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西红柿土豆炖牛腩的做法_坤博砂锅西红柿土豆炖牛腩_菜谱_美食天下

凉拌鸡丝加这些才够味儿!

看综艺、喝啤酒、聊梦想、谈人生的时候,怎么能少这一份凉拌鸡丝。放足了醋、麻油、辣子,一口下去,各种调料的口味同时迸发,直灌头顶。辣得红了嘴唇,湿了眼眶,却越吃越带劲,还是要接着吃!吃光光!<p><b>-- 凉拌手撕鸡丝(香辣&麻油版) --</b><p>by 酸菜蛋花汤<p><b>-- 用料 --</b><p>【看着长其实不多】<p>鸡胸肉 2 块<p>黑木耳 15 朵<p>胡萝卜 1 根<p>葱白 1~2 段<p>姜 5 片<p>料酒 10 ml<p>蒜头 2 瓣<p>醋 60 ml<p>鲜酱油或生抽 30 ml<p>白糖 5 g<p>麻油 适量<p>油泼辣子 适量<p>白芝麻 一撮<p>香菜碎 一撮<p>小葱 一撮<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖 5~10 分钟。<p>❷ 用筷子 …

五香茶叶蛋的做法_立夏一定要吃的五香茶叶蛋_菜谱_美食天下

只要一颗蒜,平庸菜品变大餐!

在北方,人们吃水饺和面条,喜欢剥几颗蒜瓣呛味;南方人蒸鱼蒸虾,也必要剁入不少蒜泥提香。小时候看长辈吃早饭,玻璃罐头里的糖蒜一口一个面不改色,心想“怎么会有人如此爱蒜味”。不知不觉间竟然也已离不开这股“臭中带香、欲罢不能”的蒜香。<p>厨房君为你找出这50道最适合用蒜来调味的菜谱,让你吃个过瘾!<p>(行文有限,点击阅读原文,即可看到完整的50种菜谱)<p><b>-蒜蓉蒸虾-</b><p>by E路拾缘<p>这道蒸虾看起来高级又霸气,是必备宴客菜。虾肉混入蒜蓉的香气,吃起来更加鲜甜。至于一口粉丝里混杂着蒜蓉的口感有多过瘾,大家都明白!<p>photo by E路拾缘<p><b>-用料-</b><p>虾 10只<p>蒜蓉酱<p>蒜 2头<p>盐<p>糖<p>麻油<p>鲜味生抽<p><b>-做法-</b><p>❶ 大虾先用水清洗,去须 …

吉野家牛肉饭真的不如我做得好吃

还记得吉野家刚入驻内地的时候,是快餐界的小资清流:价格不菲,饭量足,很好吃!吃牛肉饭的要义在于:埋头吃,别抬头,每口饭里既有肥牛肉、又有米饭、还有酱汁是最好吃的。<p>可惜每次吃到最后,肥牛卷都不够了,只能就着酱汁吃白饭。哎,到底还是商家啊!不如自己做啊,食材常见步骤简单,关键是,肥牛卷想放多少放多少!<p><b>-自制吉野家牛肉饭-</b><p>by olivia85<p>这个菜谱有3000+人做过,好评如潮。自己在家做的好处就是,想放多少料就放多少料,管够!<p>Photo by olivia85<p><b>-用料-</b><p>肥牛片 1 斤(火锅用的那种,我做的是 4 人份哦)<p>洋葱 1 个(切丝)<p>胡萝卜 1 个(切片)<p>西兰花 1 颗<p>生抽 4 勺<p>料酒 2 …

辣爽入味的湖南牙签肉,周末必备下酒菜

这周末气温完全是入夏的节奏,可以在室外喝酒吃串儿啦~嫌路边的串肉不干净?试试自制这道湖南地道小吃:牙签牛肉。肉质紧实,入味辣爽,配上啤酒和好友,一起痛快过周六!<p><b>-牙签牛肉-</b><p>by 有食间<p>厨友@有食间 是土生土长的湖南人,如今生活在国外,常常想念这道湖南风味的小吃。越洋打电话给家人,问到了这个地道的配方和做法。Photo by 有食间<p><b>-用料-</b><p>黄牛肉 500g<p>孜然 40g<p>葱 2 根<p>生抽 10g<p>姜 15g<p>蒜 15g<p>鸡精 5g<p>老抽 5g<p>植物油 30g<p>牙签 100 根<p>生粉 10g<p>干辣椒 10 个<p>糖 2g<p>盐 1g<p><b>-做法-</b><p>❶ 食材展示。<p>❷ 切牛肉。要看清楚牛肉的纹理,要将牛肉的纹理横切断,长条形的为佳,方便后 …

四季豆炖土豆的做法_菜谱_美食天下

不放一滴油,如何做出好吃的卤肉饭?

人见人爱的卤肉饭,唯一的缺点是太下饭,一不小心就吃多了。 所以如果能用“不放油”的方子,把五花肉做得肥而不腻,那就完美啦~<p><b>-不放油的卤肉饭-</b><p>by LightLabel<p>五花肉是肉中的棉花糖......<p>Photo by LightLabel<p><b>-用料-</b><p>五花肉 2 条<p>葱段 5 段<p>姜片 2 片<p>桂皮 2 根<p>陈皮,小茴香,花椒 少量<p>八角 2 个<p>香叶 3 片<p>糖,料酒,生抽,老抽 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 五花肉整条冷水焯水洗净,放姜片和料酒。取出切成小长条备用。<p>❷ 准备料包。桂皮两根,香叶三片,八角两个,花椒少许,外加一些小茴香和桂皮。<p>❸ 锅里不放油,最小火,五花肉直接在锅里炒。不能心急,用铲子慢慢翻炒按压,肉本身的油会 …

香辣里脊的做法_菜谱_美食天下

2张图片<p>“平时大多数时候都是用里脊肉来做糖醋里脊,今天换成了香辣的做法味道更赞!”<p>食材明细<p>主料<p>辅料<p><b>熟白芝麻</b> 10克• <b><br>辣椒粉</b> 10克• <b><br>豆瓣酱</b> 15克(一茶匙半)• <b><br>料酒</b> 两茶匙• <b><br>生抽</b> 半茶匙• <b><br>生粉</b> 半茶匙• <b><br>鸡粉</b> 三分之一茶匙• <b><br>姜</b> 一小块• <b><br>花椒</b> 十五粒• <b><br>蒜</b> 六瓣• <b><br>葱</b> 三根• <b><br>食用油</b> 适量• <b><br>胡椒粉</b> 适量<p>香辣里脊的做法步骤<p>来自 美食天 …

中华10省市特色早餐,在家轻松尝个遍

大中华美食丰富多样,很多爱吃之人旅行时的首要任务,都是打卡当地特色美食。而大多数地区都在早餐上把“特色”发挥得淋漓尽致。今天,和大家分享国内 10 个不同省市的特色早餐,看看里面有没有你的家乡、或是你爱吃的呢?就用它们带着味蕾去旅行吧~<p><b>-- 北京糖油饼儿 --</b><p>by 鲍鱼<p>糖油饼儿是老北京特色早餐之一,经典糖油饼儿更多使用红糖制作,出锅时糖已经被炸的焦黑,和面饼融为一体。趁热一口咬下去,脆中带韧,香中带甜,再配上一碗豆浆,整个早晨都满足了~<p><b>-- 用料 --</b><p>标准粉 1 斤<p>小苏打 3 克<p>泡打粉 8 克<p>盐 8 克<p>水 350 克<p>水面 200 克<p>绵白糖 / 红糖 120 克<p>干面粉 65 克<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ …

牛肉怎么才能炖烂?

在家炖牛肉,经常硬得嚼都嚼不动,而且很难入味。每次吃到外面又糯又烂的牛肉,总是希望自己也能亲手做出这样的口感,到底怎样才能把牛肉炖烂呢?本期「厨房问答」为你支招。<p><b>把肉选好,做出软嫩味道</b><p>❶ 选肥瘦相间的肉<p>无论是炒还是炖,选择肥瘦相间的,就会比纯瘦的嫩口。<p>炖肉不如试试牛肋肉,切滚刀块炖,油脂丰富,还有炖烂的嫩筋在里面,口感丰富。还可以选牛腱,前腱更嫩点,后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快,一般明火炖 1 个半小时就熟烂的刚刚好。(by @圆小七)<p>Photo by @王光光光光<p>❷ 选对部位是关键<p>选对部位是关键,其次取决于你的烹饪方式,鲜肉适合炒、烫火锅,牛腩、大牛腱、尾巴适合炖煮。(by @ …

凉拌香椿的做法_#春食野菜香#凉拌香椿_菜谱_美食天下

菠萝鸡片的做法_菜谱_美食天下

葱油鸡腿,鲜嫩美味大口吃

鸡腿肉鲜嫩,淋上调配的酱油汁,撒上翠绿的葱花,烧热的花椒油倒上去,葱的香味被充分激发,随着刺啦一声,整个屋子弥漫一股肉香。今晚就试试吧~<p><b>-- 葱油鸡腿 --</b><p>by 笛子<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡腿 500克<p>葱 100克<p>姜 15克<p>油 1大勺<p>海鲜酱油 1大勺<p>糖 1/2小勺<p>八角 3克<p>花椒 5克<p>盐 1/2小勺<p>料酒 1 …

这盘麻婆豆腐,香辣过瘾超下饭

郫县的豆瓣酱翻炒出红亮诱人的色泽,白白的豆腐焖煮入味,形整而不烂。出锅后,撒一把葱花,红白绿三色相互相衬。一盘热气腾腾的麻婆豆腐,麻辣酥香超过瘾,今晚的米饭要多添点啦~<p><b>-- 超下饭的麻婆豆腐 --</b><p>by 街角与后院<p><b>-- 用料 --</b><p>豆腐 一块<p>腿肉 150g<p>郫县豆瓣酱 2勺<p>花椒 10g<p>干辣椒 3个<p>蒜瓣 3 …

韭菜盒子的做法_菜谱_美食天下

辣白菜的做法_菜谱_美食天下

6道美味鲜粥,空口就能喝下三大碗!

白粥本就清甜细滑,加入鱼虾肉类一起熬煮,鲜美的味道融化在每一勺粥汤之中,却丝毫不会生腻。今天为你挑选了6碗美味鲜粥,香浓又醇厚,鲜美无法挡。<p><b>-- 秘制鲜虾粥 --</b><p>by apple爱自己<p>新鲜的大虾肉质紧实,鲜美的味道都渗透到粥里,每一口都是好滋味。<p><b>-- 用料 --</b><p>大米<p>鲜虾<p>香菜<p>葱<p>老姜<p>盐<p>白糖<p>白胡椒粉<p><b>-- </b> …

干锅手撕包菜的做法_菜谱_美食天下

辣炒猪小肚的做法_菜谱_美食天下

闲暇之余,来一碟酒鬼花生

一杯老白干,一碟花生米,就是最好的搭配。酒的甘洌、花生的香醇,浅饮慢嚼,品味人生,这是父辈的寻常家事。闲暇之余,试做一碟香脆的酒鬼花生,享受它带来的美味与惬意吧~<p><b>-- 酒鬼花生 --</b><p>by 清水无香_yl<p><b>-- 用料 --</b><p>以下材料不齐,放半碗料酒也可以<p>花生 400g<p>肉寇 适量<p>草果 适量<p>香果 适量<p>白芷 适 …

水煮肉片的做法_菜谱_美食天下

吮指鸡块的做法_菜谱_美食天下

【东北】荷兰豆炒木耳的做法_荷兰豆炒木耳_菜谱_美食天下

【天津】菠菜木耳拌核桃仁的做法_菠菜木耳拌核桃仁_菜谱_美食天下

【北京】门钉肉饼的做法_门钉肉饼_菜谱_美食天下

知名连锁店的招牌菜,原来这么好做!

黄记煌三汁焖锅是一家风靡了大街小巷的美食店,热气腾腾的一锅出,肉质酥烂入味,蔬菜甜香,土豆粉糯,好吃又下饭。其实三汁就是蚝油、番茄酱、甜面酱,今天给你超详细的三汁焖锅攻略,在家也能轻松复制好味道!<p><b>-- 三汁焖锅 --</b><p>by 乔伊丝699<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡翅 600g<p>青椒 3个<p>红椒 3个<p>土豆 一个<p>洋葱 …

北方人的年夜饭,这道菜绝对少不了

猪皮刮去油脂,切成细条,小火炖煮,加入花生,恰到好处的调味,,用小小的、方方正正的模具成型规整的备起来,冷却后凝固成冻,一口咬下,猪皮咸香Q弹,花生酥烂。年夜饭桌上不可少的一道菜,这盘美味怎么做?<p><b>-- 花生猪脚皮冻 --</b><p>by 啊呜511<p><b>-- 用料 --</b><p>猪脚 2个<p>猪皮 1张<p>花椒、八角、桂皮 适量<p>水 适 …

冬天必备的40种自腌小菜,配粥配饭下酒都美味!

一到冬天,好多人家都有腌菜的习惯,腌萝卜、腌泡菜。这些小菜无论是配粥配饭还是下酒,都别有一番风味~<p>其实自制腌菜的方法也特别简单,也没有外面那么多添加剂,吃起来放心,又可以自己掌控口味哦~<p><b>▽</b><p><b>酱腌萝卜</b><p><b>by</b> mature11<p><b>· 主料 ·</b><p>白萝卜 | 1根<p><b>·辅料·</b><p>美极鲜味汁 | 4勺<p>蚝油 | 1大勺<p>糖 | 3 …

米饭杀手!超好味的香辣干锅花菜

真真正正的米饭杀手,瞬间令人胃口大开啊!有了它两大碗白饭下肚,相信你连油汁也不会放过,那种滋味超级满足!<p><b>-- 香辣干锅花菜 --</b><p>by 晴天biji<p><b>-- 用料 --</b><p>花菜 适量<p>猪五花肉 适量<p>小米辣 适量<p>老干妈牛肉辣酱 适量<p>蒜苗 适量<p>老姜 适量<p>生抽 适量<p>香油 适量<p>白糖 适量<p>盐 适量<p>味精 适量<p><b>-- 做法 -</b> …