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简单鲜美的糯米肉丸,孩子们都爱!

糯米包裹着肉丸,外面软糯里面鲜嫩,加上胡萝卜点缀,营养健康且颜值颇高。做法也很简单,蒸一蒸即可出炉,孩子们见着都爱!<p><b>-- 蒸糯米丸子 --</b><p>by 爱吃de兔子<p><b>-- 用料 --</b><p>糯米 半碗<p>猪肉末 250 克<p>盐 一勺<p>姜 一个<p>鸡蛋 一个<p>大葱 一根<p>鸡精 一勺<p>黑胡椒粉 一勺<p>香油 一勺<p>胡萝卜 一个<p>白砂糖 一勺<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 糯米加水提前一晚泡好。猪肉(五花肉偏瘦)剁碎。<p>❷ 加入鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒粉、白砂糖、香油,一个方向搅拌均匀。<p>❸ 加入姜末、葱碎。搅拌均匀,静置备用。<p>❹ 泡好的糯米控干水分。<p>❺ 胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托。如果嫌麻烦,也可以在蒸屉上刷一层油直接蒸,不过放胡萝卜会好看一些,而且 …

春日爽脆小菜,用它简单做

此时,嫩绿嫩绿的莴笋成批上架,好吃又便宜。用这春天的莴笋,做一些符合春天口味的爽脆小菜,那是再合适不过了。只要买上些新鲜莴笋回家,再做点简单的处理,就能吃的轻松又愉快。<p><b>-- 椒油炝拌莴笋 --</b><p>by 贝尓<p>椒油香气扑鼻而来,花生碎也是越嚼越香,这道炝拌莴笋做起来很方便,开胃又下饭。<p><b>-- 用料 --</b><p>莴苣 1 根<p>食盐 1 小勺<p>白糖 1 小勺<p>醋 1 小勺<p>生抽 1 小勺<p>红辣椒油 两小勺<p>花椒 1 小勺<p>香油 适量<p>红尖椒 2 个<p>蒜 2 瓣<p>熟花生米 1 小把<p>白芝麻 1 小勺<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,切丝、加入盐,搅拌均匀,腌制 5 分钟;然后沥干水份,放入碗中;大蒜去皮,剁成蒜茸;辣椒切末 …

干煎土豆鸡丁,一道菜能做出三种口味

土豆跟肉类的组合必定好吃, 采用干煎的做法,更是会酥香无比。这道干煎土豆鸡丁便是如此,土豆煸出了薯条的香味,鸡胸肉丁也鲜嫩不柴。在最后调味的时候加上咖喱,或是孜然,亦或是椒盐,就马上变成了大不相同的味道,且又各自美味。<p><b>-- 干煎土豆鸡丁 --</b><p>by 波若蜜<p><b>-- 用料 --</b><p>土豆 一只<p>鸡胸肉 一块<p>葱 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 鸡胸肉切丁,拌入一颗蛋白(懒得弄也可省略),料酒一大勺,一瓷勺生粉, 1/3 瓷勺薄盐生抽,调味勺 1/3 糖,手捏一小撮盐,拌匀腌 15 分钟以上。<p>❷ 土豆洗净去皮,切片后再切丁,请注意土豆要切的比鸡丁小,否则同炒后土豆还没酥,鸡丁已经老了。(鸡跟土豆的大小自己把握下)<p>❸ 土豆 …

一锅煮出的盛宴,吃完直呼过瘾!

丰富的食材汇聚,加上配料一齐煮,简单处理后,热腾腾又香郁的一锅便能端上桌,看了就让人食欲大开。随便用筷子往里一捞,都是辛香好味道,浓郁下饭,吃完直呼过瘾!<p><b>-- 水煮肉片 --</b><p>by ran<p>肉片香软滑嫩,最后浇上旺油,嘶啦一声,锅里就开始小小的沸腾,然后香气四溢~啧啧,感觉特棒!<p><b>-- 用料 --</b><p>猪肉<p>时令鲜蔬<p>淀粉 / 豌豆粉<p>豆瓣酱<p>干辣椒面<p>花椒<p>姜<p>鸡蛋 只取蛋清<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 姜分两半,一半切片,一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末,淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用(用来装菜的)。<p>❷ 其他蔬菜按照菜性采取相应措施,如豆芽烫熟直接铺盆底,莴笋土豆就切片待用,菌菇、蔬叶类手撕成片条待用。<p>❸ 锅 …

好物 | 当咖啡遇到豆奶,纯正好喝不长胖!

西式早餐少不了浓香醇厚的咖啡,中式早餐也因一杯热豆奶的存在,才获得某种完满。作为吃贯中西的吃货,对于两种风味的混搭,十分乐见其成。<p>有这样尝试混搭想法的厨友并不在少数,如厨友<b>@Mourir</b> 就表示,“一直想试豆奶味的咖啡,总算试到了。”目前市集里就有一款4.9分好评的豆乳咖啡,来自商家素维天下。<p>源自澳洲小农大豆的豆奶,混合了巴西咖啡,经低温冷冻干燥技术下萃取,形成了风味香浓、口感醇厚的豆乳咖啡。<p>既保留了豆奶的丰富营养,又无损咖啡的浓郁香气,纯正无糖,喝起来更无压力,不知不觉,就喝得爱不释口。<p>这款极具性价比的豆乳咖啡是掌柜心头好,已被厨友们多次回购,如厨友<b>@她们叫我笨橘子</b> 评价道:“超级好评,买的 …

懒人版自制冰淇淋,口感赞翻

这款自制冰淇淋口感细顺无冰渣,甜度刚好完全不腻,味道丝毫不输专卖店。制作起来也非常适合懒人,不需要拿出来多次搅拌,既省时又省事。趁着周末做一发,为夏天的到来提前练练手吧~<p><b>-- 自制冰淇淋 --</b><p>by 哈尼K克<p><b>-- 用料 --</b><p>淡奶油 200g<p>纯牛奶 50g<p>鸡蛋 2 个(只需要蛋黄)<p>白糖 50g<p>柠檬汁/白醋 几滴<p>盐 少许(一点点盐)<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,只需要蛋黄部分。把 50 克白糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者几滴醋,用电动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。<p>❷ 把 50g 纯牛奶倒入小奶锅加热,小火微微加热,直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入 …

吐司还能这么吃?下周早餐齐活儿!

早餐不想做得太复杂,吃点吐司也能简单解决。可是干吃吐司未免有些太过单调,不如试着换换花样。今天给大家分享一些简单又美味的吐司变式吃法,每天做一道,用它们开启早晨的好心情吧~<p><b>-- 一片面包的三明治 --</b><p>by 熊熊小暴君<p>一片面包就能做出的三明治,薄薄的一片好轻薄,但嵌入了火腿鸡蛋和奶酪,味道和营养又十分丰厚~<p><b>-- 用料 --</b><p>面包 一片<p>鸡蛋 一个<p>火腿肠 一根<p>奶酪 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 吐司片中心挖空呈方形洞,吐司圈放入平底锅,保持中小火。<p>❷ 在吐司圈里加少许油(讲究香味的就放黄油),打上鸡蛋。<p>❸ 转动平底锅让鸡蛋填满吐司圈。<p>❹ 鸡蛋半熟时依次放上火腿和奶酪,盖上之前挖去的吐司,用铲子轻轻压进吐司圈 …

Q弹顺滑的自制凉皮,一学就会!

天气变暖,又到了吃凉皮的时候。今天做的是不需要洗面的凉皮,方法简单,易成功,蒸好的凉皮,浇上自己做的油泼辣子,美美的吃上一大碗,那真是过瘾!此方子可做出两人份的量。<p><b>-- 自制凉皮 --</b><p>by 孔老师教做菜<p><b>-- 用料 --</b><p>高筋面粉 250g<p>水 500g<p>盐 7g<p>红薯淀粉 20g<p>绿豆芽 300g<p>黄瓜 1 根<p>大蒜 6 瓣<p>老干妈油辣椒 适量<p>生抽 适量<p>醋 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀,然后将一半水慢慢倒入面粉中,一边倒一般用筷子搅拌,直到把一半水倒完。<p>❷ 接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑,没有面疙瘩,这个时间大约需要十几分钟。<p>❸ 将剩余的水倒入,还 …

如何才能保证把时间花在最重要的事情上?

2016年初的时候我问过自己:“为什么我想实现职业成长却一无所获?”我发现答案极其简单——时间都浪费在调整目标上了。<p>很多人忙忙碌碌一年下来发现,年初制定的职业发展目标根本没完成,原因就是目标太多。所有目标都是他们觉得“应该做”却没动力行动的。举个例子,或许他们告诉自己应该读很多书,学习更多知识,跟上 …