江淮123

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排队7小时才能吃到的网红肉松蛋糕,在家也能轻松做!

鲍师傅糕点又红啦,想在上海吃到他家的招牌肉松蛋糕,可得排7个小时的队伍!与其花那么长时间排队,不如自己在家动手做,一小时就能做出十个!松软的蛋糕被重重包裹,肉松丰厚,海苔鲜脆。一口咬下去,蛋糕、沙拉酱、肉松同时在嘴里融化。快来试一试,真的超满足!<p><b>-- 海苔肉松蛋糕 --</b><p>by 海燕的手艺<p><b>-- 用料 --</b><p>低筋面粉 65克<p>鸡蛋 3个<p>牛奶 55克<p>植物油 50克<p>柠檬汁 几滴<p>白砂糖 60克<p>海苔肉松 500克<p>沙拉酱 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋白放入厨师机的搅拌盆中,蛋黄放入另一个盆中!如果用手持打蛋器,蛋白一定要放入干净的盆中,无油无水!分离蛋白和蛋黄的时候避免蛋黄破了不要流入蛋白中 …

如何炒出粒粒分明的米饭?

每次炒饭的时候,总会有些米饭炒不开,一坨一坨的沾在一块儿,吃起来总有那么点不清爽。如何才能炒出粒粒分明的米饭呢?本期「厨房问答」给你答案!<p>Photo by @不羁少年胖四哥<p><b>米的处理,多花心思</b><p>❶ 蒸米饭的二三事<p>蒸米饭的时候按1:1.2的比例放水,不过有的米按这个比例蒸有点硬,根据自己家的米调整,最多到1:1.5。蒸之前在米里放一点油出来就稍微凉点就可以了,也可以隔夜,水份更蒸发点,会更粒粒分明。(by @LH123)<p>用刚煮好的热饭炒,怎么炒都不黏,颗粒分散,米粒好吃有弹性。用锅子隔水蒸饭,或者是用砂煲煮饭,水比平时少一点点就行。可以在煮饭的水里先加调味料。饭完成后即刻炒,根本没有粘在一起的米。( …

自驾中国海岸线,最经典的路线在这里!

<b>Lonely Planet《中国华南和东南自驾》指南上市啦!</b>本书共包括22条自驾线路,我们的作者身体力行,驾车深入雁荡山、黄山、龙虎山、武夷山、五指山腹地,沿长江、大运河、楠溪江而去,循着西湖、鄱阳湖、海南岛和东海岸的轮廓,探访徽州古村、江南水镇、客家故里、繁华都市,甄选经典路线和沿途亮点,为你呈现 …

大盘鸡

菜谱图的图片没参考性 第一次做 柴鸡太老收汁儿太干<br>如果有空看看步骤图和作品图去<p>12月6号更新图片及步骤图: 这次用的肉鸡 剔除两片鸡胸 其余剁小块 量挺大 土豆和肉一起炖的 土豆软化了鸡肉也差不多啦 不过注意土豆化了容易扒锅<p>第一次做大盘鸡 和新疆阿姨学的 她做的好好吃!不是那种豆瓣的辣 很单纯的尖椒 …

50种豆腐做法,比肉都好吃!

<b>点击上方蓝字</b>"爱上下厨房<b>"看下集</b><p>豆腐是菜菜的最爱之一<p>做得好吃比肉更美味<p>这么多种豆腐的做法<p>你最想吃哪种<p>整理发布/最爱吃豆腐的霞霞<p><i>1</i><p>家常豆腐<p><b>材料:</b>豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。<p><b>做法:</b><p>1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。<p>2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。<p>3、锅内放油 …

简易美味锅贴君,手残党的福音

作为一个不会包饺子星人,最爱的东西就是这种简单的锅贴了,零厨艺都能做好。只要把馅儿和好,往饺子皮里面一放就OK了。用平底锅一煎,底面金黄酥脆,肉馅鲜香多汁,满屋飘香,光是想想都流口水了~<p><b>-- 简易美味锅贴 --</b><p>by 豹纹儿er<p><b>-- 用料 --</b><p>瘦肉 400g<p>饺子皮 30张<p>盐、胡椒粉 少许<p>姜蒜 少许,可 …

韭菜的40种做法,好吃到销魂了

韭菜色泽鲜嫩翠绿,带着独特的香气,烹调起来也十分简单,简单的一勺盐或是一撮孜然就足以点亮它的美味。无论是作馅料,还是快手素炒,亦或是简单烤制,韭菜都是那样的诱人。<p><b>(因文章篇幅有限,仅挑选了6种做法,查看完整的40种韭菜做法,</b><p><b>请点击文末阅读原文</b><b>,</b><b>谢谢!</b><b>)</b><p><b>-- 韭菜煎豆腐 --</b><p>by 本宫待你不薄啊<p>豆腐的 …

10个实用小技巧,下厨变快变好

下厨这件事,看着简单,可实际操作的时候,总是会出现意想不到的小问题。厨友们经过大量实践,总结出了一系列的tips,专治各种疑难杂症。今天,就为为你送上10个实用小技巧,帮你提升下厨自信心。<p><b>-- 绝对不会破皮的煮饺子技巧 --</b><p>by WUMI<p>饺子一煮破,不仅失了卖相,也丢了鲜美。学会这一招,和皮馅分离的 …

自从学了这几款煎饼,都不想好好吃饭了!

<b>点击上方蓝字</b>"爱上下厨房<b>"看下集</b><p>早餐不知道吃什么?那就煎个饼吧!点心不知道吃什么?那就煎个饼吧!自从学了这几款煎饼以后,都不想好好吃饭了!<p><b>西葫芦煎饼</b><p><b>食用材料:</b><p>西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量<p><b>方法步骤:</b><p>1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用 …

40道健康蒸菜 避免油煎火炒 味道甩炒菜几条街!

<b>点击上方蓝字</b>"爱上下厨房<b>"看下集</b><p>总是用油炒菜,不仅人会吸进去不少油烟,而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同,更完整地保留了食物的滋味和营养,原汁原味不说,做法也都意外地简单呢!<p>整理发布/喜欢各种美食的霞霞<p><b>1.排骨蒸豆腐</b><p>原料:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。<p>做法:<p>1. 豆腐切块,排骨 …

煲仔饭的一些事一些情

煲仔饭的世界丰富多彩,有腊味排骨、北菇滑鸡、白鳝等各种风味。经炭火烧煮后,腊味肉片被煲出了丰腴醇厚的油脂,食一啖,浓郁的肉汁裹着白米饭,此刻,美味在嘴里热腾腾地绽放。<p>关于煲仔饭还有个小典故:从前有个老广州人用瓦煲煮熟了一锅饭,但是没有菜怎么办呢?这时他家的猫刚好叼着一根腊肠回来,于是他把那根腊肠抢了 …

在墨尔本,我们不但吃得美味,姿势也很Old Fashion【赞那度旅行】

提起墨尔本这座全球最宜居的花园城市,也许你正在兴奋地计划着与这座城市的第一次亲密接触。无论怎样,有一个关于墨城的美丽秘密,你不可以不知道。<p>这个秘密,是关于一个餐厅。它不是一个普通的餐厅,你甚至无法说出它的地理位置,因为,它是一座不停移动的梦幻城堡,载着尊贵的宾客和顶级的厨师,在整个墨城穿街走巷,叮叮 …

爱上番茄,又多了100个理由

自带光环的番茄一直都是食材界的明星,酸甜可口既能调味又能提鲜,搭配别的食材为其增光添彩,自己唱主角的时候也很优秀。今天下厨房就为大家准备了100道番茄的做法,超精彩!<p><b>(因文章篇幅有限,仅挑选了6种做法,查看完整的100道番茄菜,请点击文末阅读原文</b><b>,</b><b>谢谢!</b><b>)</b><p><b>-- 双茄素酱拌面 --</b><p>by 葉子的爱与厨房<p>…

厨房布局设计,这样装才不会错!

砖砌橱柜与整体橱柜的区别在于,砖砌橱柜更加的灵活,更加能更加每个人的使用习惯和实地的厨房进行规划和设计,更加具有人性化。那么究竟砖砌橱柜该怎么因地制宜来设计规划呢?今天就让梓琪带大家去看看吧,梓琪平常除了逛街购物外,最大的兴趣就是下厨了。因此,对于梓琪那样的美厨娘来说,橱柜的规划是十分重要的!<p>橱柜的 …

鱼香茄盒:金牌下饭菜,秘诀在切法!

酸甜香浓的鱼香酱汁,搭配炸得酥脆的茄饼,这样一道家常菜,绝对下饭!很多人觉得这道菜看起来很难,实际上技巧都在茄子的切法上,懂了这个小秘诀,分分钟搞定它!<p><b>-- 鱼香茄盒 --</b><p>by 蕾拉REIRA<p><b>-- 用料 --</b><p>主料:<p>茄子 1根<p>五花肉 200克<p>鸡蛋 2个<p>调料:<p>郫县豆瓣酱 1大匙<p>泡椒 30克<p>生姜 1小块<p>蒜 …

亚洲那些史诗级的骑行路线,不试一次非好汉

<i>1.日本 岛波海道</i><p>提到日本骑行,就一定会说到这条被称为“骑行者的圣地”、当选为美国CNN “世界七大骑行道路”,还被法国米其林公司的旅游指南杂志评为一星级的道路——岛波海道。<p>这条全长70km的自行车道,将广岛县的尾道市于爱媛县的今治市连接在一起,跨越向岛、因岛、生口岛(瀬户田)、大三岛、伯方岛、大岛 …

5个私藏泰国小众海岛,帮你避免下饺子惨剧

<i>1. 董里(Trang)</i><p>董里位于泰国西南,距离曼谷800多公里。但和曼谷繁忙的都市范儿完全不同,董里有着缓慢的生活节奏和更加安静的海滩。它拥有接近200公里的海岸线,其中有三分之二都被列为自然公园的组成部分。<p>董里附近有很多并未被商业开发的小岛,如奈岛(Ko Hai)、珍珠岛(Koh Muk)等。因为 …

日本泡汤的姿势大典,这5个细节一定要记住

<b>1.泡汤的地点</b><p>首先科普一下日本的温泉分布。在这些地方,分布着大大小小共计3000多家的温泉浴场,选择困难症的你一定犯难了吧?好在日本人每年都会票选最受欢迎的温泉排行榜。<p>附上百大温泉票选结果。虽然排名分先后,但温泉的体验各有千秋,具体到每个人的感受也是见仁见智,因此即使是排名不那么靠前的温泉,说不定也 …

越往南,越难忘 探寻舌尖上的越南

越南,一个拥有漫长海岸线与众多相交之地的神奇国度。融汇了浪漫与喧嚣,燥热与宁静。历史、文化和地理上的不同造就了一系列令人陶醉的技巧、原料和味道。<p><b>1. 卷筒粉</b><p>这种粉卷由米粉面糊制成,倒入铺平在蒸笼里的一块棉纱布上。一旦蒸成形,就在米粉上面撒上碎猪肉、蘑菇和虾干,再将米粉卷起来,在上面撒上松脆的青葱末, …

黑芝麻胡萝卜蛋卷:口感丰富超简单,快手早餐佳选!

这个蛋卷吃起来口感丰富,并且配料和酱汁都可以按照自己的喜好变换。虽然看起来有些难度,但实际上简简单单就能做,只比普通的烙饼多一个卷起来的步骤而已,非常快手,做早餐再好不过啦。<p><b>-- 黑芝麻胡萝卜蛋卷 --</b><p>by 小单飞咖啡<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 一个<p>水(牛奶) 100克<p>胡萝卜 一小根<p>面粉 60克<p>黑芝麻 适 …

又到一年吃蟹时

“秋风起,蟹脚痒。”恐怕痒的并不只是蟹脚,还有老饕们这一季的食蟹之心吧。<b>食蟹之趣</b>蟹的鲜甜之美不仅咱们喜欢,古人当然也喜欢的不得了。他们不仅用各种华丽的词藻赞美螃蟹的美味,还发明了各式各样吃蟹时的小游戏。比如明代刘若愚在《酌中志》中就绘声绘色地记载了宫人吃蟹的细致讲究。今日,还有些地区留有诸如“拼蝴蝶 …

红枣这么吃,甜蜜治愈升级

甜甜蜜蜜的红枣一直是大家眼里的香饽饽,煲汤、做甜品、药膳都很适宜,常常是简单几颗就风味十足。这么百搭的小枣子,就要拒绝单调地吃。<p><b>-- 最简单的枣糕 --</b><p>by @猪猪这头妈。。。<p>香味四溢的枣糕绝对寄托了很多人心里不能割舍的红枣情结。软绵绵又甜蜜蜜,一口下去真的太满足。<p><b>-- 用料 --</b><p>红枣 110克<p>白糖 …

十月晴好-越南中部の摩旅

九月 30, 2016, 午夜【行程概况】 凌晨的航班,香港经停。整个行程中香港1天,岘港4天。 深夜出发,9月底的北京已经微凉。本次行程共计6天,参考航班: 【去程】2016-09-30 03:10–06:30 港龙航空 KA997 北京——香港 17:30–18:20 港龙航空 KA224 香港 …

玩家指南|如何为你的杂志做一个美炫酷的封面?

世界上最幸福的工作新鲜出炉,快来芬兰做一名极光守候者吧!

几年前,世界上最幸福的工作可能是在澳大利亚的汉密尔顿岛看护大堡礁,但今年,这一头衔绝对将由芬兰的“极光守候者”职位夺得。位于罗瓦涅米地区的Arctic Snow酒店今年公开招募一名正式的极光守候员,每天晚上观测夜空中是否有极光出现。也难怪,今年可是极光11年周期的高峰期尾声!<p>Buzzfeed网站就制 …