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《青春旅社》王源同款辣子鸡,这么做好吃更简单

最近,在《青春旅社》综艺节目中,王源大展厨艺,做的重庆辣子鸡,惊艳全场,众人称赞!<p>重庆辣子鸡的颜色是火红火红的,麻辣味浓是它独有的味觉特点。吃第一口时,整个人仿佛被电击中了一般,整个口腔都火辣辣的,多吃几口,脸上、鼻尖全都开始冒汗,可谓是非常刺激。<p>今天,厨房君介绍的这道重庆辣子鸡菜谱,做法非常简单,5步即成,相信你一定能成功!<p><b>重庆辣子鸡</b><p>by Anna番茄妈咪<p>by Anna番茄妈咪<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡腿 8只 干红辣椒 200克 花椒<p>姜 1块 蒜 三个(独蒜) 盐<p>料酒 白糖 白芝麻<p>生抽 糖 五香粉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡腿洗净切成小丁,放料酒、生抽、盐、姜末、五香粉腌制四小 …

茄子这样做,简单入味不变色!

今天厨房君要向大家推荐一道特别棒的红烧肉末茄子菜谱,绝对的米饭杀手,还会告诉你保持茄子不变色的小诀窍哦,一起学起来吧~<p><b>红烧肉末茄子</b><p>by 梅子厨艺<p>Photo by 梅子厨艺<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>茄子 1、2个 猪肉 1小块 小米椒 4个<p>葱 1根 姜 蒜<p>生抽 料酒 白胡椒粉<p>老抽 生粉 盐<p>郫县豆瓣酱 1小勺子 白糖 1小勺子<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。<p>2 | 用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要,因为这样处理了茄子不氧化变色。<p>3 | 腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅。<p>4 | 肉馅里面加入白胡椒粉适量,生抽适量。料酒适量,生粉适量抓匀腌制十分钟,别说那么一点 …

烤箱美食牛油果司康的做法_牛油果司康_菜谱_美食天下

手工面炸酱面的做法_自制手工面,炸酱面做法详解_菜谱_美食天下

灌汤包的“汤”到底从哪来?

灌汤包是一种传统的特色小吃,在店里点上一笼,看着一个个外形玲珑剔透的汤包乖巧地坐在里面,别提多欢喜。<p>夹一个咬上一口,热乎乎的汤汁直流,赶紧小心翼翼地吸到口中,味道醇正浓郁,一点也不腻,再尝一口馅料,鲜香肉嫩,好吃极了!但是馅料里怎么有那么多汤汁呢?它们又从何而来?今天厨房君就带你揭开其中的玄机。<p><b>汤汁超多的灌汤包</b><p>by 卖女孩的小火柴84<p>Photo by 卖女孩的小火柴84<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>皮冻<p>猪皮 300克 水 1650—1800克<p>皮子<p>面粉 500克 开水 100克<p>冷水 100克 食盐 2克<p>馅料<p>猪腿肉(肥瘦二八) 1000克 食盐 18克<p>生抽 40克 白酒或料酒<p>麻油 12克 鸡精 6克 …

这么冷的天,就该去点杯最好喝的热巧克力!

冬日里最暖人心,莫过于一杯<b>热巧克力</b>。<p>年初,我们做过一次上海热巧克力测评。将近一年过去,沪上巧克力江湖发生不少变化,<b>Amedei关店,Neuhaus退出</b>,而曾经推荐过的店,水准听说也有浮动……寒潮来袭,又值跨年之际,是时候再喝一波热巧(长一波肉)了!<p>这次选择的店,照旧是<b>以热巧克力作为主要产品,不包括把热巧克力作为鸡肋附属饮料的咖啡馆们</b>。不过,在风口浪尖上的星爸爸烘焙工坊和皮爷Peet's Coffee,我们也顺带去尝了尝。<p>至于<b>上次给过差评的连锁品牌Godiva和Awfully Chocolate</b>,依然没有什么长进,不列入测评范围,想看评价的可以直接戳测评旧文。<p><b>榜单</b><p>(同一级别内排名不分先后,按字母 …

双菇梅花肉的做法_菜谱_美食天下

水果千层蛋糕的做法_菜谱_美食天下

脆皮烧豆腐的做法_菜谱_美食天下

排骨焖土豆的做法_菜谱_美食天下

尖椒炒熏干的做法_菜谱_美食天下

红烧肉加上它,香得一塌糊涂!

红烧肉最简单版,拯救炒不好糖色的手残星人~搭配了鹌鹑蛋或是鸡蛋与红烧肉一起烧,不仅吸收了浓郁鲜美的汤汁,更能够中和口感,让五花肉吃起来也不觉得腻。总之,就是品相味道都是极极极好的,绝不比炒糖色版差!<p><b>最美红烧肉和虎皮蛋</b><p>by 米二乔<p>Photo by 米二乔<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>带皮猪五花肉 700g 大葱 30g 生姜 20g<p>大蒜 3瓣 大料 1个 桂皮 1小片<p>花椒 10粒 生抽 30ml 老抽 10ml<p>料酒 10ml 冰糖 20~25g<p>鹌鹑蛋或鸡蛋<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备材料。葱姜蒜,切块;与大料、桂皮、花椒放一起待用。生抽老抽料酒混合待用。鹌鹑蛋白水煮熟后剥皮待用。<p>2 | …

假日南瓜浓汤的做法_假日南瓜浓汤Holiday Squash Soup_菜谱_美食天下

2018年,我终于也是会做红烧肉的人了

这几天有没有被各种年终总结刷屏?<p>花过的钱、听过的歌、去过的旅行,都会随风而去。<p>只有吃过的饭和长过的肉会与你长相厮守。<p>在一整年的一千多顿饭里,研究员最喜欢的,是这一盘喷香扑鼻的——红烧肉。<p>自从学会了做红烧肉,在厨房里挺直了腰板,站稳了脚跟。<p>「没事干研究院」的 113 篇文章<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>研究 | <b>红烧肉</b><p>红烧肉是灵魂食物,是家常和高级的共同体,是配饭神器是解闷良方。<p>是电是光是神话。<p>慢慢体验做红烧肉的过程,蕴含了很多人生的道理。<p><b>选材料</b><p><b>皮不厚的我们不要</b><p>红烧肉只有一种主料——五花猪肉。<p>主料买对了,乃成功路上第一步。这份方子配猪肉650g,建议去菜市场购买。 …

牛肉炒三蔬的做法_菜谱_美食天下

• <b>姜片(腌制)</b> 30g• <b><br>蒜头米(腌制)</b> 30g• <b><br>酱油(腌制)</b> 1勺• <b><br>蚝油(腌制)</b> 1勺• <b><br>盐(腌制)</b> 少许• <b><br>生粉(腌制)</b> 1勺• <b><br>花生油(腌制)</b> 1勺• <b><br>胡椒粉(腌制)</b> 半勺• <b><br>猪油(炒菜)</b> 3勺• <b><br>酱油(炒菜)</b> 半勺• <b><br>盐(炒菜)</b> 少许

排骨炒青椒土豆片的做法_菜谱_美食天下

种草丨超长拉丝的爆浆芝士料理,竟如此简单!

烟火间<p>厨友@烟火间 是下厨房拥有 5 万多粉丝的美食达人,共创建了 654 个菜谱,有着很高的收藏与评分。奶酪她家中必囤的食材之一,尤其在寒冷的冬天,你总能频繁地在她的餐桌上找到奶酪的影子~<p>相信很多人最早接触马苏里拉奶酪都是从披萨开始的。香酥的饼皮上,色泽丰富的食材铺得满满当当,令人食指大动。但最诱人的还要数烤得金黄微焦的奶酪,香浓馥郁,咬一口能拉出长长的丝,心里胃里只剩下满足!<p>商品图<p>然而,以前试过好几个国产品牌的马苏里拉奶酪,可能原料或者是工艺不过关,做出来的披萨总是没办法拉出像广告里面那种长长的丝来,奶香也不足。<p>直到发现了<b>「瑞富杰」马苏里拉奶酪</b>,才明白选对食材真的很重要!用它做出来的料理奶 …

这道菜唯一的缺点——太下饭!

今天用杏鲍菇来做道农家风味的干锅菜, 搭配少量五花肉片,菇香混合肉香,味道独特,干香滋润又鲜辣过瘾,是一道绝佳的下饭菜。<p><b>干锅杏鲍菇</b><p>by 烟火间<p>Photo by 烟火间<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>杏鲍菇 250克 五花肉 70克 芹菜 100克<p>生姜 2片 大蒜 2瓣 小米椒 2个<p>郫县豆瓣酱 1大勺 生抽 2小勺 糖 1小勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。<p>2 | 炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放 …

粉蒸排骨的做法_菜谱_美食天下

冰糖蒸橙的做法_【甜品】冰糖蒸橙_菜谱_美食天下

这道菜简单又豪华,今天下班就吃它!

今天介绍的这道鸡腿菜,搭配一些时令蔬菜,配白米饭,就是十分快捷简便、美味营养兼具的一餐,非常适合忙碌的上班族!<p><b>蚝油鲍菇鸡腿排</b><p>by 烟火间<p>Photo by 烟火间<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡腿 2个 杏鲍菇 2个 洋葱 1/4个<p>大蒜 2瓣 黄酒 1大勺 酱油 1小勺<p>盐 黑胡椒碎 蚝油 2大勺<p>黄酒 1大勺 酱油 1小勺 番茄酱 1小勺<p>白糖 1小勺 黑胡椒碎<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡腿剔除骨头(个人感觉用剪刀比较好操作),在肉面上剁一些刀口便于入味,用腌料(黄酒、酱油、盐、黑胡椒碎)腌制一会。<p>2 | 杏鲍菇切厚片,大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。所有调味料(蚝油、黄酒、酱油、番茄酱、糖、黑 …

牛肉粉丝砂锅的做法_菜谱_美食天下

猪肉炖粉条的做法_菜谱_美食天下

糖醋排骨的做法_菜谱_美食天下

凉拌椒麻鸡丝的做法_菜谱_美食天下

排骨豌豆玉米汤的做法_菜谱_美食天下

懒人排骨这么做,电饭煲就能搞定!

通常来说,排骨是需要花功夫去炖煮的,烹饪过程中还要时不时的去照看,而这道菜谱不仅省去了这一烦恼,还令排骨的浓浓肉香融入了米饭里面。<p>只需要你做一些小小的准备工作,接下来的烹饪就交给电饭煲,一顿色香味俱全的正餐就这么轻松解决了!<p><b>超级懒人版排骨焖饭</b><p>by 下厨房<p>Photo by 下厨房<p>准备时间:10 min<p>制作时间:45 min<p>(具体根据自家电饭锅而定)<p>难度:★★<p>份量:3-4 人份<p>适用场合:午餐 晚餐 便当菜<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 250g 大米 2杯 油 15ml<p>胡萝卜 0.5根 香菇 3朵 葱 3段<p>姜 3片 白砂糖 8g 生抽 30ml<p>老抽 15ml 料酒 15ml 水 300g<p><b>🍜 ·</b> …

千里香馄饨的做法_菜谱_美食天下

肉这么做,简单粗暴却好吃得要命!

家里就剩一块肉了怎么做才好吃?搞两根大葱,来一道简简单单的葱爆肉!这样炒出来的肉又嫩又香,就着它能再下两碗米饭!<p><b>葱爆肉</b><p>by 奚姥姥<p>Photo by 奚姥姥<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪肉 (前腿肉) 400g 大葱 2条 苹果醋 20g<p>生抽 20g 红烧酱油 5g 黑胡椒碎<p>水淀粉 盐 1-2g<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 肉切片,能切多簿就切多簿。将肉片放入盆中,撒入少许盐、少许黑胡椒碎。清水分三次搅拌进去,用筷子打入肉里(肉和清水的比例为5:1)。放入15克玉米淀粉进行搅拌。放入一勺植物油之后精置10分钟。<p>2 | 兑好调味料(苹果醋,生抽,红烧酱油,黑胡椒碎,水淀粉和少许盐。提前做好这一 …

深夜来一碗酸辣粉,过瘾!

红薯粉不易烂,晶莹剔透有嚼劲,酸辣口也是大众口味。冬天来上这么一碗酸辣红薯粉,贼过瘾!<p><b>酸辣红薯粉</b><p>by 淡然如水Maggie<p>Photo by 淡然如水Maggie<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>红薯粉 50g 食盐 2g<p>香菜 小米椒 辣椒油<p>香醋 15ml 生抽 20ml 老抽 5ml<p>香葱 蒜<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备食材。<p>2 | 红薯粉先用温水浸泡30分钟。<p>3 | 准备一个小碗,加入香醋大约15ml、生抽20ml、老抽5ml、食盐约2g,搅拌均匀备用。<p>4 | 锅中放入适量清水烧开,加入红薯粉,煮至没有硬芯即可。<p>5 | 把煮好的红薯粉放入凉水中。<p>6 | 大蒜切成沫。<p>7 | 香菜和香葱切成沫 …