨新做法,下饭第一名!

排骨可太常见了,红烧、糖醋、煲汤,这些都是餐桌上的“硬菜标配”。这几种口味吃多了偶尔也会想试试别的,“双椒煎排骨”就是一个很赞的选择,一共只用4步,煎到有点焦香的排骨配上够劲儿的盐粒和青、红椒,下饭程度谁吃谁知道!<p><b>双椒煎排骨</b><p>by 大猫爪和小猫爪<p>Photo by 大猫爪和小猫爪<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 1斤 青椒 5个 干红辣椒 5个<p>葱 1根 盐(大粒儿海盐最好) 1 tsp<p>白糖 1 tsp 料酒 1 tbsp<p>酱油 1 tbsp 淀粉 4 tbsp<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 青椒洗净,对半切开,去籽。干红辣椒稍微过水沥干(煎的时候不容易黑)。排骨洗净切好,炖煮后捞出,加入白糖、料酒 …

儿时最爱的主食、点心,100%成功的秘诀在此!

发糕是一种传统主食,相比馒头更为蓬松,内部气孔分布均匀,口感润而不粘,Q弹有嚼劲。今天厨房君分享的这道红糖发糕,来自厨友@妄想de甜甜圈。作为一个完美主义者,她调整了九次配方、发酵温度和时间,终于做出了不塌陷、不回缩、脱模干脆利落的作品,吃腻了馒头和饼就来试试这个方子吧,百分百成功!<p><b>红糖发糕</b><p>by 妄想de甜甜圈<p>Photo by 妄想de甜甜圈<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉(高、中、低粉都ok) 320g<p>白糖 20g 红糖粉 80~90g<p>泡打粉(可不放) 3g 水 245g<p>高活性酵母 4g 鸡蛋 2颗<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 面粉称重,加入3g泡打粉,搅拌均匀(没有可不放);另取4g酵 …

咬一口就爆汁的肉饼,做好有诀窍!

咬一口就爆汁的馅饼是很多人的心头好,在这之中,能排在前三的一定有“门钉肉饼”,它的得名源自外表像城门楼门钉,有着皮薄馅大、外酥内香的特点,肉汁满满,咬下去的一瞬间,倍儿满足!<p><b>门钉肉饼</b><p>by 芹意<p>Photo by 芹意<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 250g 水 160g(加减)<p>牛肉 250g 香葱 125g 老抽 1/2小勺<p>姜末 1小勺 五香粉 1小勺 十三香 1小勺<p>盐 小勺 鸡蛋 1个 葱姜水<p>干黄酱 1/2小勺 芝麻酱 1/2小勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 葱姜切段,平刀拍松,冲入滚水浸泡至水凉透;<p>2 | 滤出葱姜不用,加入黄酱和芝麻酱,搅拌均匀备用;<p>3 | 牛肉剁成馅儿(当然也可以买 …

这道菜跟肉没有一点关系,却能吃出肉的鲜味!

要说香嫩的食材,北豆腐绝对数得上。嫩嫩滑滑,用勺子吃特过瘾!单独吃总归是寡淡,如果觉得加其他食材太麻烦,不如试试加一点榨菜和香菇碎,压成饼状,上锅一蒸,健康清新,味道比肉还鲜美!<p><b>蒸豆腐饼</b><p>by 小白素食记录<p>Photo by 小白素食记录<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>老豆腐(北豆腐) 1块<p>榨菜碎 1大匙 鲜香菇 2朵<p>生抽 1大匙 香油<p>香芹 生姜 1片<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎,香菇切碎,姜一片切末(香菇和榨菜要切得够碎,姜要切得快成泥)锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香,然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀<p>2 | 取一只盘子,将混合物放入盘中压平压实(这点很重要,会影响 …

核桃发糕的做法_菜谱_美食天下

每次吃鱼最麻烦的就是吐刺了,不小心卡住更是危险。想要吃鱼不吐刺,卖鱼刺少的鱼当然是一种好选择,不过也不妨试试今天这道焖酥鱼,肉质入味紧实,骨软刺酥,省事又好吃!<p><b>老北京焖酥鱼</b><p>by 洛凡-lola<p>Photo by 洛凡-lola<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>小鲫鱼 2斤 陈醋或香醋 300g 糖 30g<p>料酒 20g 白酒 10g 酱油 20g<p>老抽 20g 葱 姜 蒜<p>西芹(垫锅底用,白菜、萝卜、筷子都可)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鱼去鳞、去腮,洗净,烧一锅热水。<p>2 | 芹菜掰成段垫炒菜锅底,放葱姜蒜,在上面码鱼<p>3 | 放全部调料,开火,浇热水到鱼身上,直到没过鱼身<p>4 | 开锅后调小火(能咕咕冒 …

下厨房

为什么火锅要配酥肉?是为了先垫肚子,还是为了爽口去腻?酥肉直接吃行不行?到底要不要涮?围绕着酥肉,简直可以出一个十万个为什么,但在厨房君心里——哪有这么多为什么!好吃就够了!怎么好吃怎么吃!再问,再问酥肉就被抢光了!<p><b>炸酥肉</b><p>by 奚姥姥<p>Photo by 奚姥姥<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪前腿肉 1500克 盐<p>生抽 老抽 葱<p>姜 蒜 黑胡椒碎<p>面粉 土豆淀粉<p>鸡蛋 4个 食用油 500克<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 猪肉去皮,凉水洗净,分切成小块,再切成小肉条,也可切成薄片。<p>2 | 把切好的肉条装进一个比较大的容器里,撒入黑胡椒碎 (去肉腥程度比料酒好)<p>3 | 打入四个鸡蛋!<p>4 | 准备好葱姜蒜末 …

牙齿黄别担心 五个妙招让牙齿变白_女性家居_女性_99健康网

快手酱饼这么做,比肉饼还香!

要论花样多的主食,除了不同造型的馒头之外,没有谁能比过“饼”了。加一点葱花的、表面带芝麻的、内里带馅的……光是馅又有很多种,厨房君今天想要分享的是香味不输肉饼的芝麻酱糖饼,香醇的芝麻酱和红糖加上有点焦脆的饼皮,一层面一层馅,保证一出锅就被疯抢!<p><b>芝麻酱糖饼</b><p>by 紫色透明<p>Photo by 紫色透明<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通面粉 300克 芝麻酱 100克<p>温水 200ml 香油 1汤勺 红糖 50克<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅散成棉絮壮<p>2 | 然后把面揉成团,用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟<p>3 | 芝麻酱加入一汤勺左右的香油,顺着一个方向搅拌<p>4 | …

黑豆沙的做法_菜谱_美食天下

黑豆沙可用于广式月饼,各式中餐面点馅,用途广泛 黑豆,原产中国黑龙江、辽宁、吉林、安徽,现河南、河北、山东、江苏亦有种植。含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,属于滋补佳品,有养阴补气、滋补明目、祛风防热、活血解毒以及乌须发等药用。 1.清热解毒 中医认为,黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏 …

不用面包机,炒锅就能做肉松!

作为“咸香口”的零食,蓬松酥软、鲜甜可口的肉松可以说是非常受欢迎了。肉松小贝、拔丝蛋糕,跟着它,不少糕点也纷纷蹿红。不管是看剧时抓一把,还是吃饭时佐粥,怎么吃都吃不厌!对于有小朋友的家庭来说,肉松也是很棒的宝宝辅食。不如趁着假期试做一把,各种调料按需添加,自己做最放心~<p><b>家庭自制肉松(非面包机版)</b><p>by 糖豆MM<p>Photo by 糖豆MM<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪里脊 500g 八角 1个<p>姜片 2片 葱段 一小段<p>酱油 盐 糖<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。(大小随自己喜好,不过块小易熟。)<p>2 | 凉水下锅,煮开断生后捞出。(开锅后先撇出血沫子。)<p>3 | …

新手也能hold住的宴客菜,朋友圈刷赞就靠它!

十一赶上中秋,免不了家庭聚餐,大鱼大肉的硬菜不是每一个厨房新手都能hold住,想要出奇制胜——当然还要有厨房君的助攻啦!今天介绍的这道菜难度系数极低,造型却是非常抢眼,做好端上桌,等着迎接大家狂风暴雨般的点赞吧~<p><b>菊花茄子</b><p>by 璐稔<p>Photo by 璐稔<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>长茄子 1个 大蒜 2颗 小葱 1根<p>剁椒酱 1勺 香醋 1勺半 热油 1勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将长茄子洗净,不用去皮,切掉头尾,然后将茄子切成长短均匀的小段<p>2 | 取其中一段,竖起放,开始切薄片,尽量切到底,但不要切断(可以在两侧垫上两根筷子),片越薄出来的菊花瓣越多<p>3 | 将茄子转90度,按“十字花刀” …

芝麻烧饼秘方大公开,咬一口满嘴香!

烧饼是很家常的主食,在外面买了如果不当下吃,往往会失了酥脆。厨房君今天就来分享一个私家秘制做法,只需要一个平底锅,沾满了芝麻的烧饼,咬一口满嘴香!出锅就吃,完整保存最好的风味!<p><b>烧饼(私家秘制)</b><p>by 我很家常<p>Photo by 我很家常<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 200g 酵母 2g<p>水 120g~130g左右<p>芝麻酱 椒盐 酱油 芝麻<p>以上材料可以做8个<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 面粉加酵母搅匀,加温水和成面团,面团要偏软一点儿!然后密封发酵!注意烧饼的面不要发太大,只需半发!根据温度,可能15~20分钟左右即可!不要发太大,否则就是发面饼了~<p>2 | 把发好的面团揉光滑后分为8份,分别揉成 …