13439415539

92 Flips | 2 Magazines | @13439415539 | Keep up with 13439415539 on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “13439415539”

当饼干的味道已经不能满足你,就从颜值下功夫吧。

<b>我很喜欢这款饼干的样子。</b><p><b>简单的风车造型,因为一道黑色的纹路而显得与众不同。这款饼干具有淡淡的奶酪香味儿,与一般饼干酥松的口感不同,它是有点儿硬硬脆脆的,一口咬下去,别有一番风味。因此,它非常适合用来当磨牙的小零食哦。</b><p>【<b>黑纹奶酪饼干</b>】(参考分量:20块)<p><b>配料:</b><p><b>奶酪面团:</b>低筋面粉100克,糖粉40克,奶油奶酪50克,黄油30克,盐1/4小勺(1.25ml)<p><b>巧克力面皮:</b>低筋面粉25克,可可粉5克,黄油5克,水10克,糖粉10克<p><b>烘焙:</b>烤箱中层,上下火165℃,20分钟左右<p><b>制作过程:</b><p>1、这款饼干有两个颜色的面团。首先我们来制作巧克力面皮。黄油软化后,加入水、糖粉、过筛后的低筋面粉和可可粉,揉成面团,静置 …

漂亮的双色条纹是怎么做出来的呢? | 不一样的花生饼干

这是一道非常讨人喜欢的花生饼干,浓郁的花生香味是这道饼干的招牌特色,让所有喜欢花生的同学对它几乎“爱不释口”。伴随着浓浓花生香味的,是它香酥醇厚的口感,以及让人看上去就喜欢的漂亮双色条纹。<p>另外,这道饼干是使用饼干模具切出形状的,所以,你可以根据自己的喜好来选择喜欢的模具,来制作不同形状的饼干。它,也是一款能让你充分享受到动手乐趣的饼干。如果你觉得条纹造型做起来有点复杂,还有另一种更简单的大理石花纹可以选择哦。<p>大理石花纹的饼干是这样的,是不是也很好看?<p>【<b>双色条纹花生饼干</b>】(<b>参考分量:</b>35片)<p><b>配料:</b>低筋面粉120克,黄油50克,糖粉50克,全蛋液22克,可可粉2克,花生酱50克。<p><b>制作过程:</b><p>黄油切成 …

给自己半小时时间,烤满满一盘杏仁瓦片酥

<b>有的甜点,需要耗费好几天的功夫才能做出,精心制作,慢慢烘焙。有的甜点,却简单得连半个钟头都不用,轻轻松松就出炉了。</b><p><b>前者,考验我们耐性的同时,也给我们莫大的满足与成就感。后者,则爽快利落,符合我们对可口美食最直接的追求。</b><p><b>在特别忙碌的时候,给自己留半个小时吧,它足以让你收获满满一大盘的杏仁瓦片酥,以及满屋的烘焙香味。</b><p>【<b>杏仁瓦片酥</b>】(参考分量:45块)<p>配料:黄油50克,蛋白(鸡蛋清)50克,低筋面粉60克,糖粉60克,杏仁片(扁桃仁片)40克<p>烘焙:烤箱中层,上下火180度,5-8分钟。<p><b>制作过程:</b><p>黄油软化以后,加入糖粉,用手持打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。<p>倒入蛋白。<p>继续用打蛋器搅拌均匀 …

简单点,10分钟做巧克力软曲奇(无黄油配方)

<b>很多同学一直跟我念叨,说想要一些不用黄油的甜点。所以,一款不使用黄油的巧克力软曲奇送给你们。</b><p><b>这款曲奇口感非常好,因为巧克力豆的加入,使松软的曲奇多了一份层次,吃起来那就是双重的享受哈。它非常简单,只需要将材料按照步骤混合在一起。不算烘烤时间的话,10分钟足够将它做好了~</b><p>【<b>巧克力软曲奇</b>】(参考分量:18片)<p><b>配料</b>:低筋面粉90克,可可粉10克,植物油50克,细砂糖50克,牛奶30克,鸡蛋清1个,耐烘焙型巧克力豆65克,泡打粉3克<p><b>烘焙</b>:烤箱中层,上下火180℃,8-10分钟<p><b>制作过程:</b><p>1、在一个大碗里,倒入植物油、糖、牛奶和鸡蛋清。<p>2、充分搅拌均匀成为液态混合物。<p>3、低筋面粉、可可粉和泡打粉在小碗里混 …

爱吃糖火烧。 | 长帝特约食谱

<b>估计南方的同学看到这个要懵了。这是个什么东西啊,吃起来味道怎么样啊?要我说,糖火烧那可是又甜蜜又浓郁,有香酥又松软,吃起来满口留香。传统的滋味儿,就是这么好吃!</b><p><b>【糖火烧】(8个)</b><p><b>配料:</b><p><b>面团配料</b>:中筋面粉200克,细砂糖10克,干酵母2克,水120克,植物油20克。<p><b>糖馅配料</b>:红糖或红糖粉100克,芝麻酱100克,香油10克。<p><b>制作过程:</b><p>1、首先将制作面团的所有材料混合均匀,揉成一个柔软的面团(不同面粉吸水性不一样,请根据实际情况调整水量),用力揉面几分钟,将面团揉到光滑。然后盖上保鲜膜,室温静置30分钟。<p>2、之后准备糖馅。使用红糖粉效果最佳(可以用破壁机将红糖打成粉),也可以将红糖铺在台面上,用擀 …

<b>这是一道非常手工的饼干。它非常简单,当我们用手工将一条条饼干棒搓成型,烘烤至酥松的时候,那种坚果与黄油混合的香气会让你有满满的幸福感。</b><p><b>如果你想尝尝这种极简主义的酥松与美味,就试试它吧。</b><p>【<b>坚果饼干棒</b>】(参考分量:14条)<p><b>配料:</b>黄油60克,糖粉30克,高筋面粉70克,扁桃仁粉50克<p><b>表面装饰:</b>糖粉适量。<p><b>制作过程:</b><p>1、首先将面粉过筛,然后和扁桃仁粉混合在一起。<p>2、在另一个大碗里,软化的黄油和糖粉混合,用电动打蛋器打发。持续打发直到黄油变得越来越蓬松,体积明显变大,颜色变浅(图右的状态)。<p>3、将第一步的粉类加入黄油里。<p>4、用刮刀拌匀,使粉类和黄油彻底混合在一起,成为面团。<p>5、取一小块面团(约15克),轻 …

<b>今天带来的,又是一款软欧包。而且,依然是巧克力口味的。实际上,它和之前的巧克力提子软欧包使用的是相同的面团,但是裹入了营养丰富的奶酪馅,并做成了个头大大的面包,吃起来完全是另一种感觉了。不仅非常具有满足感,而且美味也上升了一个层次哦,来试试吧!</b><p>【<b>巧克力奶酪软欧包</b>】(参考分量:2个)<p><b>配料:</b><p><b>面包面团:</b>高筋面粉250克,黄油15克,盐3克,可可粉20克,细砂糖15克,水170克,干酵母3克<p><b>奶酪馅:</b>奶油奶酪(cream cheese)100克,细砂糖20克,黑巧克力(切碎)50克<p>表面装饰:燕麦片适量(或黑白芝麻、葵花子仁、南瓜子仁等果仁适量)<p><b>制作过程:</b><p>1、将面粉、可可粉混合,加入盐、糖、干酵母、水,揉 …

天气热了,做菠萝包太合适了!(图文版+视频版)

随着天气越来越热,夏天的感觉越来越强烈了。<p>为什么夏天做菠萝包再合适不过?因为,当它表面包裹上菠萝皮以后,不需要发酵箱,也不需要用烤箱+热水创造发酵条件,直接室温下就可以进行最后发酵了(普通的甜面包即使在夏天,如果没有发酵箱,也是需要用热水创造发酵湿度的,不然湿度不够。但菠萝包表面有了一层菠萝皮以后,对湿度的要求就没那么高了)。<p>这里再次给大家翻出来一个跟揉面有关的视频——不仅仅是揉面,还包括一个完整的菠萝包制作过程,从开始揉面,到发酵,到菠萝皮的制作和包菠萝皮的手法,到最后的烘烤。完整而且详细。同时,我还整理出了一个图文版,这样大家不方便看视频的时候,也能快速get到菠萝包制作的技巧。<p>(一个完整 …

面包季节来临,好松软好香甜的蜂蜜方包做起来吧!

<b>最近做面包的同学特别多,面包这东西吧,做得越多就会越有心得,也会渐渐的发现“啊,原来自己做的面包应该是这么好吃的。”而那些还在跟面团各种苦苦纠缠,做出来面包各种不如意的同学,我相信随着不断的尝试,一定会得到满意的结果的。</b><p><b>其实面包做多了真的挺简单的,因为基本流程都一个样。常做面包的同学,看到一个新配方,拿过来就能用,连制作步骤都不用看了,或者简单扫几眼就够了。</b><p><b>今天这款面包,我也要大力推荐一下,它非常松软香甜。直接吃就能一口气吃下好几片。这次我使用了简单的一次发酵法,效果也不差,大伙儿也可以试试哈。</b><p><b>PS:揉面过程我使用了君焙厨师机,没有厨师机的同学,就甩开膀子用力手工揉哈,制作的过程是一样一样的。</b><p>…

奶酪面包卷儿,真的很好吃哦!

<b>将面团擀开,放上奶酪丁儿,卷起来,发酵,烤熟……香喷喷的奶酪面包就出炉啦!</b><p>【<b>奶酪面包卷</b>】(参考分量:4个)<b><br>配料</b>:<b><br>面团配料</b>:高筋面粉160克,低筋面粉40克,细砂糖12克,盐3克,奶粉6克,干酵母3克,牛奶95克,鸡蛋1个(去壳约50克),黄油10克,蔓越莓干30克<p><b>夹心:布里</b>奶酪(或根据个人喜好换其他奶酪)50克<b><br>表面装饰</b>:高筋面粉适量<b><br>烘焙</b>:烤箱中层,上下火180℃,15分钟左右<p><b>制作过程</b>:<p>1、首先制作面包面团。大家可以根据手工揉面方法进行揉面,也可以使用君焙厨师机来揉面。将除了黄油和蔓越莓干之外的面团配料揉成面团,一直揉到面团充满弹性(厨师机用2档揉6-7分钟)。加入软化的黄油,继续2档揉面,直到 …

本色原香的白吐司,真的好软好软!

<b>晚上吃过晚饭准备今天要推送的食谱,然后写着写着我发现,我最近是越来越啰嗦了……挺简单一个吐司,光食谱的文字部分就写了一个多小时。真怕大伙儿看得不耐烦了。不过,吐司这东西,虽然步骤没多少,要做得又松软又细腻,颜色漂亮不回缩不发酸,好像确实也不是那么容易。</b><p><b>这是一款本色原香的白吐司,配料很简单,没有鸡蛋,对鸡蛋过敏的同学也可以尝试。对牛奶过敏的同学则可省略奶粉,并把黄油换成植物油。因为采用了汤种制作的关系,吐司的质地非常柔软,只要各步骤都做到位了,室温放上几天都会很软(当然,越快吃完越新鲜)。</b><p><b>食谱采用君焙厨师机制作,没有厨师机的小伙伴可以用手揉,制作流程是一模一样的,可以用同样的方式来判断面团是不是</b> …

你能烤好海绵蛋糕吗? | 咖啡海绵蛋糕(君焙厨师机食谱)

<b>我写过很多海绵蛋糕的食谱了。我是非常喜欢海绵蛋糕的,水分含量不如戚风蛋糕那么大,不如戚风那么软,却也足够细腻,更具口感。但是,同样我也见过很多失败的海绵蛋糕(比如我老妈烤的,被我爸嫌弃了好久),粗糙不松软,确实不好吃。</b><p><b>要说制作流程,海绵蛋糕真不复杂。但全蛋的打发和之后的翻拌总是让人有点犯怵。很多时候,做蛋糕需要的是经验和不断的尝试,不需要害怕失败,多尝试多总结,总会有成功的一天。</b><p><b>今天这篇咖啡海绵蛋糕,就是一款非常松软细腻的海绵蛋糕(你可以做成原味的,见TIPS),来尝试一下吧。</b><p><b>食谱里的全蛋使用君焙厨师机打发,没有厨师机可用手持电动打蛋器打发,时间会长一些,但制作流程是一致的。</b><p>【<b>咖啡海绵蛋糕</b>】( …

又可爱又松软的软香小奶包! | 君焙厨师机食谱

<b>柔软的面包,咬开来是嫩嫩的奶香馅儿,这样的小面包是很馋人的哦。</b><p><b>喜欢这样的小奶包吗?赶紧来试试!</b><p><b>PS:本食谱的揉面由君焙厨师机进行,不用厨师机的话用手揉也是OK的,制作流程是一致的,只是要多花点儿力气哈。</b><p>【<b>软香小奶包</b>】(参考分量:10个)<p><b>配料:</b><p><b>面团配料:</b>高筋面粉145克,水78克,盐2克,细砂糖28克,干酵母3克,鸡蛋(全蛋液)15克,奶粉7克,黄油15克。<p><b>奶香馅:</b>牛奶80克,鸡蛋(全蛋液)20克,细砂糖20克,低筋面粉5克,玉米淀粉7克,黄油20克。<p><b>制作过程:</b><p>1、首先看看奶香馅怎么做。牛奶、全蛋液、细砂糖倒入大碗里,混合均匀并搅拌至糖溶化(用糖粉代替细砂糖可加速溶化)。<p>2、低筋面粉和玉米淀粉混 …

春游青柠蛋糕,清新细腻极了! | 长帝特约食谱

<b>前些天发的那篇青柠小蛋糕,很多同学都很喜欢,但也有很多很多的问题随之而来,比如,没有扁桃仁粉怎么办?没有那么小的蛋糕模具怎么办?</b><p><b>所以,今儿这款蛋糕,我想会更适合你们。</b><p><b>这是一款非常松软可口的青柠蛋糕,不用扁桃仁粉,用最常见的磅蛋糕模具烘烤即可。蛋糕松软、细腻、柔润,每一口都伴有青柠檬独特的香气。很适合春游的时候带上它,欣赏春日美景的时候,有它做伴,会更加惬意。</b><p>【<b>春游青柠蛋糕</b>】(参考分量:7cm*15cm磅蛋糕模具一条)<p><b>配料:</b>低筋面粉75克,鸡蛋(全蛋液)75克,黄油60克,青柠檬汁20克,牛奶(或水)15克,细砂糖75克,青柠檬皮屑半个,泡打粉2克。<p><b>制作过程:</b><p>1、首先将新鲜的青柠檬洗净擦干。用擦 …

可可酸奶司康

可可酸奶司康原料明细:低粉、可可粉、蛋液、酸奶、泡打粉、细砂糖、黄油、盐。步骤做法:1. 称量好低粉、可可粉、泡打粉。2. 低粉、泡打粉、可可粉混合过筛,加入糖、盐,拌匀。3. 黄油无需软化,直接切成小粒,放在面粉上。4. 搓散成酥松粒状。5. 加入蛋液和酸奶。6. 粗略揉成团。7. 擀开,厚度大约 …

水晶虾饺

水晶虾饺水晶虾饺,外表晶莹剔透,看名字就让人感觉很特别,见到实物更是让人直流口水,每次去港式餐厅必点, 一笼里面就4个,并且价格不菲,总是吃不过瘾,哈哈。 以前从没想过自己去做,总觉得应该很难吧,最近翻阅了各种食谱,才发现原来也没那么难,主要是看开始的和面好不好,水晶虾饺成不成功,就在这一步了,其实 …

做面包,其实是很简单的事儿 | 抹茶小排包(君焙厨师机食谱)

<b>今天北京下雪了。上午是雨夹雪,傍晚的时候我开车出门,突然下起了黄豆大的冰雹,打在车窗上噼里啪啦的,本来15分钟的车程硬是因为这天气的缘故堵了45分钟。</b><p><b>这会儿我在家里编辑这篇食谱,手边放着刚煮好的热气腾腾的奶茶,窗外的天气好像完全与我无关了。这种天气,还是猫在家里舒服啊。</b><p><b>今天这篇又是面包。很多同学觉得做面包很难,其实当你真的掌握了以后,你会觉得一点都不难。基本上所有面包的流程都是差不多的,揉面、发酵、整形。尤其如果有厨师机帮忙揉面,那么除去发酵等待的时间,实际上花的时间并不多。</b><p><b>一道松软可口的抹茶小排包,送给你们。</b><p>PS:本食谱用君焙厨师机揉面,如果没有厨师机,就手揉吧,步骤是一样的,只是要多花点儿 …

这次的巧克力蛋糕,真的是特浓的 | 长帝特约食谱

<b>想减肥?想吃点儿低热量的?这是很多同学的呼吁。然后,一个悲哀的事实是,每次我发的那些低热量的、号称很健康的全麦饼干啊,杂粮面包之类的,远不如那些高热量的食谱受欢迎。</b><p><b>一块口感粗糙的低脂无糖饼干,和一块柔润松软醇厚的巧克力蛋糕,怎么想都是后者有吸引力一些。</b><p><b>但是,饮食的均衡和健康是必要的,所以大部分时候我们都要吃得有节制一些。而那些高热量的美味甜点,只能作为偶尔的放纵。</b><p><b>减肥并不是生活的唯一,毕竟,要是少了甜品的调剂,生活该多无趣啊!</b><p>【<b>特浓巧克力蛋糕</b>】(参考分量:6英寸圆模一个)<p><b>配料</b>:黑巧克力(55%可可含量最佳)120克,低筋面粉100克,黄油85克,可可粉20克,细砂糖100克,鸡蛋(全蛋液)10 …

可可戚风蛋糕的做法_菜谱_美食天下

只有四种配料的炼奶小饼干,春游带上它吧!

<b>一道超级推荐的小饼干,首先,它的配料非常简单,一共只有4种配料。其次,它的制作也很省事儿。最后,它的味道非常棒!炼奶让饼干拥有独特的奶香,很适合作为休闲零食,吃个过瘾。</b><p><b>如果你在考虑春游要带点什么小零食,选它准没错!</b><p>【<b>特浓炼奶小饼干</b>】(参考分量:30块)<p><b>配料:</b>低筋面粉110克,炼奶60克,黄油60克,细砂糖10克<p><b>制作过程:</b><p>1.先准备原料。黄油切成小块软化,在软化的黄油中加入细砂糖,并用打蛋器打发。<p>2.打到体积蓬松,颜色变浅。<p>3.在黄油中加入炼奶。<p>4.继续搅打均匀,成为蓬松细腻的黄油糊。<p>5.低筋面粉过筛加入黄油里。<p>6.用刮刀拌匀,使面粉和黄油充分混合。<p>7.拌到没有干面粉的程度,成为湿润的面团。<p>8. …

<b>这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜,有浓浓的巧克力味儿,很可口,更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成,错综复杂且绝对不带重样儿的。</b><p><b>如果你喜欢这种独一无二的漂亮裂纹,就不要错过这款曲奇哈!</b><p>【<b>巧克力裂纹曲奇</b>】(参考分量:24块)<p><b>配料:</b>低筋面粉100克,黑巧克力100克,黄油45克,细砂糖50克,全蛋液75克(约1个半鸡蛋),可可粉12克,泡打粉1/4小勺(约1.5克),糖粉适量<p><b>烘焙:</b>烤箱中层,上下火170℃,20-25分钟<p><b>制作过程:</b><p>1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。<p>2、隔水加热并不断搅拌,直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。将碗从水中取 …

<b>淡奶小面包,从外观上就很讨喜,小小的十分可爱,一两口就能干掉一个。它不使用我们常用的水或牛奶来和面,而是使用更浓郁的淡奶,因此口感非常细腻、奶香浓郁,是一款十分适合作为下午茶的点心,搭配红茶或者咖啡都是非常非常不错的哦!</b><p>【<b>淡奶小面包</b>】(参考分量:12个)<p><b>配料:</b>高筋面粉120克,细砂糖30克,全脂淡奶65克,鸡蛋(全蛋液)15克,干酵母2克,盐2克,黄油10克。<p><b>烘焙:</b>烤箱中层,上下火180℃,10分钟左右<p><b>制作过程:</b><p>1.首先将除了黄油以外的所有配料都混合在一起,揉成面团。这个面团不加水,使用淡奶来和面。因为面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整淡奶的用量,揉成一个柔软的面团(如果不用淡奶,可用20克 …

<b>这是一款口感非常松软的巧克力蛋糕。里边点缀的巧克力豆让蛋糕口感更加浓醇丰富。一个醇香的小蛋糕,一杯香浓咖啡,下午茶搞定!</b><p><b>PS:如果想制作原味纸杯蛋糕,将可可粉换成等量低筋面粉,并将巧克力豆用泡软的葡萄干代替。</b><p>【<b>醇香巧克力蛋糕</b>】(参考分量:小号纸杯12个)<p><b>配料:</b>低筋面粉85克,可可粉20克,黄油90克,细砂糖70克,鸡蛋80克,泡打粉1/2小勺(约2.5克),全脂牛奶3大勺(约45克),烘焙用巧克力豆50克<p><b>制作过程:</b><p>1、黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发。一直打到质地蓬松,体积明显变大,颜色变浅后,分3次或3次以上加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀,使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下 …

<b>做过很多海绵蛋糕了,巧克力口味的做的也不少。但这个配方,是我目前为止最喜欢的巧克力海绵蛋糕。</b><p><b>这款蛋糕同时使用了黑巧克力和可可粉,而且加入了大量牛奶,蛋糕口感在细腻中透着浓郁,非常非常赞。和一般的海绵蛋糕比起来,它要松软得多。和戚风蛋糕比起来,它又更浓郁更有分量。以后制作巧克力类的慕斯和裱花蛋糕,我都更愿意使用这款蛋糕作为胚底。更别说像黑森林这一类蛋糕了,和它简直是绝配啊。</b><p><b>做这款蛋糕,要先将黑巧克力和牛奶加热熔化成液态,然后冷却到室温,成为浓稠的巧克力液。之后和面糊混合。整个制作过程很简单,可还是需要注意一下操作手法,混合面糊的时候尽量迅速,避免消泡。</b><p>【<b>浓郁版巧克力海绵蛋糕</b>】(<b>参考分量</b>:边长为6 …

香香软软牛奶饼! | 利仁特约食谱

<b>这是一道制作很简单,但是特别特别好吃的牛奶饼。又香又软,清甜可口,无论是作为早餐还是下午茶都非常棒。</b><p><b>它的做法挺特别,有别于传统的饼类,可是操作不复杂,也没有特别考验手法的地方,只要多付出一点点耐心就好了,会让你非常惊喜的哦!来试试吧!</b><p>【<b>牛奶饼</b>】(参考分量:8个)<p><b>配料:</b>低筋面粉100克,玉米淀粉25克,奶粉25克,糖35克,植物油(或黄油)35克,干酵母2克,盐1克,泡打粉1/4小勺(1.25ml),水85克。<p><b>制作过程:</b><p>1、首先准备配料。植物油要选择没有味道的(如玉米油),不要选花生油、橄榄油等有特殊气味的油,否则会破坏成品的风味。也可用加热熔化成液态的黄油代替。<p>2、在一个大碗里混合低筋面粉、玉 …

<b>超软的面包配上豆沙的香甜,这款面包的口感自然是棒棒的。制作这款面包用的是一个简单却漂亮的整形方法,大家一起试试吧~</b><p>【<b>豆沙卷面包</b>】(参考分量:5个)<p><b>面包面团:</b>高筋面粉140克,水80克,干酵母1小勺(5ml,约3克),细砂糖25克,盐1.5克,奶粉6克,全蛋15克,黄油15克<p><b>馅料:</b>红豆沙馅125克(市售或自制均可)<p><b>表面刷液:</b>全蛋液适量<p><b>烤焙:</b>烤箱中层,上下火180℃,15分钟,至面包表面金黄(时间和温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整)。<p><b>制作过程:</b><p>1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团(黄油后放),揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右) …

<b>很多人都喜欢轻芝士蛋糕,单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织,就足够让人迷恋。</b><p><b>不过和不需要打发的重芝士蛋糕比起来,轻芝士蛋糕的制作要复杂很多。因此要吃到自己做的成功的轻芝士蛋糕,还是需要花费一番功夫的。轻芝士蛋糕的做法和戚风蛋糕非常类似。只不过减少了面粉用量,并且加入了奶油芝士。所以,蛋糕的基本功很重要,只要戚风蛋糕做得好了,做轻芝士不会是太难的事情。</b><p><b>注:轻芝士蛋糕=轻奶酪蛋糕 奶酪与芝士是同一种奶制品(cheese)的不同叫法。</b><p>【<b>轻芝士蛋糕</b>】(分量:6寸圆模一个。8寸圆模分量加倍)<p><b>配料:</b>奶油芝士(cream cheese)125克,鸡蛋2个(去壳后约50克一个),淡奶油(whipping c …

尝过就忘不了的五星奶香豆沙烤饼

#够精准,易烘焙#柏翠 PE5322新品1°C智能变频烤箱评测报告#<p>这款小点心看起来漂亮,吃起来松软干香,最适合做早餐或者零食,不含油脂夏天吃也很清爽。<p>我用的五角星花纹的馕戳子(这个馕戳子还是新疆的一位朋友帮我买的呢)来给饼坯扎眼,没有馕戳子也可以用叉子、竹签代替。<p>蝶儿从小到大对面食的热爱有增无减, …

君之烘焙

<b>这款小饼干,是可以归类到“做起来最简单的饼干”里的。同时,它的油糖含量相对都不高,不添加泡打粉等膨松剂,淡淡的奶香味,经得起细细回味。这是一款口感稍微有一点硬的饼干,符合它“石头饼”的名字哈。</b><p><b>作为一款休闲小零食,它再合适不过了。一起来看看它超简单的制作过程吧!</b><p>【<b>牛奶石头饼</b>】(参考分量:60-70小块)<p><b>配料:</b>低筋面粉110克,奶粉25克,鸡蛋(全蛋液)15克,黄油25克,糖粉30克,水(或牛奶)25克。<p><b>用10克可可粉代替低筋面粉可制作巧克力石头饼。</b><p><b>烘焙:</b>烤箱中层,上下火170℃,18分钟左右<p><b>制作过程:</b><p>1、首先将软化的黄油、糖粉、全蛋液、水、奶粉全都倒入大碗里。<p>2、用手动打蛋器充分搅拌混合,成为如 …

给味蕾一次独特体验 | 切达奶酪饼干

<b>这是一款老方子了,喜欢奶酪的同学不要错过哈。奶酪的浓香与淡淡的咸甜味儿,会给你的味蕾一次全新的体验。</b><p>【<b>切达奶酪饼干</b>】(参考分量:24块)<p><b>配料:</b>低筋面粉135克,切达奶酪片(cheddar cheese)90克,黄油70克,糖粉40克,鸡蛋1大勺(15克),盐3克。<p><b>表面装饰及调味:</b>鸡蛋适量,帕马森奶酪粉适量<p><b>烘焙</b>:175度,25分钟左右,至表面金黄色<p><b>制作过程:</b><p>1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起)。<p>2、切成碎末的奶酪片备用。<p>3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直 …