大兔宝儿

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清蒸鲜鱼,完美教程

<b>“</b>自从本人掌握蒸鱼的要领之后,下馆子吃饭的时候能不点清蒸鱼,就尽量不点。原因:一来是其他繁复的工艺(例如:煎、炸)在家都比较难完成;二来就是外面的饭馆(尤其国外的中餐馆)为了保证鱼的熟度,一般都会比所需时间多那么1、2分钟,所以鱼肉其实很多情况下已经是过熟的。这个要领我也是参照了各大名厨的经验后自己 …

卤肉蛋的做法_菜谱_美食天下

宝妈小厨. 2016-03-10 14:09<p>我家附近有一家沙县小吃,大儿子对那里的美食非常喜欢,经常跟我唠叨那里的卤五花肉和卤蛋特别好吃,索性把五花肉和鸡蛋卤一下,冒充一下沙县的吧。结果早上他一吃特别开心,说味道有点像,虽然不是正宗的,但这个味道他也特别喜欢,眼看着卤蛋他一股脑吃了4个,卤五花肉他吃 …

炸酱面的做法_菜谱_美食天下

1、传统说法酱需要翻炒300下以上,要小火大咕嘟。因为酱越炒越香。建议多炒一会儿。 2、要是加了甜面酱更容易糊锅,因此要不停的搅锅。避免糊锅。 3、选肉时尽量不要太瘦,肥一点儿比较香。 4、将干黄酱一定要泄开,不能太稠,炒酱时全程不能加水。 5、最后一定要加一些糖,中和干黄酱的味道。 6、用手工面更 …

沙茶酱焖鸡翅根的做法_【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根_菜谱_美食天下

可乐红烧肉的做法_菜谱_美食天下

老方小雨 2016-02-24 20:43<p>家人很爱吃红烧肉,也经常做红烧肉,但一直是按老方法从做没有改变过;这次想改变下,用可乐代替水来试做一次做红烧肉;心里也没有底,不知道啥味啊,儿子能否接受。 既然儿子喜欢吃可乐鸡翅,肯定也会喜欢吃可乐红烧肉吧,当我可乐红烧肉做好,立马夹一块送给儿子品尝,然后再 …

酱香鸡翅的做法_菜谱_美食天下

什锦油泼面的做法_菜谱_美食天下

葱油鲍鱼的做法_菜谱_美食天下

葱油鲍鱼的做法步骤<p>温馨小提示<p>1、活鲍鱼处理方法:用小刀插入壳与肉之间,沿壳边转一圈肉就下来了。如果不会,可在购买时让卖家帮忙处理; 2、清洗方法:洗去黑色的汁液 用旧牙刷仔细清理边上的皱折。 3、整个烹调过程不宜时间过长,否则鲍鱼口感会变老

老醋花生的做法_菜谱_美食天下

老醋花生的做法步骤<p>温馨小提示<p>1、这次做的老醋花生加了两个小米辣,有微微的辣味,味道更赞~ 2、花生米在醋汁里浸泡几分钟,花生米能更加入味儿,而且不影响花生米酥脆的口感哦,但是浸泡的时间不可太久,最好不要超过15分钟,否则花生米就“皮”了~

干煸有机花菜的做法_菜谱_美食天下

干煸有机花菜的做法步骤<p>温馨小提示<p>1、豆豉可以用豆瓣酱代替,风味会有所不同,腊肉可以用五花肉代替; 2、小米辣依据个人喜好适量添加,也可不加,两个小米辣就已经比较辣; 3、出锅前加一丢丢香醋很有必要,味道会好很多;

鱼香豆腐的做法_菜谱_美食天下

林语私厨 2016-02-17 19:53<p>微辣?微甜?微酸?看似平常随意的调料,却做出了令人举箸难停的鱼香味。其实鱼香菜肴是近几十年才发明的,史料记载,首创者为民国初年的一味四川厨师,因其风味独特,深得食客的喜爱。后来逐渐发展壮大,鱼香味便成了四川菜肴的传统味型之一。 常见的食材如猪肉、内脏、豆腐、 …

可乐鸡翅的做法_菜谱_美食天下

糖醋排骨的做法_菜谱_美食天下

鲜虾蒸嫩蛋的做法_菜谱_美食天下

酸菜排骨的做法_菜谱_美食天下

杭州木须肉的做法_菜谱_美食天下

焦溜丸子的做法_菜谱_美食天下

秋天的蝎子 2016-02-04 16:27<p>焦溜丸子是山东的传统菜,非常好吃而且很下饭。焦溜丸子先炸后溜,口感外焦里嫩、鲜嫩多汁,色泽漂亮。为了增加口感,里面可以放些马蹄碎、面包渣、莲藕之类的东西,味道也是相当好。更可以作为待客佳肴呢。<p>食材与明细

杂蔬小牛腩浓汤的做法_菜谱_美食天下

胡萝卜羊肉饭的做法_乌兹别克胡萝卜羊肉饭_菜谱_美食天下

胡萝卜羊肉饭的做法步骤<p>温馨小提示<p>这道菜的油一定要加足。不要使用黄油,否则会很腻。米饭不粘粘的最大诀窍就是洗去大米中的淀粉,所以不能偷懒,一定要把米洗到白色。胡萝卜不要切得太细,以免煮化。根据各人的口味,除孜然粉外,还可以加入2茶匙磨好的香菜籽。

荷塘小炒的做法_菜谱_美食天下

麦子老妈 2016-02-05 12:45<p>荷塘小炒是广东省传统的汉族名菜,粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的,素菜也不例外。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的而得名的!其实自己可以调整比如还可以加马蹄!<p>食材与明细

干锅土豆片的做法_菜谱_美食天下

1. 提前将原料处理一下:土豆片煎至双面金黄;红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下;而青椒很容易熟,无须处理; 2. 五花肉本身还有油脂, 所以只用煎菜剩余的油就可以了, 将五花肉油脂煸炒出来, 也让我们吃起来不腻; 3. 干锅菜无须加入水, 而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟, 并且还需将水分炒干, …

红烧鸡翅的做法_元旦宴客菜红烧鸡翅_菜谱_美食天下

虾仁小炒的做法_菜谱_美食天下

酱焖羊蝎子的做法_菜谱_美食天下

yxeg5 2016-01-01 14:54<p>羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季 …

香酥孜然平菇的做法_菜谱_美食天下

祯祯宝贝 2015-12-29 11:29<p>平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。<p>食材与明细